[发明专利]天麻营养饮料及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种天麻营养饮料及其生产工艺，属于饮料加工领域。

背景技术

天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。研究发现，天麻对中枢神经的作用，天麻浸膏有明显对抗戊四氮阵挛性惊厥作用；天麻甙可减轻马桑内酯诱发的家兔癫痫发作程度.天麻注射液有镇静、安眠作用；对心血管的作用，天麻对冠状动脉、外周血管有一定程度的扩张作用，天麻注射液可使家兔血压下降，心率减慢，心输出量增加，心肌耗氧量下降；天麻素有促进心肌细胞能量代谢，特别是在缺氧情况下获得能量的作用；另外尚有抗炎免疫等作用。

本发明克服现有技术不足，提供一种天麻营养饮料及其生产工艺，。

发明内容

本发明提供一种天麻营养饮料及其生产工艺。

本发明天麻营养饮料是由按重量计的天麻1％-10％、灵芝1％-10％、茯苓1％-10％、大枣1％-15％、白砂糖2％-8％、低聚果糖1％-5％、牛磺酸0.1％-1％、蜂蜜0.1％-0.5％、柠檬酸0.1％-0.5％、黄原胶0.01％-0.05％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净水组成的。

本发明天麻营养饮料生产工艺包括以下步骤：

(1)按配方称取下列重量配比的原料：

天麻1％-10％、灵芝1％-10％、茯苓1％-10％、大枣1％-15％、白砂糖2％-8％、低聚果糖1％-5％、牛磺酸0.1％-1％、蜂蜜0.1％-0.5％、柠檬酸0.1％-0.5％、黄原胶0.01％-0.05％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净水；

(2)将原料中天麻、灵芝、茯苓、大枣混合，加8-15倍水提取2次，每次0.5-2h，提取温度80-95℃，过滤；提取液合并；

优选采用超声提取，超声频率30-80kHz；

(3)将配方中其它原料用水溶解后与提取液合并，搅拌，补足纯净水；搅拌均匀；过滤；

(4)灌装后杀菌；或先杀菌再灌装。

杀菌可采用常规方式，如温度80-95℃、15-30min；或121-135℃、10-30s。

本发明天麻营养饮料另一种生产工艺，包括以下步骤：

(1)按配方称取下列重量配比的原料：

天麻1％-10％、灵芝1％-10％、茯苓1％-10％、大枣1％-15％、白砂糖2％-8％、低聚果糖1％-5％、牛磺酸0.1％-1％、蜂蜜0.1％-0.5％、柠檬酸0.1％-0.5％、黄原胶0.01％-0.05％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净水；

(2)将原料中天麻、灵芝、茯苓、大枣混合，加5-10倍50％-80％酒精提取2次，每次0.5-2h，过滤；提取液合并；浓缩，回收酒精，得浓缩液；

优选采用超声提取，超声频率30-80kHz；

(3)将浓缩液及配方中其它原料用水溶解后合并，搅拌，补足纯净水；搅拌均匀；过滤；

(4)灌装后杀菌；或先杀菌再灌装。

杀菌可采用常规方式，如温度80-95℃、15-30min；或121-135℃、10-30s。

本发明天麻营养饮料另一种生产工艺，包括以下步骤：

(1)按配方称取下列重量配比的原料：

天麻1％-10％、灵芝1％-10％、茯苓1％-10％、大枣1％-15％、白砂糖2％-8％、低聚果糖1％-5％、牛磺酸0.1％-1％、蜂蜜0.1％-0.5％、柠檬酸0.1％-0.5％、黄原胶0.01％-0.05％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净水；

(2)将原料中天麻、灵芝、茯苓、大枣混合，加8-15倍水提取2次，每次0.5-2h，提取温度80-95℃，过滤；提取液合并；

优选采用超声提取，超声频率30-80kHz；

(3)将上述水提取后滤渣加5-10倍50％-80％酒精提取2次，每次0.5-2h，过滤；提取液合并；浓缩，回收酒精，得浓缩液；

优选采用超声提取，超声频率30-80kHz；

(4)将浓缩液及配方中其它原料用水溶解后与水提取液合并，搅拌，补足纯净水；搅拌均匀；过滤；

(5)灌装后杀菌；或先杀菌再灌装。

杀菌可采用常规方式，如温度80-95℃、15-30min；或121-135℃、10-30s。

本发明天麻营养饮料饮用量推荐为每日1-3次，每次250-550mL。