[发明专利]一种从小麦副产品中提取膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种从小麦副产品中提取膳食纤维的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：小麦副产品水洗去除杂质、高温蒸煮、分解植酸、酶解、过滤、中和、洗涤、干燥、粉碎得到膳食纤维。

2.如权利要求1所述的从小麦副产品中提取膳食纤维的方法，其特征在于：水洗去除杂质的方法按照液固比1:5~10比例添加温度20-45℃的温水，进行搅拌洗涤10-30分钟，用双层纱布过滤杂质，将清洗后的小麦副产品加入高压蒸气锅内加入水，密封加热至130-150℃，加热5-10分钟。

3.如权利要求2所述的从小麦副产品中提取膳食纤维的方法，其特征在于：高温蒸煮后的小麦副产品温度降至30-50℃，将小麦副产品和水按1:10 的比例混合，然后用酸调节pH为5.0-5.5，55℃维持4-6小时进行分解植酸。

4.如权利要求3所述的从小麦副产品中提取膳食纤维的方法，其特征在于：分解植酸后的小麦副产品用氢氧化钠调节pH为6.0-6.5，加入重量百分比0.3-1%的复合蛋白酶、中性蛋白酶和脂肪酶进行酶解，酶解时间2-4小时，水解温度55-70℃。

5.如权利要求3所述的从小麦副产品中提取膳食纤维的方法，其特征在于：酶解结束后热水洗涤2次、8090℃烘干、H2O2脱色、HCl调至中性后洗涤、65℃干燥9h至含水量达到10%左右时、粉碎过筛，得到膳食纤维。

6.如权利要求1所述的从小麦副产品中提取膳食纤维的方法，其特征在于：所述的酸为盐酸、硫酸或醋酸。

7.如权利要求4所述的从小麦副产品中提取膳食纤维的方法，其特征在于：所述的复合蛋白酶为α-淀粉酶和β-淀粉酶的混合物，α-淀粉酶和β-淀粉酶的比1:2-6。

8.如权利要求1-7任一权利要求所述的从小麦副产品中提取膳食纤维的方法，其特征在于：小麦副产品为麦麸。