[发明专利]一种重组果蔬杂粮方便食品及其加工方法

权利要求书

1.一种重组果蔬杂粮方便食品，其配方由下述原料的重量份比例组成：

杂粮膨化粉40.0～60.0份；

脱水干蔬菜粉10.0～20.0份；

脱水干水果粉10.0～20.0份；

糊精 10.0～20.0份；

奶粉10.0～20.0份；

脱水干肉粉 5.0~10.0份；

益生菌添加量为1 x 10⁶ ～6x10⁸ CFU/1千克方便食品。

2.根据权利要求1所述的一种重组果蔬杂粮方便食品，其特征在于：所述杂粮膨化粉的原料组成和重量份比例为：

膨化苦荞粉30份；

膨化青稞粉20份；

膨化薏米粉15份；

膨化燕麦粉10份；

膨化黄豆粉10份；

膨化黑豆粉10份；

膨化圆根粉10份；

膨化蕨麻粉1份。

3.根据权利要求1所述的一种重组果蔬杂粮方便食品，其特征在于：所述脱水干蔬菜粉的原料组成和重量份比例为：

脱水干芹菜粉、菠菜粉或香菜粉的某一种20份；

脱水干胡萝卜粉、番茄粉、红辣椒粉或南瓜粉的某一种20份；

脱水干莲藕粉、马铃薯粉或白萝卜粉的某一种20份；

脱水干黑木耳、发菜或海带粉的某一种20份；

脱水干甘蓝菜粉20份。

4.根据权利要求1所述的一种重组果蔬杂粮方便食品，其特征在于：所述脱水干水果粉的原料组成和重量份比例为：

脱水干苹果粉40份；

脱水干香蕉粉40份；

脱水干菠萝粉、芒果粉或哈密瓜粉的某一种20份。

5.根据权利要求1所述的一种重组果蔬杂粮方便食品，其特征在于：所述脱水干肉粉的原料组成和重量份比例为：

脱水干猪肉粉、牛肉粉或羊肉粉的某一种45份；

脱水干鸡肉粉、鸭肉粉或鸽肉粉的某一种40份；

脱水干鱼肉粉15份。

6.根据权利要求1所述的一种重组果蔬杂粮方便食品，其特征在于：所述的益生菌是嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、两岐杆菌或枯草杆菌的某一种或其混合物。

7.根据权利要求1所述的一种重组果蔬杂粮方便食品，其特征在于：所述益生菌的原料组成和在方便食品中存活益生菌的数量为：

嗜酸乳杆菌 1 x10⁶ ～1 x10⁸ CFU/1千克方便食品；

乳双歧杆菌1 x10⁶ ～1 x10⁸ CFU/1千克方便食品；

两岐杆菌1 x10⁶ ～1 x10⁸ CFU/1千克方便食品；

枯草杆菌1 x10⁶ ～1 x10⁸ CFU/1千克方便食品。

8.根据权利要求7所述的一种重组果蔬杂粮方便食品，其特征在于：所述的益生菌还包括从高原发酵牦牛乳或牦牛肉制品分离获得的乳酸片球菌HM9和绿色魏氏菌HS3；存活乳酸片球菌HM9数量为1 x10⁶ ～1 x10⁸ CFU/1千克方便食品，或存活绿色魏氏菌HS3数量为1 x10⁶ ～1 x10⁸ CFU/1千克方便食品。