[发明专利]一种含姜黄素的液态乳制品及其制备方法

权利要求书

1.一种含姜黄素的液态乳制品，其特征在于，基于1000重量份的所述液态乳 制品，其包含：

牛奶        300-990重量份；

姜黄素      0.1-2.0重量份；

食用香料    0.5-1.0重量份，

乳化剂和增稠剂，

所述增稠剂为卡拉胶0.1-0.2重量份；乳化剂为单硬脂肪酸甘油酯0.4-1.0重量份 和蔗糖脂肪酸酯0.5-1.0重量份；或

所述增稠剂为卡拉胶0.1重量份和黄原胶0.8重量份；乳化剂为单硬脂肪酸甘油 酯1.0重量份和蔗糖脂肪酸酯0.5重量份；或

所述增稠剂为瓜尔胶0.2重量份和微晶纤维素1.5重量份；乳化剂为单硬脂肪酸 甘油酯0.8重量份和硬脂酰乳酸钠0.5重量份；或

所述增稠剂为黄原胶0.5重量份和微晶纤维素2.5重量份；乳化剂为单硬脂肪酸 甘油酯1.0重量份；

其余量为纯净水。

2.一种生产权利要求1所述含姜黄素的液态乳制品的方法，其特征在于，所述 方法包括以下步骤：

1)牛奶检验；

2)配料：在化料缸中打入牛奶，加热，然后加入乳化剂和增稠剂并搅拌，加入姜 黄素并搅拌；

3)均质；

4)灭菌、灌装。