[发明专利]竹笋保鲜剂及其应用无效
| 申请号： | 201110414487.4 | 申请日： | 2011-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN102415440A | 公开（公告）日： | 2012-04-18 |
| 发明（设计）人： | 曾凯芳;罗晓莉;赵国华;刘永华 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 赵荣之 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 竹笋 保鲜剂 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.竹笋保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂由质量百分比为0.05-0.1%的水杨酸水溶液和质量分数以壳聚糖计为1.0-1.5%的壳聚糖涂膜液组成。
2.根据权利要求1所述的竹笋保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂由质量百分比为0.07%的水杨酸水溶液和质量分数为1.5%的壳聚糖涂膜液组成。
3.根据权利要求1所述的竹笋保鲜剂，其特征在于，所述壳聚糖涂膜液由壳聚糖、冰醋酸及水介质组成，壳聚糖、冰醋酸和水介质的质量比为2.5-7.5: 5.6:250。
4.运用权利要求1-3任一项所述的竹笋保鲜剂处理竹笋保鲜的方法，其特征在于，具体为：将清洗干净的竹笋在所述竹笋保鲜剂中浸泡，并将浸泡后的竹笋干燥。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：将清洗干净的竹笋在45-65℃温水中浸泡0.5-3分钟，待干燥后将竹笋在竹笋保鲜剂中浸泡0.5-3分钟，并将浸泡后的竹笋干燥。
6. 权利要求4所述方法所得竹笋。
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