[发明专利]一种豆蛋奶饮料及制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种以大豆、蛋类、奶类为主要原料的饮料制品及其制作方法。

背景技术

大豆、蛋类、奶类是最有营养的食品，市场上虽然有不少奶类、豆奶类饮料，但是只是饮料而已，提供的能量有限，完全不能代替人进食。

发明内容

本发明的目的是要提供一种包含豆、蛋、奶的饮料的制作方法，它能完全代替人们吃饭，为各种条件所限不方便吃饭的人提供一种快捷便利的食物，解决人的饥饿问题。

本发明的技术方案：一种豆蛋奶饮料，包括25％-30％的蛋类制品、25％-30％的豆制品、25％-30％的奶类，5％-8％的糖类利辅料。

所述的蛋类制品为各种禽蛋制成的蛋羹。

所述的豆制品为大豆制成的豆花。

所述的奶类为各种动物奶。

本发明的有益效果和优点在于：本豆、蛋、奶饮料不但将三种很有营养的食物组合在一起，而且所含量很大，还把蛋和大豆制成嫩滑可口、入口即化的粒状的固态。对于特定的人群如：来不及吃早餐的学生和上班族、野外工作者、长途乘车者、病人等，不但能方便快捷的进食，完全可以替代吃饭，而且能提供足够的营养利能量。

具体实施方式

下面结合实施例进一步说明本发明

将黄豆洗净后浸泡约5至8小时，等黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，降温至90℃。然后冲入凝固剂再静置5至15分钟。得到的豆花再降温至40℃以下，最后切成粒状。

鸡蛋洗净、去壳、打散后加等同鸡蛋量0．8-1．3倍的温水，搅拌均匀、过滤后放入容器中，将容器蒙上高温保鲜膜后在80℃至100℃的条件下蒸或煮8至15分钟，得到的蛋羹再降温至40℃以下，最后切成粒状。

将牛奶中加入糖和其它辅料，搅拌溶解。

将豆花粒、蛋羹粒、牛奶按比例混合、杀菌后装瓶。