[发明专利]一种黑米素制备技术

权利要求书

1.一种黑米素制备技术，其特征是：以黑、红米为原料经碾米机碾磨，剥下黑米米糠，经糠粞分离净化后，进行挤压膨化造粒(黑米米糠膨化物)，膨化粒采用超微粉碎技术加工成生物细胞破壁粉体，以上碾磨、分离提纯、挤压膨化、超微粉碎等均为物理法，挤压膨化将黑米米糠保鲜与膨化处理合为一体，全黑米胚乳也可膨化后加工成超微粉体备用，黑米色素(花青素)属于水溶性色素，在极性溶剂如甲醇、乙醇、乙二醇、丙二醇、醋酸等中溶解，采用化学法一溶剂浸提技术可从黑米米皮膨化物或黑米膨化粉中提取黑米色素，提取出的黑米色素液，经真空蒸馏与真空浓缩成液状或膏状制品，浓缩液，经冷冻粉碎一干燥、喷雾干燥或结晶，分别加工成黑米色素冻干粉、喷干粉或其结晶状制品。

2.根据权利要求所述的一种黑米素制备技术，其特征是：所述的乙醇浸提法，是将60％乙醇，用HCI将浸提液pH值调整为3，在70℃条件下，浸提30min，另一种方法是1.5N HCI，95％(V∶V＝15∶85)乙醇浸提法，80℃水浴，浸提60min，过滤用板框压滤机(滤布孔径Z 240)，压滤后得色素混合液和滤饼，滤饼复浸提2～3次，压滤后滤液可用于下个生产批次“浸提，滤饼经脱溶(回收溶剂复用)后综合利用，色素混合液先真空蒸馏，馏出物冷凝后，回收溶剂复用：再真空浓缩，浓缩终点按液状或膏状制品、喷雾干燥得成品。