[发明专利]一种坛紫菜中砷的脱除方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品中的重金属脱除技术，具体涉及一种坛紫菜中砷的脱除方法。

背景技术

坛紫菜(Porphyra haitanensis)属于红藻门(Rhodophyta)原红藻纲(Protoflorideophyceae)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属(Porphyra)藻类，是我国人工栽培紫菜的两个主要种类之一。坛紫菜具有重要的食用和经济价值，也是我国沿海地区主要出口特色农产品。但随着邻港工农业生产的迅速发展，近海海洋环境污染日益严重，导致出口海产品中重金属元素(如铬、镉、铅和砷等)的含量超标问题频频出现，影响了人们尤其是儿童的身体健康，也制约了坛紫菜产品的出口。因此建立无污染、快速、脱除率较好的坛紫菜中重金属元素的脱除方法显得尤为重要。

目前就食品和原料药中重金属元素脱除技术的研究，国内学者主要针对中药制品中重金属脱除技术开展了研究。如党志等(华南理工大学学报，2005，33(6)：59～62)研究了以二乙基二硫代氨基甲酸钠为配合剂，超临界CO₂萃取法降低广藿香中的重金属元素含量的方法。王先良等(中成药，2005，27(12)：1376～1379)研究发现大孔螯合树脂D401和D402可用于中药粗提物中的超标重金属元素脱除。张彤等(中成药，2001，23(4)：243～245)研究了壳聚糖絮凝澄清剂用于脱除精制中药水提液中的锌、锰、钙和铅含量。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种无污染、快速、脱除率较好的坛紫菜中砷的脱除方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种坛紫菜中砷的脱除方法，按重量体积比4.5～5.5∶25的比例，将鲜坛紫菜和去离子水放入容器中，将所述容器移入超声波提取仪中，在超声温度为25～45℃，超声频率为25KHz的条件下，用超声0.3～0.6秒，停歇0.7～0.4秒(即脉冲占空比为0.3～0.6)的间隔超声方式，对容器内的坛紫菜进行超声处理，超声总时间为10～25分钟；超声波提取仪购自宁波新芝生物仪器股份有限公司，型号为SB1200T，频率规格为25KHz/45KHz。

间隔超声方式为超声0.5秒，停歇0.5秒；该间隔超声方式对砷的脱除效果更好。

超声温度为35℃，超声总时间为10分钟，该超声温度和超声总时间条件下，作用温度较低，超声时间少，对坛紫菜成份影响少，而无机砷的脱除率仍较高，达到68％以上，因此是脱除无机砷时较优的选择。

超声温度为45℃，超声总时间为20分钟，该超声温度和超声总时间条件下，作用温度也不高，超声时间也较少，对坛紫菜成份影响也较少，而总砷的脱除率较高，达到90％以上，因此是脱除总砷时较优的选择。

与现有技术相比，本发明的优点在于一种坛紫菜中砷的脱除方法，按重量体积比4.5～5.5∶25的比例，将鲜坛紫菜和去离子水放入容器中，将容器移入超声波提取仪中，在超声温度为25～45℃，超声频率为25KHz的条件下，用超声0.3～0.6秒，停歇0.7～0.4秒的间隔超声方式，对容器内的坛紫菜进行超声处理，超声总时间为10～25分钟；这样经上述条件和方式的超声处理后，坛紫菜中砷的脱除率可以达到60％以上，使坛紫菜中砷的残留量低于国家标准之藻类制品卫生标准或之食品中污染物限量的要求，降低了食用后对人们尤其是儿童身体的危害，该方法对坛紫菜不造成污染，对坛紫菜的质量也影响很少，而脱除时间较少，速度快，脱除率较高。因此本发明是一种无污染、快速、脱除率较好的坛紫菜中砷的脱除方法。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例1

将5克鲜坛紫菜放入锥形瓶中，加入25毫升去离子水，然后将锥形瓶移入超声波提取仪中，在超声温度为35℃，超声频率为25KHz的条件下，用超声0.5秒，停歇0.5秒的间隔超声方式，对容器内的坛紫菜进行超声处理，超声总时间为10分钟，得到脱除效果较好的脱砷坛紫菜；同时也可以脱除部分其它重金属，如铬、镉和铅等。该实施例中超声温度也可以为30℃或25℃等，超声总时间也可以为15分钟等。

实施例2

与实施例1基本相同，所不同的只是超声温度为45℃，超声总时间为20分钟。该实施例中超声总时间也可以为25分钟等。

上述实施例中，间隔超声方式也可以为超声0.3秒，停歇0.7秒，或为超声0.6秒，停歇0.4秒等。

检测例