[发明专利]大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)采用高碘酸钠氧化可溶性淀粉得到二醛淀粉：

将10g可溶性淀粉溶解于100mL浓度为0.2mol/L～0.8mol/L的NaIO₄溶液中，用酸调pH为2～4，然后于0～30℃下避光反应2～6h，将产物用丙酮沉淀，再用去离子水洗涤至中性，冷冻干燥后得到二醛淀粉；

(2)采用溶液浇铸成膜的方法制备大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜：

将大豆蛋白和增塑剂丙三醇于60～90℃下分散于水中，得到大豆蛋白水溶液，冷却至室温后，将二醛淀粉溶解于大豆蛋白水溶液中，然后在搅拌下将硝酸银溶液滴加到大豆蛋白水溶液中，控制银的用量为大豆蛋白质量的0.5％～5％，得到大豆蛋白浇铸液，将大豆蛋白浇铸液浇铸在模具中，烘烤成膜后，得到大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜。

2.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述酸为1mol/L的硫酸。

3.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述增塑剂丙三醇是大豆蛋白质量的20～30％。

4.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述二醛淀粉占大豆蛋白质量的10～30％。

5.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述硝酸银溶液的浓度为0.1mol/L。

6.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述大豆蛋白浇铸溶液的固含量为8％～15％。

7.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述烘烤成膜是采用红外灯烘烤成膜。

8.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的制备方法，其特征在于：所述大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的厚度在0.1～0.25um之间，复合膜中银粒子的直径在30nm～60nm之间。

9.一种大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜，就是通过权利要求1～8任一项所述方法制备而成。

10.权利要求9所述的大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜在食品的包装材料或医用材料领域中的应用。