[发明专利]一种保健果浆及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种饮品， 具体的是涉及一种保健果浆及其制备方法。

背景技术

果汁是一种备受国人喜爱的传统饮品，其主要原料为各种新鲜水果，如苹果，其味甜或略酸，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能，苹果果汁中含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素；如黄桃，其甜多酸少，营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等）、铁钙及多种微量元素；如芒果其果肉细腻，风味独特，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维等营养成分，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，其次维生素C含量也不低。

本发明设计一种包含多种水果果汁的果浆饮料，该果浆饮料中加入一定的营养保健成分，适合长期食用。

发明内容

鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种保健果浆，该果浆口感爽口，酸甜适中，营养丰富，其制备方法简单实用。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案为：

一种保健果浆，包含果浆，保健成分以及食用添加剂，其特征在于：果浆，60%—70%，保健成分，5%—10%，其余为食用添加剂；

所述的果浆包括：苹果汁60%—70%，黄桃1.5%—3%，其余为芒果、梨以及山楂的混合组成物；

所述的保健成分包括：葛根5%—7%，炙甘草2%—3%，陈皮3%—5%，阿胶15%—30%，薄荷0.5%—2%，玫瑰花1%—2.5%，槐花1%—2%，板蓝根2%—3%，其余成分为蜂花粉；

所述的食用添加剂包括：木糖醇或者果糖55%—60%，明胶0.5%—2%，水溶性膳食纤维3%—6%，乳酸链球菌素2%—4%，瓜尔胶0.5%—2%，柠檬酸钠2%—6%，牛奶粉3%—6%，益生菌3%—6%，其余成分为食用香精。

上述成分均按照重量百分比配制。

本发明的具体制备方法如下：

（1）     挑选成熟度90%的苹果、黄桃、芒果、梨以及山楂，按照上述比例，将果实打成浆液，滤去果渣，进行浓缩处理，浓缩至糖度为30——40度的果汁浓缩汁备用；

（2） 将上述的保健成分：葛根5%—7%，炙甘草2%—3%，陈皮3%—5%，阿胶15%—30%，薄荷0.5%—2%，玫瑰花1%—2.5%，槐花1%—2%，板蓝根2%—3%，其余成分为蜂花粉，全部放入研磨机中加工，研磨成45目的颗粒备用；

（3） 将上述制备好的颗粒以及食品添加剂加入到果汁浓缩汁，搅拌溶解，杀菌灌装。

本发明既保留了传统水果果汁的口感，又加入养生保健的成分，且制作方法简单。

具体实施方式

下面结合具体实施例对分发明那个作进一步详细说明，但本发明的保护范围并不仅限于此。

具体实施例1：一种保健果浆，包含果浆，保健成分以及食用添加剂，其特征在于：果浆60%，保健成分10%，其余为食用添加剂；

所述的果浆包括：苹果汁60%，黄桃1.5%，其余为芒果、梨以及山楂的混合组成物。

所述的保健成分包括：葛根5%，炙甘草2%，陈皮3%，阿胶15%，薄荷0.5%，玫瑰花1%，槐花1%，板蓝根2%，其余成分为蜂花粉。

所述的食用添加剂包括：木糖醇或者果糖55%，明胶0.5%，水溶性膳食纤维3%，乳酸链球菌素2%，瓜尔胶0.5%，柠檬酸钠2%，牛奶粉3%，益生菌3%，其余成分为食用香精。

具体实施例2：一种保健果浆，包含果浆，保健成分以及食用添加剂，其特征在于：果浆70%，保健成分5%，其余为食用添加剂；

所述的果浆包括：苹果汁70%，黄桃3%，其余为芒果、梨以及山楂的混合组成物。

所述的保健成分包括：葛根7%，炙甘草3%，陈皮5%。阿胶30%，薄荷2%，玫瑰花2.5%，槐花2%，板蓝根2.5%，其余成分为蜂花粉。

所述的食用添加剂包括：木糖醇或者果糖60%，明胶2%，水溶性膳食纤维6%，乳酸链球菌素4%，瓜尔胶2%，柠檬酸钠6%，牛奶粉6%，益生菌6%，其余成分为食用香精。

具体实施例3：一种保健果浆，包含果浆，保健成分以及食用添加剂，其特征在于：果浆65%，保健成分8%，其余为食用添加剂；

所述的果浆包括：苹果汁65%，黄桃2%，其余为芒果、梨以及山楂的混合组成物。