[发明专利]水饺皮的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种水饺皮的制作方法。

背景技术

水饺是为国的一种传统美食，由于其皮薄馅嫩、味道鲜美、形状独特广受喜爱。现有的水饺皮口感单一，主要由面粉制成，目前市面上没有以番茄和面粉为主要原料的水饺皮。

发明内容

发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供一种色泽鲜艳，具有健胃消食作用的水饺皮的制作方法。

技术方案：一种水饺皮的制作方法，所述水饺皮的制作方法包括如下步骤：

1）选取新鲜成熟的番茄300-400份，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄酱；

2）将所得番茄酱加入500-550份面粉中，搅拌均匀后加入水50-60份、鸡蛋30-50份，再进行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团；

3）将面团切块后搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为4-6cm的圆皮后即制得所述水饺皮。

有益效果：本发明工艺合理，制备的水饺皮色泽鲜艳，具有健胃消食等作用。

具体实施方式

实施例1

一种水饺皮的制作方法，选取新鲜成熟的番茄300克，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄酱；将所得番茄酱加入500克面粉中，搅拌均匀后加入水50克、鸡蛋30克，再进行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团；将面团切块后搓成直径2厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为4cm的圆皮后即制得所述水饺皮。

实施例2

一种水饺皮的制作方法，选取新鲜成熟的番茄350克，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄酱；将所得番茄酱加入520克面粉中，搅拌均匀后加入水55克、鸡蛋35克，再进行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团；将面团切块后搓成直径3厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为4cm的圆皮后即制得所述水饺皮。

实施例3

一种水饺皮的制作方法，选取新鲜成熟的番茄400克，洗净后切块，再放入榨汁机榨汁备用，制得番茄酱；将所得番茄酱加入550克面粉中，搅拌均匀后加入水60克、鸡蛋50克，再进

行搅拌后反复进行揉捏，直至制成光滑的面团；将面团切块后搓成直径3厘米的圆柱形长条，再切成小段并擀成直径为6cm的圆皮后即制得所述水饺皮。