[发明专利]一种三尖杉保健面条的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种由三尖杉浓缩液、魔芋精粉、南瓜粉、黄豆粉和面粉制成的功能性营养保健面条。

 

背景技术

三尖杉是国家珍贵树种，有抗癌奇树之称。它的种子消积，枝叶抗癌、防癌、防辐射。它的成份含粗榧总碱。经研究发现，三尖杉的根、茎、皮、叶内含多种生物碱，对治疗血癌（白血病）和淋巴肉瘤有特殊的疗效，故近年来，在医学界备受关注。其作用主要是由于三尖杉体内可提取出三尖杉酯碱和高三尖杉酯碱有效单体，对白血病的缓解率高达82%，而且安全有效。随着全社会老龄化的到来，慢性非淋巴性白血病多见于老年人，患者越来越多，并具有低龄化的发展趋势。环境的变化及现代家居应用的化学性装饰材料的增加，也导致我国白血病患者日益增多。而目前对非淋巴性白血病主要采取以三尖杉酯碱和高三尖杉酯碱为主的联合化疗治疗方案，经临床使用多年证明，疗效显著。因此，对“双酯碱”的需求也进一步增加。据报道，100公斤至150公斤三尖杉干枝叶可提取1克“双酯碱”。据上海、福建、广东等多家肝瘤医院临床应用证明，三尖杉中的生物碱能有效地抑制某些癌细胞的生长。随着人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求越来越高，面条是大众的主食之一，传统的面条是用小麦面粉加入适量的食盐和食用碱压制而成的，然而，单纯用小麦面粉制成的面条营养价值却不高，膳食纤维含量低，维生素缺乏，矿物质缺少，缺少人体必需的氨基酸-赖氨酸，主要是由小麦营养成分的局限性和面粉加工过程中营养成分的损失造成的，长期食用对人体健康不利。市场上各种营养面条种类繁多，但功能性保健面条却不多见。

     本发明的目的在于提供一种保健性强、营养价值高、口味好、久煮不烂、口感滑爽的功能性营养保健面条。因内含多种三尖杉生物碱，长期食用，可以达到防癌、抗癌、抗辐射、清热解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重保健功效。

发明内容

本发明的技术方案是：

1、浸提：取三尖杉鲜叶25 Kg，置于温度为 18O℃的滚筒杀青锅中杀青，时间10分钟，将锅温降到80℃炒干，时间约40分钟，水份控制在5%；将炒干的叶用饲料粉碎机粉碎，按固液比1: 200在温度为75℃容量为500毫升的不锈钢桶内恒温浸提24小时，用螺杆压榨机压榨，80目的筛布过滤出全部浸提汁，用 500毫升不锈钢桶在常压、温度为9O℃下浓缩85分钟达浓缩汁0.1%,留汁待用。

2、混合制面：取三尖杉浓缩液1kg、面粉65-75kg、魔芋精粉1kg、南瓜粉10-17kg、黄豆粉10-20kg充分搅拌，混合均匀，加入适量食盐，按现有的生产面条工艺方法生产成面条即可。

本发明的有益效果是：

选用适量三尖杉的枝叶浓缩液与面粉混合，制成面条，三尖杉内含有多种生物碱，对治疗血癌（白血病）和淋巴肉瘤有特殊的疗效。很好地保留了三尖杉的有效成份，使面条的口味、口感有了显著的改善，面条进锅不混汤，耐煮，爽口细滑，粘而不腻，生产工艺简单，原料广，成本低；具有抗癌、防癌、防辐射等保健作用。

实施例一：

取三尖杉鲜叶25 Kg，置于温度为 18O℃的滚筒杀青锅中杀青，时间10分钟，将锅温降到80℃炒干，时间约40分钟，水份控制在5%；将炒干的叶用饲料粉碎机粉碎，按固液比1: 200在温度为75℃容量为500毫升的不锈钢桶内恒温浸提24小时，用螺杆压榨机压榨，80目的筛布过滤出全部浸提汁，用 500毫升不锈钢桶在常压、温度为9O℃下浓缩85分钟达浓缩汁0.1%,留汁待用。

实施例二：

取三尖杉浓缩液1kg、面粉65-75kg、魔芋精粉1kg、南瓜粉10-17kg、黄豆粉10-20kg充分搅拌，混合均匀，加入适量食盐，  按现有的生产面条工艺方法生产成面条即可。