[发明专利]一种油炸花生米的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于花生米加工领域，具体涉及一种油炸花生米的制作方法。

背景技术

花生的蛋白质含量为25％-30％，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。目前市场上也有休闲类花生米，但一般加工过程中均加入了食品添加剂、色素、防腐剂等其他配料，经常食用会造成负面影响，特别是对于偏爱零食的一族。

发明内容

本发明需要解决技术问题是提供一种经过油炸后口感香脆、适合休闲食品，同时也适合各个饭店和超市投放的油炸花生米。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

一种油炸花生米的制作方法，其特征在于：所述的制作方法是以花生米为原料，以面粉、盐及味精为辅料，其具体制备步骤如下：

a、首先用90℃的水将花生米泡制2分钟后捞起；

b、依次用面粉、盐以及味精和泡制后的花生米搅拌混合在一起；

c、将混合后的花生米放入70℃的油锅里，进行油炸9～12分钟后，捞起花生米，再进行冷却5～15分钟，最后包装即可。

在所述的步骤c中，油炸时花生米要完全淹没在油锅内。

其中500g花生米要配置面粉150-300g、盐30-45g、味精1.5-3g。

本发明的有益效果是：口感香脆、适合休闲食品，同时也适合各个饭店和超市投放。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

一种油炸花生米的制作方法，以花生米500g为原料，其制备步骤为：

①首先用90℃的水将花生米泡制2分钟后捞起；

②依次用面粉160g、盐35g以及味精2g和泡制后的花生米混合在一起；

③将混合后的花生米放入70℃的油锅里，进行油炸9～12分钟后，捞起花生米，再进行冷却5～15分钟，最后包装成品。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。