[发明专利]调味裙带菜及其制备方法无效
| 申请号： | 01106145.6 | 申请日： | 2001-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN1368019A | 公开（公告）日： | 2002-09-11 |
| 发明（设计）人： | 夏重学 | 申请（专利权）人： | 夏重学 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116024 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调味 裙带菜 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种调味裙带菜，其特征在于：它是在裙带菜干燥品外面包裹有辅料的熟化食品。
2、根据权利要求1所述的调味裙带菜，其特征在于：辅料包括有颗粒状辅料或层状辅料，其中前者的用量与裙带菜干燥品的重量比为1∶0.04-0.4，后者的用量与裙带菜干燥品的重量比为1∶0.5-2.5。
3、一种调味裙带菜的制备方法，其特征在于：将裙带菜干燥品置于温度在120-200℃的食用油中炸制5-10秒，捞出后均匀拌上辅料冷却。
4、一种调味裙带菜的制备方法，其特征在于：将裙带菜干燥品均匀拌上经加热熔化的层状辅料，然后置于室温自然冷却。
5、一种调味裙带菜的制备方法，其特征在于：将裙带菜干燥品置于温度为90-100℃水饴液中加热60-90秒，然后将固体物料均匀拌上颗粒辅料，经90-120℃温度干燥至固体物料变脆、冷却，上述水饴液为水饴与水的混合物，它们的重量比为1∶1-2，并且裙带菜干燥品与水饴液的重量比为1∶1.5-2.5。
6、根据权利要求4所述的调味裙带菜的制备方法，其特征在于：在熔化的层状辅料内加有颗料辅料。
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