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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种裹粉配方及其应用-CN201410362629.0在审
发明人：刘华桥;戴淑香;汪雨龙 -专利权人：湖北神丹健康食品有限公司
申请日： 2014-07-28 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种裹粉配方及其应用，该裹粉以咸鸭蛋黄粉、小麦粉、面包粉为主料，加入食用盐、白砂糖、味精、香辛料、复合膨松剂调配而成，其各组分的重量份数分别为咸鸭蛋黄粉15-30份、小麦粉15-30份、面包粉与现有裹粉相比，本发明采用咸鸭蛋黄粉、面包粉、中筋粉为主料，咸鸭蛋黄粉营养丰富，赋予油炸产品金黄色外观；面包粉与中筋粉复配保证产品优良的酥脆性，且不会出现油炸产品放置变软现象；以碳酸氢钠和焦磷酸氢二钠为复合膨松剂，高温分解为二氧化碳等提高了裹粉高温膨胀性，无铝害。
一种配方及其应用

[发明专利]一种鸡蛋黄制备咸蛋黄粉的加工方法-CN202310132347.0在审
发明人：魏欣;卞丹;牛军;余成益;徐亦青;詹伟;王冶 -专利权人：正大食品研发有限公司
申请日： 2023-02-07 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡蛋黄制备咸蛋黄粉的加工方法。本发明的加工方法直接以鸡蛋黄为原料，经熟化破碎后的蛋黄颗粒在腌制液中短时间腌制，再通过包埋和烘烤，完成鸡蛋黄风味向咸蛋黄风味的转变，咸香适口；同时超微粉碎技术使得咸蛋黄粉颗粒均匀，口感细腻顺滑。该方法制备的咸蛋黄粉工序简单，耗时较短，价格低廉，资源浪费少，最重要的是其风味和口感与咸鸭蛋黄粉无异，可有效替代咸蛋黄用于食品加工领域。本发明提供了一种咸蛋黄粉工业化快速制备的方法，同时也为鸡蛋深加工提供新的方向。
一种鸡蛋制备咸蛋加工方法

[发明专利]一种咸蛋黄粉制备方法-CN201910053170.9在审
发明人：李斌;陈浩杰;占福朝;李晶 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2019-01-21 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种咸蛋黄粉制备方法，该方法直接以鸭蛋黄为原料，加入食盐和脂肪氧化酶进行腌制、磨浆，然后通过加入蛋白和多糖改变咸蛋黄浆的性状和口感，最后喷雾干燥得到咸蛋黄粉。本发明制得的咸蛋黄具有蛋腥味低，香气和口感好，产品颗粒细腻，贮藏稳定性好，成本低等优点。
蛋黄粉咸蛋黄制备脂肪氧化酶贮藏稳定性产品颗粒喷雾干燥腥味腌制磨浆性状鸭蛋香气食盐蛋白

[发明专利]一种将咸鸭蛋蛋清蛋黄分别加工处理的方法-CN201710968355.3在审
发明人：靳华碑 -专利权人：凤台县靳氏禽业有限公司
申请日： 2017-10-18 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种将咸鸭蛋蛋清蛋黄分别加工处理的方法，将腌制成熟的鸭蛋进行蛋清蛋黄分离，利用超滤手段去除蛋清中的食盐；利用葡萄糖氧化酶脱去蛋清中含有的微量葡萄糖，避免在高温杀菌的时候葡萄糖与蛋清蛋白质的氨基发生美拉德反应；再利用中性蛋白酶对鸭蛋清进行微乳化，提高了咸蛋清的粘度以及起泡稳定性，喷雾干燥制成粉状；将咸蛋黄利用冻干以及冻干脱水、粉磨的方式进行处理，得到咸鸭蛋黄粉，拓宽了咸鸭蛋黄单纯在食品领域的应用。本发明拓宽了咸鸭蛋的应用领域，为咸鸭蛋的综合利用创造了条件，同时提升了传统蛋制品生产水平，提高产品质量和安全水平，以适应鸭蛋产业发展和消费者对蛋制品日益增长的需要。
一种咸鸭蛋蛋清蛋黄分别加工处理方法

