[发明专利]一种即食性功能饮料处方、制备方法及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及饮料，特别是润肠通便即食性功能饮料，其处方，制备方法和应用。

背景技术

随着人们生活节奏的加快，饮食日益不规律，生活压力越来越大，运动量日益减少，这些因素到使得便秘的患病率越来越高。流行病学调查显示，我国的男性便秘患病率达到2-6％，而女性便秘患病率则高达10-12％，这是由于雌性激素，盆腔结构和运动习惯的影响。便秘使得毒素蓄积于体内，导致痤疮、粉刺和梨形身材，引发痔疮、盆腔炎，甚至诱发高血压、结肠癌等致命疾病。因此，便秘已经成为损害人们生活质量的不容忽视的问题。

以往常常倾向于药物治疗便秘，但是相关的药物一般不良反应较大，患者顺应性差。而且治疗便秘的药物本身就可以引起“医源性便秘”，如酚酞、液体石蜡、甘油、琼酯、硫酸镁等，长期应用后可降低肠壁神经感受细胞的应激性，使肠蠕动和排便反射麻痹，形成顽固的“泻剂成瘾性”便秘。有些中药如番泻叶等，“服之即下，停之又秘”，同样可致“成瘾”。

近年来人们开始越来越倾向于保健品治疗便秘。但是保健品多为膳食纤维单一成分，作用单一，起效慢，而且对于肠道自身的自我净化能力没有调整，停用之后即不再起作用。保健品多为药物形式，多为胶囊或者冲剂，仍然存在患者接受程度较低的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种即食性功能饮料，该饮料包括有固体小球部分，溶液部分和泡腾片，固体小球部分放置在溶液部分中，饮用时，将泡腾片投入溶液中；

所述固体小球部分的组成主要包括1％-2％的海藻酸钠，0.5-1.5％的黄原胶或瓜尔豆胶，2％-3％的不溶性膳食纤维，适量的酸味剂、甜味剂、色素；

所述溶液部分的组成主要包括2-4％的益生元和2-4％的水溶性膳食纤维；

所述泡腾片的组成主要包括：维生素C 3-5份、枸橼酸1.5-2.5份、微晶纤维素2-3份、碳酸氢钠5-9份、聚维酮K300.3-0.5份、硬脂酸镁0.03-0.5份。

所述固体小球部分、溶液部分与泡腾片的质量比例为80-110∶160-220∶1.2-2.0。

优选地，本发明所述的即食性功能饮料，其中所述不溶性膳食纤维为小麦纤维、苹果纤维、燕麦纤维、柠檬纤维中的一种或几种，所述水溶性膳食纤维为松谷纤维，所述益生元为低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖中的一种或几种。

优选地，本发明所述的即食性功能饮料，其中所述固体小球部分的组成主要包括1.5％的海藻酸钠，1％的黄原胶，2.5％的不溶性膳食纤维，适量的酸味剂、甜味剂、色素。

优选地，本发明所述的即食性功能饮料，其中所述溶液部分的组成主要包括3.2％的水溶性膳食纤维，3.2％的益生元，适量的调味剂、防腐剂和助悬剂。

优选地，本发明所述的即食性功能饮料，其中所述泡腾片的组成主要包括：维生素C4份，枸橼酸2份，微晶纤维素2.6份，碳酸氢钠7份，聚维酮K300.4份，硬脂酸镁0.04份。

本发明还提供了上述即食性功能饮料在制备润肠通便饮料中的应用。

本发明还提供了上述即食性功能饮料的制备方法，它是由以下步骤组成：

(1)固体小球部分的制备：将海藻酸钠，黄原胶或者瓜尔豆胶，不溶性膳食纤维和色素在磁力搅拌并60-80摄氏度加热的条件下逐滴滴入4％-6％的氯化钙溶液中，滴加高度为15-25cm，静置钙化15-30min，用纯净水清洗三遍；

(2)溶液部分的制备：将益生元，水溶性膳食纤维，适量的调味剂、防腐剂和助悬剂完全溶解于纯净水中并混合均匀；

(3)泡腾片的制备：将维生素C，柠檬酸，微晶纤维素混合均匀，加水制软材，制粒，干燥，加入碳酸氢钠，聚维酮K30和硬脂酸镁混匀，压片；

(4)装瓶：将固体小球和溶液装入瓶中，将泡腾片放入瓶盖中的防水夹层，密封即可；饮用时，将泡腾片投入溶液中。

优选地，本发明所述即食性功能饮料的制备方法，它是由以下步骤组成：

(1)固体小球部分的制备：80摄氏度磁力搅拌条件下将海藻酸钠，黄原胶，不溶性膳食纤维和少许日落黄溶解，混合均匀，用注射器作为成型机将上述混合物趁热逐滴加入5％的氯化钙水溶液中，滴加高度为15cm，静置钙化20min，纯净水清洗三遍，洗去苦味；

(2)液体部分的制备：将水溶性膳食纤维，益生元，适量调味剂、防腐剂和助悬剂溶解于纯净水，混合均匀；

(3)泡腾片的制备：将维生素C，枸橼酸，微晶纤维素混合均匀，制软材，干燥，加入碳酸氢钠，聚维酮K30和硬脂酸镁混合均匀，压制成泡腾片；