[发明专利]蜂王乳溶液及其制造方法

权利要求书

1.一种蜂王乳溶液的制造方法；其特征在于，该制造方法包含下列步骤：

一、将一种蜂王乳原料与水混合以获得一种蜂王乳水悬浮液；

二、在该蜂王乳水悬浮液中添加含有半胱胺酸内切酶的酵素以获得一种蜂王乳预反应液；及

三、使该蜂王乳预反应液在温度20℃～70℃下进行反应，以获得一种凝乳状且呈稳定悬浮状态的蜂王乳溶液。

2.如权利要求1所述的蜂王乳溶液的制造方法，其特征在于：在步骤二中所用的酵素为木瓜酵素、凤梨酵素、无花果酵素，或前述酵素的组合。

3.如权利要求2所述的蜂王乳溶液的制造方法，其特征在于：在步骤二中的酵素的添加量为该蜂王乳水悬浮液的重量的0.01％～90％。

4.如权利要求1所述的蜂王乳溶液的制造方法，其特征在于：在步骤二中是先将该蜂王乳水悬浮液的pH值调整为2～8，再添加酵素。

5.如权利要求1所述的蜂王乳溶液的制造方法，其特征在于：在步骤一所配制的蜂王乳水悬浮液的蜂王乳原料的浓度为0.1～40wt％。

6.如权利要求1所述的蜂王乳溶液的制造方法，其特征在于：在步骤三中，使该蜂王乳预反应液在温度20℃～70℃下进行反应0.5～10小时后，以一种选自下列群组中的方式抑制酵素继续作用：对该蜂王乳预反应液加热至温度70℃～110℃，及将该蜂王乳预反应液中的pH调整到小于2或大于8。

7.一种蜂王乳溶液，是在一种蜂王乳原料与水混合而成的一种蜂王乳水悬浮液中添加酵素反应后获得；其特征在于：

在该蜂王乳水悬浮液中所添加的酵素为含有半胱胺酸内切酶的酵素，且该蜂王乳溶液为凝乳状且呈稳定悬浮状态，并包含具有下列特征蛋白质质量的蛋白质：1214m/z±0.5％及/或2032m/z±0.5％。

8.如权利要求7所述的蜂王乳溶液，其特征在于：该蜂王乳溶液还包含具有至少下列其中一种特征蛋白质质量的蛋白质：1016m/z±0.5％、2016m/z±0.5％、3477m/z±0.5％、6030m/z±0.5％、6314m/z±0.5％、7413m/z±0.5％及8640m/z±0.5％。

9.如权利要求7所述的蜂王乳溶液，其特征在于：该蜂王乳溶液的pH值为3～5。

10.如权利要求7所述的蜂王乳溶液，其特征在于：含有半胱胺酸内切酶的酵素的添加量为该蜂王乳水悬浮液的重量的0.01％～90％，且所添加的含有半胱胺酸内切酶的酵素为木瓜酵素、凤梨酵素、无花果酵素，或前述酵素的组合。