[发明专利]采用超临界CO2萃取脱脂蛋黄粉的方法-CN201710860383.3在审
发明人：张健怡 -专利权人：珠海澳盈生物科技有限公司
申请日： 2017-09-21 - 公布日： 2018-01-12 - 主分类号： B01D11/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用超临界CO2萃取脱脂蛋黄粉的方法，包括以下步骤1)制粒将验收合格后的粉状蛋黄粉制成圆柱形蛋黄粉颗粒；2)萃取将圆柱形蛋黄粉颗粒装入料桶，放入萃取釜中，萃取4.5‑6h；3)分离萃取后的混合物料通过分离釜，萃取的物质在分离釜中沉降分离析出；4)出料将经过萃取后的蛋黄粉取出；5)检验检验脱脂蛋黄粉；6)成品入库将检验为合格的脱脂蛋黄粉成品放置于冷库中保存。本发明采用超临界CO2萃取法，将蛋黄粉中的胆固醇和甘油三脂去除，从而得到脱脂蛋黄粉，该提取方法效率高，运行过程稳定，提取效率高，且无试剂残留；提取得到的脱脂蛋黄粉具有优异的质量，脱脂蛋黄粉的蛋白质含量为
采用临界 co2 萃取脱脂蛋黄方法

[发明专利]一种速溶蛋黄粉的制备方法-CN201310122804.4有效
发明人：赵伟;韩旭;韩凯;王宇 -专利权人：北京二商健力食品科技有限公司
申请日： 2013-04-10 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本发明提供了一种速溶蛋黄粉的制备方法，该方法以按现有技术制备的蛋黄粉为原料，包括向蛋黄粉中添加一定量的由水、酒精、糖类、乳化剂、稳定剂等物质构成的粘结剂，粘结剂的加入量按重量/体积比计为蛋黄粉：粘结剂=100:5-20，得到含水量为10-20%的混合蛋黄粉，然后将得到的混合蛋黄粉经制粒、干燥，得到所需的速溶蛋黄粉。本发明所制备的速溶蛋黄粉具有：不出油脂，遇水迅速溶解，冲调稳定性好等优点。
一种速溶蛋黄制备方法

[发明专利]一种婴幼儿营养速溶蛋黄粉及其制备方法-CN201410520558.2在审
发明人：赵伟;王宇;何景贤;石佳 -专利权人：北京二商健力食品科技有限公司
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本发明涉及一种婴幼儿营养速溶蛋黄粉及其制备方法，营养速溶蛋黄粉的配方包括速溶纯蛋黄粉20～40％，谷物粉10～20％，乳粉10～20％，冻干果蔬粉10～20％，乳糖5～10％，葡萄糖5～10％，白砂糖0本发明营养速溶蛋黄粉的制备步骤包括：将所有的原辅料混合，向混合料中添加一定量的水、酒精、糖类等物质作为粘结剂，粘结剂加入量为蛋黄粉：粘结剂＝100:5～100:20(重量/体积比)，得到含水量为10～20％的配方蛋黄粉，该蛋黄粉经干燥后，过筛得成品，该成品营养均衡，遇水迅速溶解，冲调稳定性较好。
一种婴幼儿营养速溶蛋黄及其制备方法

[发明专利]从蛋黄粉提取蛋黄油、卵磷脂和蛋黄蛋白多肽粉的方法-CN201410387475.0在审
发明人：赵国斌;黄宓兰;丁燕 -专利权人：大连卓尔高科技有限公司
申请日： 2014-08-06 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种从蛋黄粉提取蛋黄油、卵磷脂和蛋黄蛋白多肽粉的方法，蛋黄粉经过超临界CO2流体萃取，得到蛋黄油和脱油蛋黄粉；脱油蛋黄粉经过乙醇浸提，过滤得到乙醇提取液，减压蒸馏浓缩，干燥得到卵磷脂；过滤后的滤渣经过干燥得到粗蛋白质粉；使用膜分离技术对脱油、脱脂后的粗蛋白质粉进行纯化、细加工，得到蛋黄蛋白多肽粉。此方法产品质量高，提取效率高，无有害溶剂残留，温度不超过50℃，避免卵磷脂的生理活性丧失；得到的蛋黄油，卵磷脂，及蛋黄粉的纯度较高，充分利用蛋黄粉的有效组分，并且适合工业化生产；有机溶剂使用为食用乙醇，
蛋黄提取卵磷脂蛋白多肽方法

