[发明专利]一种桂圆粟米粥

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种粥，特别是不含任何防腐剂的桂圆粟米粥。

二、背景技术

粥是中国的传统美食，目前市售的八宝粥中，口味传统且比较单一，可溶性固形物的含量偏低，产品梯次以中低配置为主且部分产品添加防腐剂。

三、发明内容

本发明的目的，是发明一种不含防腐剂、以高端配置为市场导向，成品质软香甜、补益心脾，养血安神等功效的桂圆粟米粥。

本发明的桂圆粟米粥，其特征在于它是由桂圆肉0.2-5g、甜玉米10-20g、糯米10-25g、燕麦片1-3g、麦仁3-8g、薏仁1-3g、糯小米2-8g、高粱1-5g、黄豆5-15g、荞麦2-10g、白砂糖10-20g、水150-280g，经加工、灌装、封口、灭菌、包装后得200-360g的产品。

本发明所述的桂圆粟米粥，其制作加工过程如下：

(1)按配比量称取上述原料；

(2)将上述配比量的白砂糖溶于配比量的水中，并煮沸，得白糖水备用；

(3)再取上述配比量的桂圆肉、甜玉米、糯米、燕麦片、麦仁、薏仁、糯小米、高粱、黄豆、荞麦经洗净，并充分混合得混合食料；

(4)将上述(3)的混合食料装于包装罐中，倒入(2)中煮沸的白糖水；

(5)将(4)中的包装罐封口，再放入灭菌柜高压高温灭菌，灭菌压力为2-3个MP，灭菌温度为121℃±1℃，灭菌时间为60分钟；

(6)灭菌后，冷却、包装即得成品。

本发明的桂圆粟米粥，加工工艺过程简单，不添加任何防腐剂。具有质软香甜、既充饥解渴、滑而不腻，又有补益心脾，养血安神的功效。

四、具体实施方式

下面通过实施例对本发明的桂圆玉米粥的配比和制作工艺作进一步说明。

实施例1：

(1)称取白砂糖10g溶于156g水中，并煮沸得白糖水，备用；

(2)再称取糯米14g，甜玉米10g，燕麦片1.1g，麦仁3.1g，薏仁1g，糯小米2.8g，高粱1.1g，黄豆5.6g，荞麦2.8g，桂圆肉0.34g，经洗净，充分混合得混合食料；

(3)将混合食料装于包装罐后倒入(1)中煮沸的白糖水；

(4)灌装后封口，再放入可旋转灭菌柜高压高温灭菌，灭菌压力为2个MP灭菌温度为121℃±1℃，灭菌时间为60分钟；

(5)灭菌后，冷却、包装即得200g成品。

实施例2：

(1)称取白砂糖14.1g溶于232g水中，并煮沸得白糖水，备用；

(2)再称取糯米20.7g，甜玉米13.3g，燕麦片1.7g，麦仁4.57g，薏仁1.3g，糯小米4.15g，高粱1.7g，黄豆8.3g，荞麦4.15g，桂圆肉0.5g经洗净，充分混合得混合食料；

(3)将混合食料装于包装罐后倒入(1)中煮沸的白糖水；

(4)灌装后封口，再放入可旋转灭菌柜高压高温灭菌，灭菌压力为3个MP灭菌温度为121℃±1℃，灭菌时间为60分钟；

(5)灭菌后，冷却、包装即得300g成品。

实施例3：

(1)称取白砂糖17g溶于280g水中，并煮沸得白糖水，备用；

(2)再称取糯米25g，甜玉米16g，燕麦片2g，麦仁5.5g，薏仁1.6g，糯小米5g，高粱2g，黄豆10g，荞麦5g，桂圆肉0.6g经洗净，充分混合得混合食料；

(3)将(2)中的混合食料装于包装罐后倒入(1)中煮沸的白糖水；

(4)灌装后封口，再放入灭菌柜高压高温灭菌，灭菌压力为3个MP灭菌温度为121℃±1℃，灭菌时间为60分钟；

(5)灭菌后，冷却、包装即得360g成品。

上述实施例是用于说明本发明而不是对本发明的限制，根据本发明的实质对本发明进行的简单改进都属于本发明要求保护的范围。

本发明的桂圆粟米粥，采用可旋转灭菌柜高温蒸汽灭菌消毒，工业化生产时，可按配比扩大生产。