[发明专利]辣椒酱的制作方法

说明书

技术领域  本发明涉及一种辣椒酱的制作方法。

背景技术  辣椒属茄科植物，辣椒的种类较多，含有丰富的营养成分，能够有效的起到健胃消食的功效，但是一般的辣椒有这样的缺点，就是一般的辣椒的食用方法比较单一，不方便长期储藏和运输。

发明内容  本发明的目的是要提供一种辣椒酱的制作方法，它能有效的解决一般的辣椒的食用方法比较单一，不方便长期储藏和运输的缺点。

本发明的目的是这样实现的：辣椒酱的制作方法，用剪刀将辣椒的把剪掉，然后将辣椒放入清水中清洗干净后放入沥筛中沥干水分；将辣椒放入搅拌机当中，然后搅拌15分钟，将辣椒搅拌成辣椒浆；将搅拌好的辣椒浆倒入盆子里，然后加入豆酱5公斤、大香100克、小茴200克、熟菜油2公斤，然后用木棒搅拌均匀；将上述搅拌好的料一起倒入缸子里，然后用塑料薄膜将缸口密封好，发酵30天后即可取出食用。

辣椒酱的制作方法，该产品具有开胃健脾、口感醇香、便于储藏的特点，而且食用方法简单方便。

具体实施方式  原料配方：辣椒10公斤、豆酱5公斤、大香100克、小茴200克、熟菜油2公斤。

制作方法：

1.用剪刀将辣椒的把剪掉，然后将辣椒放入清水中清洗干净后放入沥筛中沥干水分。

2.将辣椒放入搅拌机当中，然后搅拌15分钟，将辣椒搅拌成辣椒浆。

3.将搅拌好的辣椒浆倒入盆子里，然后加入豆酱5公斤、大香100克、小茴200克、熟菜油2公斤，然后用木棒搅拌均匀。

4.将上述搅拌好的料一起倒入缸子里，然后用塑料薄膜将缸口密封好，发酵30天后即可取出食用。