[发明专利]一种桂芯条的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及农副产品加工技术领域，具体涉及一种桂芯条的制作方法。

背景技术

桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等种类。桂芯条为桂皮的深加工产品，通称“烟仔桂”，一般是将桂皮去掉老皮后切成一定宽度的条状后，晒干而制得，但这样制成的桂芯条其外形呈现一定不规则状，不够美观；稍微加工复杂者，则会将去掉老皮的条装桂皮搓成卷筒状后，在阳光下翻晒而制得，这样制得的桂芯条较前者美观，但其容易变形，不利于包装和运输。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种桂芯条的制作方法，制得的桂芯条为不易变形的卷筒状，其外形统一美观，利于包装和运输。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种桂芯条的制作方法，包括以下步骤：

1）刨皮：用刨刀刨去桂皮的表面老皮；

2）切片：将刨去表面老皮的桂皮切成宽度为3～5厘米、长度统一的条状，得桂片；

3）晒片：将桂片置于阳光下晾晒至呈微卷状后，装入薄膜袋中密封；

4）搓片：待桂片由微卷状回润均匀，将其取出并卷成卷筒状，再置于阳光下晾晒0.5～1.5小时，然后回收搓实，得初产品；

5）晒干：将初产品晒干，即得所述桂芯条。

其中，所述桂芯条的含水率≤5%。

其中，在晒片、搓片和晒干时，晾晒优选在早上9点至11点、下午15点至17点的时间段进行，预防晒死桂片纤维。

其中，搓片时，所述搓实为沿卷筒状桂片的周向搓1～5分钟。

本发明的有益效果：

1）本发明制成的桂芯条宽度和长度统一，为细长的卷筒状，所占空间小，利于包装存放；

2）本发明桂芯条的制作方法中，是先将桂片晾晒失去一部分水分后，才卷成卷筒状，此时的桂片韧性和脆性适中，最易加工，既节省体力和加工时间，加工过程中又不易弄碎和弄断桂片；

3）本发明桂芯条的制作方法中，在制成晒干的桂芯条之前，还经过搓实处理，可使制得的桂芯条不易变形，保持美观统一的卷筒状外形。

附图说明

图1为桂芯条加工过程中，原料至成品形态变化的示意图。

具体实施方式

下面以实施例作进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。

实施例1

一、选料：

每年四、五月是桂皮采剥的最佳时节，选择油份高、厚薄均匀（厚度约为1.3厘米）、无节眼、直滑皮的新鲜桂皮。

二、加工：

1）刨皮：用刨刀刨去桂皮的表面老皮；

2）切片：将刨去表面老皮的桂皮切成宽度为3.5厘米、长度为10厘米的条状，得桂片；

3）晒片：将桂片置于阳光下晾晒至呈微卷状后，装入薄膜袋中密封；

4）搓片：待桂片由微卷状回润均匀，将其取出并卷成卷筒状，再置于阳光下晾晒1小时，然后回收搓实，得初产品；

5）晒干：将初产品晒至含水率为3%，即得所述桂芯条。

其中，晒片、搓片和晒干时，晾晒均选在早上9点至11点、下午15点至17点的时间段进行。

其中，所述搓实为沿卷筒状桂片的周向搓3分钟。

三、保存：

将制得的桂芯条用密封干净的塑料袋装好，存放在干燥通风的仓库。

实施例2

一、选料：

每年四、五月是桂皮采剥的最佳时节，选择油份高、厚薄均匀（厚度约为1厘米）、无节眼、直滑皮的新鲜桂皮。

二、加工：

1）刨皮：用刨刀刨去桂皮的表面老皮；

2）切片：将刨去表面老皮的桂皮切成宽度为3厘米、长度为8厘米的条状，得桂片；

3）晒片：将桂片置于阳光下晾晒至呈微卷状后，装入薄膜袋中密封；

4）搓片：待桂片由微卷状回润均匀，将其取出并卷成卷筒状，再置于阳光下晾晒1.5小时，然后回收搓实，得初产品；

5）晒干：将初产品晒至含水率为5%，即得所述桂芯条。

其中，晒片、搓片和晒干时，晾晒均选在早上9点至11点、下午15点至17点的时间段进行。

其中，所述搓实为沿卷筒状桂片的周向搓1分钟。

三、保存：

将制得的桂芯条用密封干净的塑料袋装好，存放在干燥通风的仓库。

实施例3