[发明专利]芦笋全营养活性物质的集成工艺

权利要求书

1.一种获得高密度、全营养、绿色、原汁原味芦笋汁冻干粉的技术，其特点在于：

①采用“分部——集成”工艺，将榨得的芦笋粗汁(悬液)中的易变性蛋白、酶类，及半溶不溶物絮凝——沉降，即借固——液分离技术进行“分部”，然后分别进行浓缩和冻干，最后“集成”。

②除去大部分粗纤维后，所得集成产品含有原生态芦笋的几乎全部活性物质，包括大、中、小分子量、的植化活性物质，包括挥发性、水溶性、脂溶性和不溶性的各部。

③采用的生物絮凝剂为以氨基葡萄糖为单体的天然高分子-几丁衍生物。包括各种阳离子性脱乙酰度50-95％的甲壳素。

④所用几丁衍生物的水溶液为0.5-5.0％浓度，以柠檬酸水溶液溶解，pH：3-5.

⑤絮凝——沉降后的汁液因所加生物絮凝剂及pH：＜5.2条件而避免了褐变，可单独用来制备口服液。

2.根据权利要求1.将本发明的“分部——集成”工艺沿用至芦笋以外的任何天然、绿色植物，包括蔬果、药食同源性中草药，包括它们的枝、叶和粗加工弃料。

3.根据权利要求1和2，采用的浓缩工艺参数应为＜50℃、＜0.09Mpa。

4.根据权利要求1和2，，采用的“分部”固、液分离技术包括离心、板框压滤、和真空过滤等。