[发明专利]蛤蚧止咳益肾肉脯

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种香肠的配方和制作方法，尤其涉及一种蛤蚧止咳益肾肉脯。

二、背景技术

肠类食物是人们经常食用的一种方便食物。现有技术中的肠类一般是将各种肉类或者海鲜类和淀粉，在一定条件下加工而成。这些传统产品的营养成分和构成，已经不能满足人们的消费需求，而且它口味单一、功能单一，没有止咳补肾的功能，故不适于患有肺肾亏虚所致的咳嗽日久不愈、虚劳赢瘦的人食用。

三、发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种蛤蚧止咳益肾肉脯，该蛤蚧止咳益肾肉脯在现有技术基础上加以改进，能够起到止咳补肾的功能、理气中和，祛痰的作用。

本发明的目的技术方案，一种蛤蚧止咳益肾肉脯，其特征在于原料采用精瘦肉、蛤蚧、蜂蜜、牛骨髓、核桃仁、杏仁、山药、调味剂、食用油、淀粉、水为原料按照一定配比加工而成的。

如上所述的蛤蚧止咳益肾肉脯，原料采取以下重量百分比：精瘦肉25-40％、调味剂1-3％、蜂蜜5-8％、蛤蚧5-8％、牛骨髓5-8％、核桃仁5-8％、杏仁5-8％、山药5-8％、淀粉5-10％、食用油3-5％，余量为水。

如上所述的蛤蚧止咳益肾肉脯，它的制作工艺是：取精瘦肉25-40％，制成肉糜，取蛤蚧5-8％、核桃仁5-8％、牛骨髓5-8％、杏仁5-8％、淀粉5％加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将加工好的肉、山药5-8％、蜂蜜5-8％和食用油3-5％和调味剂1-3％，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，摄氏1-5度条件下自然风干，加温100-200度蒸、烤、消毒30-60分钟，然后切片包装。

本发明的有益效果是：营养丰富、均衡，能够起到止咳补肾的功能、理气中和，祛痰的作用。适于患有肺肾亏虚所致的咳嗽日久不愈、虚劳赢瘦的人食用。

四、具体实施方式

实施例：

蛤蚧止咳益肾肉脯，原料采取以下重量百分比：精瘦肉30％、调味剂3％、蜂蜜8％、蛤蚧8％、牛骨髓5％、核桃仁5％、杏仁5％、山药8％、淀粉5％、食用油5％，余量为水。

如上所述的蛤蚧止咳益肾肉脯，它的制作工艺是：取精瘦肉30％，制成肉糜，取蛤蚧8％、核桃仁5％、牛骨髓5％、杏仁5％、淀粉5％加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将加工好的肉、山药8％、蜂蜜8％和食用油5％和调味剂3％，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，摄氏1-5度条件下自然风干，加温100-200度蒸、烤、消毒30-60分钟，然后切片包装。