[发明专利]一种海洋风昆布调味酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201210398502.5 | 申请日： | 2012-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN102871105A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 白健 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海洋 昆布 调味 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种海洋风昆布调味酱，其特征在于：该调味酱由如下原料制备得到：干贝、昆布、小干鱼、丁香、香菇、黑胡椒、西芹、虾、洋葱和甘蔗。
2.根据权利要求1所述一种海洋风昆布调味酱，其特征在于：所述原料的重量份数为：干贝10份、昆布5-10份、小干鱼10-12份，丁香5份、香菇10份，黑胡椒5份，西芹10份、虾5份，洋葱10份，甘蔗5份。
3.根据权利要求2所述一种海洋风昆布调味酱，其特征在于：所述原料还包括东北大酱12-14份、牛肉4-6份和鱼豆腐10份。
4.一种海洋风昆布调味酱的制备方法，包括如下步骤：
1)、将干贝10份、昆布5-10份、小干鱼10-12份、丁香5份、虾5份和洋葱10份放入铁锅炒香，炒出香味即可；
2)、将甘蔗5份、香菇10份、黑胡椒5份、西芹10份和350份水放入砂锅煮10分钟；
3)、将步骤1)所得物放入步骤2)砂锅中，煮30分钟，滤出残渣；
4)、加入黄原胶0.2份，得海洋风昆布调味酱。
上述份数为重量份数。
5.根据权利要求4所述制备方法，其特征在于：所述步骤2)中还添加了原料东北大酱12-14份、牛肉4-6份和鱼豆腐10份。
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