[发明专利]苹果白酒及其制备方法

权利要求书

1、一种苹果白酒的制备方法，其特征在于：利用粉碎的苹果和高粱、玉米、辅料玉米芯，配用中草药浸酒液，用药渣制曲，经过固液态双重发酵，酿造与蒸馏相结合生产，最后经过调配勾兑而成。

2、如权利要求1所述的方法，其中的中草药浸酒配制方法如下：选用质量好、干燥无发霉的以下28味中草药各6.5kg：枸杞子，党参，首乌，陈皮，当归，贝母，五味子，茯苓，川乌，桂皮，香附，枣仁，熟地，羌活，草乌，黄芪，香加，生地，龟胶，川芎，肉桂，香草，麦冬，白茯神，防风，山萸肉，薄荷，甘草；将选好药材清洗一遍晾干，将10kg上述混合药材装入用豆包布缝制的袋内，浸放在1800kg优质高粱酒内，酒度65％以上，浸泡10天后；将浸泡药材捞出清洗一遍晾干，粉碎备用制曲，酒液；用200目筛网把酒液过滤一遍贮存。

3、如权利要求1所述的方法，制曲过程中配入中草药浸提后的药粉，其特征在于配比为麸皮70kg，新鲜酒糟20kg，药粉10kg。

4、如权利要求1所述的方法，其特征是按照下面的配比来配制蒸馏和发酵原料的：果渣60％，高粱20％，玉米15％，曲粉5％。

5、如权利要求4所述的方法，其中添加辅料玉米芯，特征是按照原料总量的25-30％来添加的。

6、如权利要求1所述的方法，其中苹果粉碎至0.5-1cm，高粱和玉米粉碎至能通过20目筛，辅料玉米芯粒度0.15-0.3cm。

7、如权利要求1所述的方法，其中是按照下面的配比来配制苹果白酒：酿造果酒65％，蒸馏酒30％，浸药酒5％。

8、如权利要求7所述的方法，其中还可添加适量蜂蜜和砂糖。

9、一种根据权利要求1-8中任一权利要求所述方法生产的苹果白酒。