[发明专利]一种李子醋及其制备方法无效
| 申请号： | 200910012651.1 | 申请日： | 2009-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN101633882A | 公开（公告）日： | 2010-01-27 |
| 发明（设计）人： | 吴军祥;刘英 | 申请（专利权）人： | 吴军祥 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;C12J1/08 |
| 代理公司： | 沈阳易通专利事务所 | 代理人： | 于 飞 |
| 地址： | 110124辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 李子 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种李子醋及其制备方法，其特征在于：李子醋以李子为主原料，添加水、高度白酒、山葡萄酒、白糖、味精、蜂蜜、盐制取，其制备方法是：
(1)、取李子，去核、破碎，加二倍李子重量的水，沸煮15-30分钟；
(2)、冷却后打浆去渣，粗滤，得滤液；
(3)、取上述滤液，加滤液重量5-8％的白糖，在夹层锅内混合搅均，加热至130-140℃，保温3-5分钟；
(4)、冷却后精滤，兑入上述滤液重量10％的高度白酒，高度白酒为50-70度白酒；
(5)、兑入白酒后，封存3-12个月，制得李子醋母液；
(6)、制取含有10-20％白糖的糖浆；
(7)、取1份李子醋母液兑入4份糖浆，制得李子醋基液；
(8)、在李子醋基液中，添加味精3-5g/kg，食盐3-5g/kg，蜂蜜3-10g/kg，葡萄酒1-3g/kg混合均质，制得李子醋。
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