[发明专利]芦笋全营养活性物质的集成工艺

说明书

一.技术领域

本发明采用“分部——集成”的方法，将芦笋植体各部所含各具优势，但谱系、含量、特性明显不同的各类营养活性物质经过破碎、榨汁、“絮凝——沉淀”工艺，最后制成澄清汁液、浓缩汁以及冻干粉。以澄清汁液、浓缩汁和冻干粉为中间产品，可以进一步集成(整合)成特点和功效适宜的各种口服液、片剂或胶囊剂，以备针对各类慢性文明病如糖尿病、心血管病、肿瘤病等的防治辅助食疗，和普通人群的营养补充强化。也可用作健康食品的进一步开发等。

二.发明背景

芦笋系百合科天门冬属多年生草本，因“药食同源”又“标本兼治”而列为《神农本草经》上品，被西方载誉“美食家的药物”，在营养、保健、医药、美容各界声誉日甚。更因现代科技手段不断发现芦笋及其近亲“天门冬”(中药)含有的众多营养素、微量植化活性因子和植化防御素而备受医学界、药物公司重视。“药食同源”“标本兼治”均是建立在以生命(细胞为其单位)为整体的哲学观念，最好由芦笋的全体营养素(包括微量植化活性因子和防御素)来体现。在东方养生学和中医药学中，甚至还要借助更多的药食同源品种的组方协同。

与之相对应，流行中的(西方)观念和方法学则侧重“分析”“纯化”，即从大量类别不同的混合物甚至复合物中探明结构、性质确凿、活性专一、可以借助生物化学、分子生物学等标准来界定的单一物质，并探明微观的作用机制以及(充其量)相互之间可能存在的协同或拮抗。这在理论上的意义可能远大于医学实践，因为单一成分的“补充剂”、“功能食品”，其确切效果屡受质疑。但相反，古今无数事实所验证为正确的，恰恰是多因子的联合、协同，在癌症、糖尿病和心血管病等慢性文明病面前，尤其如此！

从营养素的整合和资源整合双重角度，需要一种包容性强的工艺设计来解决芦笋诸多生化、生理和药理功效明显的活性物质的浓缩富集问题，与此同时，应将偏于隋性和次要的成分尽可能剔除。虽然这样获得的结果是一类贴近原生态芦笋的“全营养素”集合体，但因主要功能因子的结构和含量均属巳知，而有同样理由归类为所谓第三、第四代的功能食品。

因袭西方“还原论”，以唯“纯成分”为宗旨的专利、文献很多。但真正可以实施者也许仅仅局限于未来多年以后的某种药物，但从营养和整体医学、保健、健康食品的观念，需要的并不是这类“药物”，何况“药物魔弹”从来就有商业利润操作之嫌。介于中间，还有不少专利、文献是以活性化合物的类别群体作为出发点，如黄酮类(芦笋所含至少十余种)、甾醇皂苷(芦笋所含巳逾50种)、多糖(芦笋所含至少10种)、酚酸类(熊果酸、香豆酸、绿原酸、阿魏酸)微量元素(Se、Cu、Mn、……)以及维生素(V-C、V-E、V-B、β-胡萝卜素等)。许多专利是将芦笋的这些功能因子群，与来自其它原料的单一功能因子，或功能因子群整合组方。更多的研究报告及专利，则是将芦笋作为整体或整体的提取物，参与到组方。(文献：Sati Op，etal Pharmazie 1985；40：586-589；Stirpe F.etal.Biochem 1983；15：617-625；C，K，Chin etal.Aeta Horticulture 2002；589；Sham D，etal.J.of Ethnopharmacology，2004；90：49-55.左春旭等，中外技术情报.1995(2)18-19)

芦笋抗癌因子探讨，走过这样一个历程：笋→汁→组蛋白→皂甙→多糖→多酚类抗氧化物→汁→笋，这正好应了“多靶”抗癌机理的正确性，也就是多因子协同。

三.本发明的内容

本发明的目的是要：

①将芦笋植体(地上部分)所含活性物质尽可能完全地分离获得；

②尽可能完整地保留这些活性成分的生理活性，并达到相当程度的浓缩倍数(如5-30倍)；