[发明专利]干品五香花生的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及花生的制作方法，具体涉及一种干品五香花生的制作方法。

背景技术

花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20％，比鸡蛋高40％。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，但是单纯的炒出来的花生，吃多了口很干，而且仅有纯粹的花生香，吃多了易生厌。五香煮花生比较潮粘，适合在餐桌上食用，不适合当做零食外出携带。

发明内容

发明目的：本发明的目的是为了解决现有技术中尚未有干品五香花生制作方法的缺陷，提供了一种香美风味干品五香花生的制作方法。

技术方案：一种干品五香花生的制作方法，包括以下步骤：

1、将花生去壳、洗净，放入盆内，加入花椒、八角、茴香、桂皮，水，浸泡20-25h；

2、浸泡好后，将上述花生浸泡盆内的水倒掉；

3、将浸泡过的花生连同里面的花椒、八角、茴香、桂皮放于一个透气的筛子中，置于阳光下晒干；

4、将晒干的五香花生和花椒、八角、茴香、桂皮一起放置于锅中干炒至熟即可制的所述的干品五香花生。

作为优选，在上述步骤1中所述的去壳花生，花椒，八角，茴香，桂皮之间的质量比为：98-102∶0.1-0.9∶0.1-0.9∶0.1-0.9∶0.2-1.8，所述水的量以刚好浸没花生为准。

有益效果：本发明干品五香花生适合美味可口，适宜当零食小点携带食用。

具体实施方式

实施例1

一种干品五香花生的制作方法，包括以下步骤：

1、将490g花生去壳、洗净，放入盆内，加入4.5g花椒、4.5g八角、4.5g茴香、9g桂皮，水，所述水的量以刚好浸没花生为准，浸泡20h；

2、浸泡好后，将上述花生浸泡盆内的水倒掉；

3、将浸泡过的花生连同里面的花椒、八角、茴香、桂皮放于一个透气的筛子中，置于阳光下晒干；

4、将晒干的五香花生和花椒、八角、茴香、桂皮一起放置于锅中干炒至熟即可制的所述的干品五香花生。

实施例2

一种干品五香花生的制作方法，包括以下步骤：

1、将500g花生去壳、洗净，放入盆内，加入2.5g花椒、2.5g八角、2.5g茴香、0.5g桂皮，水，所述水的量以刚好浸没花生为准，浸泡24h；

2、浸泡好后，将上述花生浸泡盆内的水倒掉；

3、将浸泡过的花生连同里面的花椒、八角、茴香、桂皮放于一个透气的筛子中，置于阳光下晒干；

4、将晒干的五香花生和花椒、八角、茴香、桂皮一起放置于锅中干炒至熟即可制的所述的干品五香花生。

实施例3

一种干品五香花生的制作方法，包括以下步骤：

1、将510g花生去壳、洗净，放入盆内，加入0.5g花椒、0.5g八角、0.5g茴香、1g桂皮，水，所述水的量以刚好浸没花生为准，浸泡25h；

2、浸泡好后，将上述花生浸泡盆内的水倒掉；

3、将浸泡过的花生连同里面的花椒、八角、茴香、桂皮放于一个透气的筛子中，置于阳光下晒干；

4、将晒干的五香花生和花椒、八角、茴香、桂皮一起放置于锅中干炒至熟即可制的所述的干品五香花生。