[发明专利]一种桑叶饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物提取技术，更具体的，本发明涉及一种通过对 桑叶进行多次变频超声波浸提而制备得到的桑叶饮品，以及该桑叶饮品 的制备方法。

背景技术

桑叶中富含蛋白质、氨基酸，具有降血糖、降血压、清肠排毒、减 肥清脂、祛斑美容、清肝明目等功效。另外，桑叶还含有多种维生素及 矿物质、氨基酸和植物纤维等，1993年曾被国家卫生部确认为“药食同 源”食品。桑叶是上好的功能食品，桑叶中含有多种黄酮、生物碱、植 物甾醇等药理成份，能降脂、降压、降低胆固醇、抑制血栓生成，还能 够抑制有害的氧化物生成以及肠内有害细菌繁殖，尤其生物碱DNJ具有 良好的降血糖作用。

现有提取桑叶中有效成份的方法普遍采用干桑叶进行高温蒸煮或者 酒精等有机溶剂提取的方式，以及使用超声波萃取法、微波萃取法来获 得桑叶浸提液。例如，申请号为200910098550.0的专利申请公开了一种 使用乙醇浸提干桑叶，之后对残渣进行水提来制备桑叶饮品的方法；申 请号为200510020353.9的专利申请公开了一种使用水提或溶剂萃取法来 获得桑叶浸提汁的方法，还有申请号为200710027588.X的专利申请公开 了一种通过超声波处理、经水提和薄膜浓缩处理来获得桑叶提取物的方 法。本案发明人经过多次实验和检测后发现，上述传统提取方法具有诸 多缺陷，例如长时间的高温蒸煮对桑叶中有效成份造成破坏，从而导致 制成后产品的保健价值降低，同时上述传统方法需要的能耗非常高，费 时也很长，整体浸提效率低下。另外，普通的超声波处理虽然比传统提 取方法有改进，但提取效果还不是很理想，因此行业内迫切需要一种生 产能耗低、浸提时间短、并能够有效保留桑叶中的药理成份的高效桑叶 浸提方法。

发明内容

本发明针对上述现有技术的缺陷，提出一种全新的桑叶饮品以及桑 叶饮品的制备方法，其中该方法能够有效的保护桑叶中所含的药理成份， 同时还降低了生产能耗，缩短了浸提时间，提高了桑叶的浸提效率。另 外，根据所述桑叶饮品的制备方法制备的桑叶饮品有效地保留了桑叶中 药理成份。

本发明所采用的技术方案如下：一种桑叶饮品，其特征在于：该桑 叶饮品是通过对桑叶在变频超声波浸提罐中进行多次变频超声波浸提处 理，然后对多次变频超声波浸提得到的浸提液进行压榨和过滤处理、并 浓缩至比重为1.1-1.15的浸提液，最后再对所得到的浸提液进行杀菌罐 装而制备得到；其中所述桑叶包括新鲜桑叶和干桑叶，所述浸提包括水 提和醇提。

在一个实施方式中，所述杀菌包括采用高温瞬时杀菌机在120-140 ℃的温度条件下进行10-20秒的瞬时杀菌处理。

在一个实施方式中，所述变频超声波浸提罐的变频范围为20- 200kHz、功率为40-500W。

在另一个实施方式中，所述多次变频超声波浸提处理包括将桑叶与8 -120倍重量的提取液混合，在30-60℃的条件下浸提20-60分钟2-6 次得到浸提液。

本发明另一目的是提出一种桑叶饮品的制备方法，其特征在于该方 法包括如下步骤：在变频超声波浸提罐中对桑叶进行多次变频超声波浸 提处理；对多次变频超声波浸提得到的浸提液进行压榨和过滤处理、并 浓缩至比重为1.1-1.15的浸提液；以及对所得到的浸提液进行杀菌处理 和罐装；其中所述桑叶包括新鲜桑叶和干桑叶，所述浸提包括水提和醇 提。

在一个实施方式中，所述杀菌包括采用高温瞬时杀菌机在120-140 ℃的温度条件下进行10-20秒的瞬时杀菌处理。

在一个实施方式中，所述变频超声波浸提罐的变频范围为20- 200kHz、功率为40-500W。

在另一个实施方式中，所述多次变频超声波浸提处理包括将桑叶与8 -120倍重量的提取液混合，在40-60℃的条件下浸提20-60分钟2-6 次得到浸提液。