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[发明专利]香菇护色液及其护色方法-CN201210143688.X无效
发明人：明建;郭晓晖;赵国华;陈龙;李富华;夏春燕 -专利权人：西南大学
申请日： 2012-05-10 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23L1/272 文献下载
摘要：本发明公开了香菇护色液，含有氯化钙、柠檬酸、茶多酚和L-半胱氨酸，所述氯化钙、柠檬酸、茶多酚和L-半胱氨酸的重量比为4-8：0.12-0.18：0.15-0.25：0.08-0.12，其配方独特，原料易得，制得的香菇护色液能够有效防止香菇褐变；还公开的利用护色液的护色方法，通过护色液处理制得的香菇色泽好，用于干香菇的制备中，具有广泛的应用前景。
香菇护色液及其方法

[发明专利]提高胭脂虫红色素热稳定性的护色剂及其方法-CN201910336445.X有效
发明人：滕雅蓉 -专利权人：上海统益生物科技有限公司
申请日： 2019-04-20 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： C09B67/10 文献下载
摘要：本发明属于天然色素技术领域，涉及提高胭脂虫红色素热稳定性的护色剂及其方法，由以下原料制成：茶多酚、木瓜黄酮、葡甘聚糖，按照质量份数茶多酚0.1～0.4份，木瓜黄酮0.02～0.05份，葡甘聚糖0.5～1.5份，原料分散混合溶剂中，得到护色剂。在胭脂虫红色素中加上述的护色剂，混合均匀形成胭脂虫红色素与护色剂的混合物本发明提供的提高胭脂虫红色素热稳定性的护色剂及其方法，可以有效的提高胭脂虫红色素的热稳定性，避免胭脂虫红色素加工及贮藏过程中因为受热而发生褪色的情况，同时茶多酚、木瓜黄酮抗氧化剂在葡甘聚糖作用下缓慢释放，有效的延长护色剂的作用有效期限。
提高胭脂红色素热稳定性护色剂及其方法

[发明专利]一种茶多酚低温漆酶促染羊绒的方法-CN202110291537.8在审
发明人：胡啸林;李瑶;瞿建刚;董玲 -专利权人：南通大学
申请日： 2021-03-18 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： D06P1/34 文献下载
摘要：本发明涉及纺织品染色技术领域，具体涉及一种茶多酚低温漆酶促染羊绒的方法，将茶多酚和漆酶溶于去离子水中并用氢氧化钠调节溶液pH值为5～6，将溶液升温至50～60℃后，加入润湿好的羊绒，反应4h，染色浴比为10：1～30：1；再将上述染色后的羊绒洗涤烘干即可得到茶多酚漆酶促染羊绒；其中，茶多酚用量为溶液质量的0.1～0.2％，漆酶用量为溶液质量的0.6～1％。本发明采用漆酶催化氧化茶多酚，生成醌类中间体，染色效果明显；染色羊绒具有较高的耐摩擦色牢度、耐皂洗色牢度和耐日晒色牢度。
一种茶多酚低温漆酶促染羊绒方法

[发明专利]真空冷冻干燥加工龙眼的方法-CN201510629516.7在审
发明人：邱松山;姜翠翠;林波;王彦安 -专利权人：广东石油化工学院;茂名市泽丰园农产品有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：一种真空冷冻干燥加工龙眼的方法，该方法是先将新鲜龙眼清洗后去核去皮，龙眼肉在护色剂中护色3～7min，然后用清水冲洗，沥干水分，最后经预冻、真空冷冻干燥、充氮气包装即可；护色剂为茶多酚和半胱氨酸混配的水溶液，其中，茶多酚的质量百分比浓度为1.0～1.5%，半胱氨酸的质量百分比浓度为茶多酚的质量百分比浓度的0.06～0.20倍。
真空冷冻干燥加工龙眼方法

[发明专利]一种用于酱卤肉制品的复合抑菌护色剂产品-CN201410281978.X在审
发明人：赵电波;白艳红;杜文君;栗俊广;吴晓丽 -专利权人：郑州轻工业学院;河南大用实业有限公司
申请日： 2014-06-23 - 公布日： 2014-10-01 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明属于食品防腐技术领域，具体涉及一种用于酱卤肉制品的复合抑菌护色剂产品。该产品包括Nisin（乳酸链球菌素）、柠檬酸、茶多酚，各物料质量配比为，Nisin︰茶多酚︰柠檬酸=0.013～0.047︰0.012～0.028︰0.046～0.114。本发明通过采用二次通用旋转试验设计方法，提出了Nisin、茶多酚和柠檬酸在酱卤肉制品中的最佳配比组合方案，安全性高、护色抑菌效果显著，所得到的复合抑菌护色剂产品可有效延长酱卤肉制品的货架期，提高酱卤肉产品的外观品质和食用安全性；本发明所提供的复合抑菌护色剂产品应用前景广阔，具有较好的推广应用价值。
一种用于卤肉制品复合抑菌护色剂产品

[发明专利]一种茶多酚提取工艺及其在美容美白液中的应用-CN201910094097.X有效
发明人：周忠平;王莉 -专利权人：周忠平
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶多酚提取工艺及其在美容美白液中的应用，属于美容技术领域。本发明采用改良的水溶浸提法提取茶多酚，得到的茶多酚原液与刺蒺藜皂甙原液、食品级芦荟汁液、橄榄油、植物精油等一起制备美容美白液，制得的美容美白液为淡黄绿色的透明状，具有均匀肤色，减少细纹，淡化色斑，抑制螨虫生长等作用，效果显著，且该美容美白液中以茶多酚来取代化工防腐剂，天然安全。同时，本发明茶多酚提取率高，在提取过程中，严格控温，且避免与铁器接触，以防止茶多酚被氧化，制得的茶多酚原液中茶多酚含量高达38.33mg/mL，应用前景广泛。
一种茶多酚提取工艺及其美容美白液中的应用