[发明专利]一种蛋黄粉、其制备方法及应用-CN201710256634.7在审
发明人：祁振强;徐丁 -专利权人：深圳市宝舜泰科技产业股份有限公司
申请日： 2017-04-19 - 公布日： 2017-08-04 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种蛋黄粉、其制备方法及应用，所述蛋黄粉的原料按重量份数主要由以下原料制备得到蛋黄液20‑30和微晶纤维素65‑90；其中所述蛋黄粉为颗粒或粉末状。本发明免疫蛋中的卵黄抗体效价高，制备的蛋黄粉具有高效预防的特点，有效应对急性肝胰腺坏死综合症。且本发明蛋黄粉制备方法简单，成本低，免疫活性高，便于推广应用。
一种蛋黄制备方法应用

[实用新型]速溶蛋黄粉加工设备-CN201320267122.8有效
发明人：赵伟;韩旭;王宇;侯晟;杨巍 -专利权人：北京二商健力食品科技有限公司
申请日： 2013-05-16 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本实用新型公开了速溶蛋黄粉加工设备，该加工设备包括打蛋机、喷雾干燥机、造粒机、振动筛和中间输送机构；所述打蛋机用于将鸡蛋破碎，使蛋黄液和蛋清液分离；所述喷雾干燥机用于将蛋黄液干燥成粉末；所述造粒机用于将干燥后的蛋黄粉聚合造粒；所述振动筛用于筛选出颗粒均一的蛋黄粉；所述中间输送机构依次连接打蛋机、喷雾干燥机、造粒机和振动筛，用于在这些设备间输送蛋黄液或蛋黄粉。本实用新型的速溶蛋黄粉加工设备能够自动化地完成速溶蛋黄粉的生产加工，提高了蛋黄粉的流动性、分散性和稳定性，利于工业大批量生产。
速溶蛋黄加工设备

[发明专利]一种高乳化性蛋黄粉的制备方法-CN200810209533.5无效
发明人：迟玉杰;孙波;张华江;王迎新 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2008-11-26 - 公布日： 2009-04-22 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：一种高乳化性蛋黄粉的制备方法，它涉及一种蛋黄粉的制备方法。它解决了现有技术制备所得蛋黄粉的乳化性能低、热稳定性差及蛋黄化学改性中引入化学基团存在安全性的问题。方法：一、新鲜禽蛋清洗后分离出蛋黄，然后将蛋黄、水和CaCl₂混合搅拌后得蛋黄溶液，再倒入反应釜中，并调节蛋黄溶液的pH值；二、向反应釜中加入磷脂酶，然后水解得水解液；三、水解液喷雾干燥后即得高乳化性蛋黄粉本发明中用磷脂酶水解改性之后的蛋黄粉具有更强的乳化性能，热稳定性显著提高，而且无化学基团引入，产品安全可靠；表现为乳化活性比普通蛋黄粉提高了30％，乳化稳定性是普通蛋黄粉的4倍；热稳定性好，其变性温度在
一种乳化蛋黄制备方法

[发明专利]一种含特异抗体免疫牛奶的生产方法-CN200610045245.1无效
发明人：张兰威;昃珂 -专利权人：山东得益乳业有限公司
申请日： 2006-06-30 - 公布日： 2007-01-24 - 主分类号： A61K35/20 文献下载
摘要：本发明涉及通过添加同时含抗大肠杆菌和幽门螺旋杆菌特异抗体的免疫蛋黄粉和生产免疫乳的方法。包括制冻干免疫蛋黄粉和向牛奶中添加步骤；制冻干免疫蛋黄粉，是向净免疫蛋黄中添加2～6倍重量的免疫球蛋白保护剂，搅匀；于63～65℃，灭菌30～32min；10MPa，－35℃冷冻干燥，获冻干免疫蛋黄粉；向牛奶中添加步骤是60～70℃，向牛奶中加免疫蛋黄粉，添加比例为：净原料奶∶蛋黄粉∶免疫球蛋白保护剂＝100∶根据效价折算成50U/mL∶蛋黄粉量的2～6倍，高速剪切乳化5min，经18～20MPa压力均质
一种特异抗体免疫牛奶生产方法

