[发明专利]一种干燥樱树叶制品及其应用

权利要求书

1.一种干燥樱树叶制品，它是以可食用鲜樱树叶为原料，其特征在于：通过包括下述主要步骤的方法制得：

    ①树叶分选：

    将采收的可食用鲜樱树叶按叶质老嫩程度分类，然后用清水洗净、沥干；

    ②揉捻：

    将沥干的樱树叶用揉捻设备进行揉捻，揉捻时间5- 50分钟；

    ③发酵：

    将揉捻后的樱树叶摊放于发酵容具中进行发酵，发酵室内温度20～35℃，

发酵时间0.5～5小时；

  ④干燥：

  将发酵后的樱树叶进行干燥；干燥温度为50～90℃，使樱树叶含水量达到

5-10%，即得。

2.根据权利要求l所述的干燥樱树叶制品，其特征在于：

  在所述的树叶分选步骤之后、揉捻步骤之前，还进行下述杀青处理：

  将沥干的樱树叶放置于杀青设备内，保持温度80℃ --150℃，杀青处理1～7分钟。

3.根据权利要求1或2所述的干燥樱树叶制品，其特征在于：

    在所述的发酵步骤之后、干燥步骤之前，还进行复揉处理：即将发酵后的

樱树叶用揉捻设备再次揉捻3～13分钟。

4.根据权利要求1所述的干燥樱树叶制品，其特征在于：

    所述的干燥步骤为：在干燥室内，采用下述两次干燥法干燥：

    第一次“初火”，将樱树叶摊放于干燥架上，摊叶厚度为1.5～4厘米；温

度为70～90℃，使樱树叶含水量达到10～25%，摊凉至常温后，铺设20～25

厘米厚的平堆，上铺盖一层绵布，使其叶梗及较厚的叶片中的水分与相对较薄

的叶片通过潮气相互均衡，时间为1～8小时；

第二次“复火”，温度55～70℃，摊叶厚度为1.5～4厘米，使樱树叶含水量为5～10%。

5.权利要求1-4中任一项所述的干燥樱树叶制品的应用，其特征在于：将所述的干燥樱树叶制品制成饮料、保健品、食品添加剂。

6.权利要求5所述的干燥樱树叶制品的应用，其特征于：所述的饮料包括绿茶、花茶、袋泡茶。