[发明专利]一种红大蒜保健酒的制作方法

权利要求书

1.一种红大蒜保健酒的制作方法，其特征在于：所述保健酒由下述 重量百分比的原料制成：

红大蒜33～38％    纯粮酒55～60％    枸杞2.2～2.5％

人参0.5～0.7％    灵芝0.5～0.7％    蜂蜜3～5％

茶叶0.5～0.7％；

其制作步骤如下：

步骤1：红大蒜筛选，以新鲜无出芽、无腐烂、颗粒粗壮的红大蒜 作为筛选标准；

步骤2：将所筛选的红大蒜洗净后，放入清水中浸泡10～14小时后， 放入剥蒜机内分粒去皮；

步骤3：取茶叶放入有清水的容器中煮沸10分钟，随即将滤出茶叶 的热茶水放进盛装红大蒜的容器中，浸泡红大蒜36～48小时进行脱臭处 理，随后用清水清洗、滤干、压榨取蒜汁待用；

步骤4：取人参、枸杞、灵芝放入有清水的容器中小火煎熬60分钟 去渣取液待用；

步骤5：取蜂蜜在容器中加热至70～80℃保持10分钟待用；

步骤6：将步骤3、步骤4和步骤5所制作的待用品放入纯粮酒中混 搅拌均匀；

步骤7：将步骤6的产品按0.02％的重量比加入沉淀剂，再搅拌均匀， 存放7天即为红大蒜保健酒产品。

2.根据权利要求1所述的一种红大蒜保健酒的制作方法，其特征在 于：所述步骤7中的沉淀剂为果胶酶。