[发明专利]一种营养强化水解蛋黄粉及其加工方法-CN201910222495.5有效
发明人：杨严俊;李俊华;常翠华;申一梅;苏宇杰;顾璐萍 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-03-22 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养强化水解蛋黄粉及其加工方法，属于蛋品加工领域。本发明通过酶解水热合成蛋黄蛋白纤维聚集体，然后与卵磷脂一起形成复合界面乳浊液并制备得到水解蛋黄粉，弥补了水解蛋黄粉在营养素稳态保存方面的不足，能生产出高分散性的营养素强化复合型水解蛋黄粉。制备得到的水解蛋黄粉产品营养丰富，使用方便，不仅能作为膳食补充剂应用于食品加工，也能为消费者提供一种新型的高品质易冲调蛋黄粉，丰富了市场上的蛋制品种类，促进了禽蛋产业的发展。
一种营养强化水解蛋黄及其加工方法

[发明专利]一种含抗幽门螺杆菌鸭卵黄抗体的添加剂-CN201811474718.9在审
发明人：谢熔;叶庆炜 -专利权人：大连先锋生物科技有限公司
申请日： 2018-12-04 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： A61K39/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种含抗幽门螺杆菌鸭卵黄抗体的添加剂，所述添加剂包括抗幽门螺杆菌鸭卵黄抗体IgY、含抗幽门螺杆菌鸭卵黄抗体IgY的液体鸭蛋黄、含抗幽门螺杆菌鸭卵黄抗体IgY的鸭蛋黄粉。所述抗幽门螺杆菌鸭卵黄抗体是用幽门螺杆菌为抗原对蛋鸭进行免疫，收集该被免疫蛋鸭的鸭蛋，对鸭蛋卵黄进行分离纯化后得到，具有特异性强、纯度高，较鸡蛋的抗幽门螺杆菌IgY相比效价高，抑菌性强的特点。
抗幽门螺杆菌卵黄抗体IgY 添加剂卵黄抗体鸭蛋抗幽门螺杆菌卵黄抗体治疗幽门螺杆菌幽门螺杆菌分离纯化特异性强鸭蛋黄粉免疫蛋抑菌性酸奶抗原蛋鸭可用卵黄效价制备保健品鸡蛋疾病预防

[发明专利]一种长期稳定的蛋黄卵磷脂的制备方法-CN202110480129.7在审
发明人：唐顺之;许文东;袁诚;傅玉萍;牛亚伟;牟肖男;李继荣;李遥;彭万才;满兴战;杨玉琼;李佳俐 -专利权人：广州白云山汉方现代药业有限公司
申请日： 2021-04-30 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： C07F9/10 文献下载
摘要：本发明涉及天然药物提取分离领域，公开了一种制备长期稳定的蛋黄卵磷脂的方法，包括如下步骤：A、蛋黄粉经过脱油得到脱油蛋黄粉；B、将所述脱油蛋黄粉经过醇提得到其醇提物，醇提物完全溶解后，经过氧化铝柱层析分离，收集分离所得滤液；C所得滤液经过纳滤浓缩，活性炭脱色，过滤得脱油蛋黄粉提取物；D、将所述脱油蛋黄粉提取物完全溶解，装有硅胶层析柱中，采用烷烃‑短链醇作为洗脱剂，进行洗脱，合并洗脱液，减压浓缩干燥得到蛋黄卵磷脂粗品；E、将所述蛋黄卵磷脂粗品用丙酮精制，冷冻干燥最终得到蛋黄卵磷脂产品。
一种长期稳定蛋黄卵磷脂制备方法

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