[发明专利]滋补饼干及制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饼干食品，尤其涉及一种滋补饼干及制作方法。

背景技术

目前，现有的饼干大多是在面粉中加果汁、奶和糖制作成的，其热量过高，营养单一，特别是对中、老年在营养膳食方面有欠缺。

发明内容

本发明的主要目的在于解决上述饼干中的问题，提供一种热量低，营养丰富的滋补饼干及制作方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

由面粉70-80份、食用油4-7份、糖3-5份、当归0.5-1份、黄芪0.5-1份、莲子1-3份、适量水组成，经配料，合面，成型，烘烤，包装入库。

2、制作方法

面粉70-80份、食用油4-7份、糖3-5份、当归0.5-1份、黄芪0.5-1份、莲子1-3份、适量水，分别把当归、黄芪、莲子粉碎，用80-100目过筛分别取干粉，按比例将面粉、食用油、糖、当归、黄芪、莲子称量，投入和面机，并加入适量水。

经常充分搅拌制成面团，面团温度为25-32℃，静置25-45分钟；把面团送入成型机，经辊压、成型制成厚薄均匀的饼干坯。

饼干坯送入烤炉，在200-250℃的温度烘烤2-3分钟，出炉，晾凉至30-40℃，包装入库。

本发明是滋补饼干及制作方法。配方合理，营养成份丰富，具有口感好、滋补身体，营养价值高，食用口感独特，易消化，男女老少皆宜，既可作为特殊人群如糖尿病、高血脂症、心血管病、肥胖症、脂肪肝、胆石症等患者的理想的疗效食品，又可作为普通人群保健型食品，适合家庭、宾馆、饭店、旅游、休闲、郊游野餐等多种场合食用。

以下结合实施例对本发明详细说明。

具体实施方式

实施例1(高剂量按重量比每份以1kg计)

由面粉80kg、食用油7kg、糖5kg、当归1kg、黄芪1kg、莲子3kg、适量水组成，经配料，合面，成型，烘烤，包装入库。

实施例2(低剂量按重量比每份以1kg计)

由面粉70kg、食用油4kg、糖3kg、当归0.5kg、黄芪0.5kg、莲子1kg、适量水组成，经配料，合面，成型，烘烤，包装入库。

实施例3(中等剂量按重量比每份以1kg计)

由面粉75kg、食用油5.5kg、糖4kg、当归0.75kg、黄芪0.75kg、莲子2kg、适量水组成，经配料，合面，成型，烘烤，包装入库。

实施例4

面粉70-80份、食用油4-7份、糖3-5份、当归0.5-1份、黄芪0.5-1份、莲子1-3份、适量水，分别把当归、黄芪、莲子粉碎，用80-100目过筛分别取干粉，按比例将面粉、食用油、糖、当归、黄芪、莲子称量，投入和面机，并加入适量水。

经常充分搅拌制成面团，面团温度为25-32℃，静置25-45分钟；把面团送入成型机，经辊压、成型制成厚薄均匀的饼干坯。

饼干坯送入烤炉，在200-250℃的温度烘烤2-3分钟，出炉，晾凉至30-40℃，包装入库。