[发明专利]一种紫薯月饼及其制作方法

说明书

  

技术领域    本发明涉及食品领域，具体的讲是指一种紫薯月饼及其制作方法。

背景技术    月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状的。月饼外层通当以小麦粉为皮，其内有馅，馅料多种多样。紫薯是公认的健康食品，它除了含有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，花青素对100多种疾病均具有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，花青素是目前科学界发现的防治疾病和维持人类身体健康最有效、最安全、最直接的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，因此食用紫薯对身体健康有益。 

发明内容    鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种健康营养的紫薯月饼及其制作方法。 

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：一种紫薯月饼，原料包括紫薯、芸豆粒。 

一种紫薯月饼的制作方法，具体步骤如下：1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5-20分钟，去除芸豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入搅拌机中并加入1-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥状；4、放入锅中，加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；5、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型。 

一种紫薯月饼及其制作方法，其有益效果是：制作方法简单，美味可口，营养健康。 

具体实施方式

一种紫薯月饼，其原料包括：紫薯和芸豆粒；其制作方法如下：1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5-20分钟，去除芸豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入搅拌机中并加入1-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥状；4、放入锅中，加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；5、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型。