[发明专利]一种能提高烤乳猪风味和口感的饲料

说明书

技术领域

本发明涉及一种能提高烤乳猪风味和口感的饲料，属于牲畜饲料技术领域。

背景技术

烤乳猪历来都是人们喜爱的美味佳肴，全世界每年都消费大量的烤乳猪，特别是在日本、韩国及一些东南亚国家。作为中国重要的肉脂型地方品种，荣昌仔猪因其肌肉细嫩、口感好等特点历来都有制作烤乳猪的传统，并大量出口多个国家，具有独特的国际竞争优势，为烤乳猪的首选品系。“仔猪”通常是指从初生到体重达到20kg左右转群这一阶段的猪。仔猪刚出生时，体脂含量极低，还不到体重的2％，很不利于其生存，但当其达到上市体重时，过量的脂肪沉积又大大降低了猪的生产效率和消费者的可接受程度。猪沉积脂肪的能力总体表现为随着体重的增加而逐渐增强。当仔猪由一周龄生长到两周龄时，其体脂肪含量占体重的比例由7％提高到12～15％；到四周龄时，其体脂含量能达到初生时的90倍；到16周龄以后，猪脂肪沉积总量仍在增加，但脂肪的合成速率却开始减慢，猪脂肪的沉积不仅表现出一定的时间顺序，还呈现出一定的组织顺序，内脏及肾脏周围是幼年期仔猪脂肪沉积的主要部位，随年龄和体重的增加，脂肪逐渐沉积到皮下和肌间，最后才逐渐沉积到肌内。众所周知，仔猪体脂含量极低，然而无论是原料仔猪的背脂还是肌内脂肪含量对于烤乳猪风味和口感的形成都有重要影响。因此，如何提高原料仔猪的胴体脂肪含量(包括背脂和肌内脂肪含量)是本发明拟解决的关键问题。

发明内容

本发明的目的是提出一种能提高烤乳猪风味与口感的全价配合饲料。为了达到上述目的，本发明进行了广泛的研究，通过筛选不同饲料配方来实现上述目的。

本发明的目的是采用下述技术方案实现的：

能提高烤乳猪风味和口感的饲料，以重量份计，由以下成分组成，能量650-730份，蛋白质180-200份，外源合成氨基酸20-30份，复合维生素8-10份，复合微量元素20-30份。

所述能量来源为脂肪700份，淀粉300份。所述脂肪由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成，三者的比例为20∶40∶40。

配方中提供能量的能量饲料主要有包括玉米、膨化大豆、乳清粉、大豆油，各原料的重量比例为100∶35∶11∶9。

所述的外源合成氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸，赖氨酸与蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸的重量比例为100∶57∶61∶18。

所述的复合维生素是由脂溶性维生素A、VD3、E等和水溶性维生素等多种组分组成，分别是每千克饲料提供：VA 13500 IU，VD₃ 2250 IU，VE 100mg，VK₃ 3mg，VB₁ 3mg，VB₂ 6mg，VB₆ 3mg，VB₁₂ 25μg，泛酸钙15mg，叶酸1.2mg，生物素0.150mg。

所述的复合微量元素是铁、硒、铜、锰、锌、钠、钙、磷等以无机形式或有机形式的一种或多种组合而成，分别是每千克饲料提供Fe 100mg，Cu 100mg，Mn 20.00mg，Zn 100mg，Se 0.30mg，I 0.30mg，钙81g，有效磷40g。

脂肪：除了为烤乳猪提供能量外，最主要的是为体脂沉积提供原料。

淀粉：为烤乳猪的正常生长提供能量。

氨基酸：为确保烤乳猪正常生长提供营养。

显著提高了原料仔猪的胴体脂肪含量，包括背脂和肌内脂肪含量。

具体实施方式

以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。

实施例1

为了验证本发明的效果，本发明组人员于2009年10月和2009年12月在重庆畜科院养殖场，参与试验的乳猪数量达到36头。

具体实施方案：选择日龄(26±2)d，初始体重(4.95±0.78))kg的健康断奶荣昌仔猪，随机分为两个处理，一个处理为商品饲料组，一个处理为本发明的饲料组，饲养期28d，自由采食和饮水。饲料配方见表1。试验结果如表2、3、4。

表1饲料配方