[发明专利]一种酱香型咸味饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201210435729.2 | 申请日： | 2012-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN102871193A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 苗志伟 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L1/09 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香型 咸味 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种酱香型咸味饮料，其特征在于：该酱香型咸味饮料由包括如下重量份数的原料制备得到：水90～98份、盐0.5～1份、酱香香精0.2～0.5份。
2.根据权利要求1所述酱香型咸味饮料，其特征在于：所述酱香型咸味饮料的原料还包括白糖、复合氨基酸、复合维生素、微量元素盐，其中，各物质的重量份数为：白糖0.5～1份、复合氨基酸3～5份、复合维生素0.5～3份、0<微量元素盐<1份。
3.根据权利要求2所述酱香型咸味饮料，其特征在于：所述微量元素盐的重量份数为0<微量元素盐<0.01份。
4.根据权利要求1-3任一项所述酱香型咸味饮料，其特征在于：所述的酱香香精由包括如下原料混合均匀制备得到：乙酸乙酯5.0g、2-乙酰基呋喃0.5g、乳酸乙酯3.0g、丙二酸二乙酯4.5g、丁酸乙酯2.5g、乙酰丙酸乙酯3.2g、壬酸乙酯0.5g、苯甲酸乙酯2.6g、酱油酮8.3g、异戊醛0.5g、糠醛1.0g、5-甲基糠醛1.5g、3-甲硫基丙醛1.6g、苯乙醇2.0g、2,3-丁二酮0.8g、3-羟基-2-丁酮0.2g、苯甲醛1.0g、2,3,5-三甲基吡嗪1.5g、4-乙基愈创木酚3.5g、2-乙酰基吡咯1.4g、浓度10％二糠基硫醚2.6g、丙二醇952.3g，其中浓度10％二糠基硫醚的浓度为质量浓度，溶剂为丙二醇。
5.根据权利要求1-4任一项所述酱香型咸味饮料，其特征在于：所述复合氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸八种氨基酸以任意比例的混合物。
6.根据权利要求1-4任一项所述酱香型咸味饮料，其特征在于：所述复合维生素为Vb、Vc以任意比例的混合物。
7.根据权利要求1-4任一项所述酱香型咸味饮料，其特征在于：所述微量元素盐为锌、铁、钙和钾四类元素的盐类以任意比例的混合物。
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