[发明专利]一种培育功能型杜仲木耳的生产方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种新型功能型食用菌的生产方法，它是利用杜仲叶、杜仲枝桠材、杜仲籽粕、紫苏籽粕、金银花秸秆、丹参等为原料培育杜仲木耳，特别是一种培育功能型杜仲木耳的生产方法。

背景技术：

木耳是我国十分重要的食用菌类型，是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥”等。近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、祛淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

黑木耳脆嫩可口，味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、V_B1、V_B2和V_C等有效的营养物质。据化验分析，每100克黑木耳中含钙360~380mg，相当于鲫鱼的7倍；含铁180~190mg，相当于鲫鱼的70倍；含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克。黑木耳的胶质体具有很大的吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人良好的保健食品。

我国已成为食用菌生产大国，其中，我国黑木耳年产30万吨左右，占世界总产量的98%。木耳等食用菌已经成为我国十分重要的健康产业，是我国山区或贫困地区农民脱贫致富的重要途径。然而，在我国生产木耳等食用菌每年要砍伐大量的木材，严重破坏森林资源和生态环境。

近年来，袋料栽培木耳等食用菌越来越普遍，它缩短了木耳生产周期，大幅度提高了生物学转化率。然而，长期以来，袋料木耳生产多采用农、林副产品秸秆、棉子壳、木屑、酒糟、稻草等，产品质量与段木生产的木耳差距较大。为解决这一问题，有关学者利用丰富的果树枝等修剪剩余物资源，进行了袋料木耳等食用菌栽培试验，取得了显著的经济效益。随着木耳等食用菌产业发展，利用新型培养基，创造性开发功能型食用菌，提高食用菌产品的附加值，已成为急需探索和解决的问题。近年来，也有一些利用药用植物的剩余物为原料生产功能型木耳的报道。如公开号CN101642030，名称为一种富含沙棘黄酮黑木耳的栽培方法及其栽培培养基，它在培养基中加入沙棘渣，生产了一种富含沙棘黄酮的黑木耳，增加了黑木耳的保健功效。公布号CN102204473A，名称为以含猕猴桃枝条/枝干成分的培养基栽培可食性菌类的方法，它以含有占营养成分总重量10%~90%的干燥猕猴桃枝条木屑颗粒的培养基培育了木耳等，使有资源价值的废弃枝干得以充分再利用，变废为宝，大幅度提高可食性菌类的产量。其余的一些专利文献也公开了利用桑枝、丹参非药用部位、桔梗非药用部位、菊花非药用部位和金银花根茎等为原料来培养木耳。

杜仲皮是我国传统的名贵中药材，具有强筋骨、补肝肾、安胎、久服轻身耐老等功能，为中药上品。近年来大量研究证明，杜仲皮、叶、果内均含有绿原酸、桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸、松脂素二葡萄糖苷、多糖、氨基酸以及Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等多种矿质元素，其中，杜仲叶绿原酸含量达2.50%~5.28%；而杜仲籽粕中桃叶珊瑚苷的含量达11.3%，是目前桃叶珊瑚苷含量最高的植物；金银花秸秆也含有绿原酸等活性成分；紫苏油中α-亚麻酸含量达55%~60%。但是，杜仲叶等我国珍贵药用植物资源尚未得到有效利用，树叶随季节变换自然脱落，很少被开发利用，造成了杜仲叶资源的大量浪费。 

发明内容：

综上所述，为了克服现有技术问题的不足，而研制了一种培育功能型杜仲木耳的生产方法，它能充分利用药用植物剩余物，针对食用菌生产存在的突出问题，利用杜仲枝桠材、杜仲叶为原材料，利用杜仲籽粕、紫苏籽粕、金银花秸秆、丹参为辅料，培育出一种新型功能型食用菌“杜仲木耳”，为功能性食用菌的研发提供了十分有效的途径和研究思路。 

杜仲木耳的培育成功，充分利用了名贵中药材杜仲叶、杜仲枝桠材、杜仲籽粕、紫苏籽粕、金银花秸秆、丹参等珍贵资源，开拓了杜仲综合利用的新途径，向人们提供一种新型的绿色健康食品，提升了传统栽培木耳对人体健康保障的有益功能，降低了木耳的栽培种植对林木的依赖和对森林的破坏。为我国绿色食品、健康食品的市场开拓一条新路。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为： 

一种培育功能型杜仲木耳的生产方法，它包括以下步骤：