[发明专利]利用液浸超速冷冻保鲜杨梅的方法

权利要求书

1.利用液浸超速冷冻保鲜杨梅的方法，其特征是按以下步骤进行：

1.a选择耐藏、优质杨梅品种，挑选合适的成熟度的新鲜杨梅果实；

1.b选择低温气密性好的食品包装袋，用阻隔结构封装杨梅果实；

1.c将杨梅果实放入速冻机超速冷冻，载冷剂温度-50℃～-40℃，冻结时间6min～10min；

1.d将速冻杨梅果实分装封箱后放入低于-18℃冷库或者低温冰箱冻藏；

1.e食用时，不拆包装将冻结杨梅果实浸入18℃～22℃的流动水中进行解冻10min～20min后即可。

2.根据权利要求1所述的利用液浸超速冷冻保鲜杨梅的方法，其特征是按以下步骤进行操作：

2.a选择杨梅原料，

2.a.1选择耐藏、风味优良的杨梅品种：“东魁”，

2.a.2选择九成熟新鲜杨梅果实，剪除枝叶果柄；

2.b包装，

2.b.1选择低温气密性好的食品包装袋，

2.b.2用阻隔结构封装杨梅果实；

2.c超速冷冻，

2.c.1将果实放入速冻机，载冷剂温度-50℃～-40℃，

2.c.2冻结时间7～10min；

2.d将速冻杨梅果实分装封箱后放入低于-18℃冷库贮藏；

2.e食用时，不拆包装将冻结杨梅果实浸入18℃的流动水中解冻10～20min后即可。

3.根据权利要求1所述的利用液浸超速冷冻保鲜杨梅的方法，其特征是按以下步骤进行操作：

3.a选择杨梅原料，

3.a.1选择耐藏、风味优良的杨梅品种：“乌酥核”，

3.a.2选择九成熟新鲜杨梅果实，剪除枝叶果柄；

3.b包装，

3.b.1选择低温气密性好的食品包装袋，

3.b.2用阻隔结构封装杨梅果实；

3.c超速冷冻，

3.c.1将杨梅果实放入速冻机，载冷剂温度-50℃～40℃，

3.c.2冻结时间7～10min；

3.d将速冻杨梅果实分装封箱后放入低于-18℃冷库贮藏；

3.e食用时，不拆包装将冻结杨梅果实浸入18℃的流动水中解冻10～20min后即可。