[发明专利]食品保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种食品保鲜剂，包括馅料，其特征在于：由下列重量百分比的成分组成：             　　

脱氢乙酸钠40～50％  　　

山梨酸钾 10～10％  　　

纳他霉素 4～5％  　　

异抗坏血酸钠 15～20％  　　

柠檬酸钠 5～10％  　　

甘氨酸 5～20％  　　

溶菌酶 4～5％；  　　

上述各组分重量之和为100％。

2.根据权利要求1所述的食品保鲜剂，其特征在于：所述的馅料是果仁，蔬菜或豆蓉类食品。

3.一种权利要求1或2所述的食品保鲜剂的制备方法，其特征在于：

包括下列步骤：  　　

(1)将山梨酸钾、柠檬酸钠分别用粉碎机粉碎至20～50目；  　　

(2)将纳他霉素、溶菌酶、柠檬酸钠倒入混合机中混合10分钟；  　　

(3)将脱氢乙酸钠、山梨酸钾、异抗坏血酸钠及甘氨酸与上述混合物倒入反应釜内混合搅拌，搅拌10～20分钟，得到水果保鲜剂；  　　

(4)按照要求分装，包装成袋装，得产品。