[发明专利]番茄、苦瓜汁饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201110174744.1 | 申请日： | 2011-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN102273684A | 公开（公告）日： | 2011-12-14 |
| 发明（设计）人： | 魏印生;刘振龙 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 天津才智专利商标代理有限公司 12108 | 代理人： | 王顕 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 番茄 苦瓜 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种番茄、苦瓜汁饮料，由以下组分制备而成(wt％)：
番茄：10-30％
苦瓜：1-5％
黄原胶：0.025-0.05％
羧甲基纤维素钠：0.025-0.05％
食盐：0.05％
白砂糖：3-5％
山梨酸钾0.03％
柠檬酸0.02-0.04％
余量为水。
2.一种权利要求1所述番茄、苦瓜汁饮料的制备方法，包括以下步骤：
1)选择新鲜完整的苦瓜和番茄，按配方比例称取各原料；
2)将苦瓜和番茄清洗干净，去除表面的杂质，然后与适量水混合后打浆，用120目筛过滤，得到果浆；
3)将黄原胶、羧甲基纤维素钠、食盐、白砂糖、山梨酸钾和柠檬酸用2倍的温水溶解；
4)将步骤2)制得的果浆和步骤3)中的溶液泵入调配罐内，加入余下的水定容，均质；
5)UHT灭菌后无菌灌装。
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