[发明专利]一种利用茶渣提取水不溶性膳食纤维的制备工艺

说明书

涉及领域：

    本发明涉及水不溶性膳食纤维的制备领域，具体涉及利用茶渣提取水不溶性膳食纤维制备领域。

技术背景：

   我国茶树栽培面积及茶叶产量均为世界第一目前中低档茶叶的深加工以提取茶多酚多糖和水浸出物为主，茶渣多作为垃圾丢弃，未能充分利用水不溶性膳食纤维是茶渣的主要成分之一，经提取制备茶叶水不溶性膳食纤维，在实现茶渣综合利用的同时可显著提高经济附加值。

    膳食纤维是指能抑制人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖寡糖木质素以及相关的植物物质根据溶解性的不同分为水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维水不溶性膳食纤维(包括纤维素半纤维素木质素等)具有良好的吸水性和膨胀性，可促进肠蠕动，预防便秘和肠道疾病;可增加饱腹感，防止肥胖；能够吸附肠毒素并促其排出体外水不溶性膳食纤维是重要的功能性食品基料或保健品的主要功能性成分，将其添加到其他食品中，可开发出一系列富含茶叶膳食纤维的食品，如面包面条糕点饼干糖果饮料以及畜肉制品等。

水不溶性膳食纤维的提取主要有酶 化学法和化学法，前者工艺控制难度较大生产成本较高；后者操作简便化学法提取因工艺的不同，对水不溶性膳食纤维的得率及产品质量均有重要影响。因此以茶渣为原料，研究化学法提取水不溶性膳食纤维，为深化茶渣综合利用奠定基础。

但未见有用茶渣制备水不溶性膳食纤维的报道。

 

发明内容：

本发明的目的是提供一种利用茶渣提取水不溶性膳食纤维的制备工艺，制备水不溶性膳食纤维，同时，减少资源的浪费，环境的污染。

本发明的技术方案是步骤：（1）茶叶渣经超微粉碎，粉碎粒度达到95%通过250-350目，（2）将超微粉与1-2%的稀酸按照2-10%的比例混合，搅拌24h，（3）过滤、取上清、浓缩，（4）浸入1-2%的稀酸中透析24h，（5）取透析外液，（6）冻干，即得。其中，稀酸为盐酸，乙酸，硫酸等。

本发明的结论是在正交实验的结果得到，经制备的茶叶水不溶性膳食纤维产品中的水不溶性膳食纤维含量为92.1% ，产品得率为，产品得率为20.11%。

 

本发明的有益效果是：

 本发明经制备的茶叶水不溶性膳食纤维产品中的水不溶性膳食纤维含量为92.1% ，产品得率为，产品得率为20.11%。

 

具体实施方法：

实施例1：茶叶渣经超微粉碎，粉碎粒度达到95%通过250目，将超微粉与1%的盐酸按照2%的比例混合，搅拌24h，过滤、取上清、浓缩，浸入1%的盐酸中透析24h，取透析外液，冻干，即得。

实施例2：茶叶渣经超微粉碎，粉碎粒度达到95%通过350目，将超微粉与2%的硝酸按照10%的比例混合，搅拌24h，过滤、取上清、浓缩，浸入2%的硝酸中透析24h，取透析外液，冻干，即得。