[发明专利]微生物发酵生产低温果胶酶的方法

权利要求书

1.一种微生物发酵生产低温果胶酶的方法，其包括以下步骤：

(1)将产生果胶酶的微生物逐级低温驯化，驯化温度由高到低，25℃→22℃→20℃→18℃→16℃→14℃→12℃→10℃，使其在低温环境中生长良好；

(2)按常规方法将低温驯化后的果胶酶产生菌在10～16℃逐级扩大培养，制备成液体一级种子和二级种子；

(3)将液体一级种子或二级种子，按发酵液体积的3～9％接种量接入液体发酵培养基中，在10～16℃培养72～144h时，即微生物发酵生产低温果胶酶结束；

(4)将(3)的发酵液在4,000～8,000rpm离心收集液体，收集到的液体即为粗酶液；

(5)根据不同需要和使用对象不同，将(4)得到的粗酶液进一步浓缩、分离纯化，制备成不同活性、纯度和剂型的酶制剂。

2.根据权利要求1所述的方法，在步骤(5)之后进一步包括：将步骤(5)得到的粗酶液进一步浓缩、分离纯化，制备成不同活性、纯度和剂型的酶制剂。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中菌种低温驯化培养基、液体种子培养基、发酵产酶培养基分别为：

(1)菌种低温驯化培养基：蛋白胨8.0～12.0g，牛肉膏3.0～7.0g，果胶2.0～6.0g，NaCl 5.0～15.0g，琼脂20g，蒸馏水1.0L，pH值自然，121℃高压蒸汽灭菌30min。

(2)液体种子培养基：牛肉膏2.0～5.0g，蛋白胨7.0～12.0g，NaCl 3.0～6.0g，自来水1.0L，pH值自然，121℃高压蒸汽灭菌30min。

(3)发酵产酶培养基：蛋白胨6.0～9.0g，酵母膏2.0～4.0g，果胶2.0～8.0g，NaCl 2.0～10.0g，MgSO₄·7H₂O 1.6～2.2g，自来水1.0L，pH值自然，121℃高压蒸汽灭菌20min。