[发明专利]胡萝卜护色液的制备方法-CN201611174405.2在审
发明人：黄庭盛 -专利权人：钦州阜康农副食品有限公司
申请日： 2016-12-18 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明提供一种胡萝卜护色液及其制备方法，包括以下各组分碳酸氢钠、异抗坏血酸、L‑半胱氨酸、葡甘露聚糖、茶多酚、曲酸、水。制备方法是取碳酸氢钠、异抗坏血酸、L‑半胱氨酸、葡甘露聚糖、茶多酚、曲酸，加入水中搅拌溶解，即得胡萝卜护色液。使用方法是将胡萝卜切去根部及尖头，然后在‑2‑6℃的环境下进行预处理，直至胡萝卜内外温度达到平衡，取出立即投入到护色液中浸泡10‑20分钟，即完成胡萝卜的护色。本发明配制简单、成本低、护色效果好；使用本发明护后的胡萝卜色泽亮洁，安全无毒，对人体无害。
胡萝卜护色液制备方法

[发明专利]一种新型茶多酚天然还原护色工艺-CN201711130002.2在审
发明人：顾永军 -专利权人：江苏联众肠衣有限公司
申请日： 2017-11-15 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型茶多酚天然还原护色工艺，所述控制工艺具体步骤如下（1）天然护色剂的配制；（2）护色过程将肠衣从进料口放入在专用肠衣天然色泽控制箱体内的肠衣置放网上，同时，从进液口加入天然护色液，使肠衣完全浸入天然护色液中本发明的优点在于本发明新型茶多酚天然还原护色工艺，通过改变天然护色液配方，及护色过程中采用专用的肠衣天然色泽控制装置，同时严格控制工艺参数，使得肠衣护色效果好，且能够进一步延长肠衣色泽保持时间。
一种新型茶多酚天然还原工艺

[发明专利]一种环保保色剂-CN201810711100.3在审
发明人：俞华 -专利权人：俞华
申请日： 2018-07-03 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： C09B67/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种环保保色剂，包括苯乙烯、高氯酸盐、茶多酚、保色因子、抑制剂及无水乙醇，本发明一种环保保色剂，成本低廉，保色效果显著，并且能有效抑制有害成分挥发，本发明广泛适用于化工生产加工行业。
保色剂环保化工生产加工保色效果高氯酸盐无水乙醇有效抑制苯乙烯茶多酚抑制剂保色挥发

[发明专利]一种肉类食品发色剂-CN201010296401.8无效
发明人：董君启 -专利权人：董君启
申请日： 2010-09-29 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A23L1/272 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉类食品发色剂，主要重量份比组成为：硝酸钠2-5份，茶多酚1-1.3份，组氨酸3-8份和维生素C2-5份。本发明可使肉发色迅速，呈色作用稳定，毒性小。
一种肉类食品发色剂

[发明专利]一种肠衣天然护色还原剂-CN200910169618.X无效
发明人：顾永军 -专利权人：如皋市坝新肠衣有限公司
申请日： 2009-08-27 - 公布日： 2010-03-17 - 主分类号： A23L1/272 文献下载
摘要：本发明公开了一种肠衣天然护色还原剂，其特征在于：所述护色剂由以下配方按以下重量比构成：浓度为40％的茶多酚溶液：60-90％；抗坏血钠盐：5-20％；D-半胱氨酸：0-10％；柠檬酸：5-10％。本发明的优点在于：采用天然的茶多酚作主要成分，无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使肠衣在较长时间内保持原有色泽与营养水平，并能消除异味。
一种肠衣天然还原剂

[发明专利]一种含茶多酚的苹果果酱及其制备方法-CN201710396538.2在审
发明人：彭小燕;蔡烈伟;叶丹榕;蔡香珍;李金贵 -专利权人：漳州科技职业学院
申请日： 2017-05-31 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种含茶多酚的苹果果酱及其制备方法，其是以苹果100重量份、白砂糖60重量份、茶多酚0.15‑0.4重量份、葡萄糖浆8‑15重量份、柠檬酸1‑5重量份、火龙果果皮10‑15重量份、黄原胶0.5‑1.5重量份为原料，经选料、去皮去芯、切分、护色、预煮、打浆、煮制、装罐密封、杀菌、分段冷却、成品包装的步骤，制得所述含茶多酚的苹果果酱。该苹果果酱口感独特，保持原有色泽，无变色，并可充分发挥茶多酚、火龙果果皮及苹果的保健功能。
一种含茶多酚苹果果酱及其制备方法

[发明专利]一种针对调味面制品的护色护味复配抗氧化剂及其制备方法-CN201811412845.6有效
发明人：李焕端 -专利权人：海南舒普生物科技有限公司
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明公开了一种针对调味面制品的护色护味复配抗氧化剂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。本发明提供的新型复配抗氧化剂产品中含有迷迭香提取物、维生素E、茶多酚等多种有效成份，通过严格限定各成分添加次序、温度、时间等工艺参数，使各成分之间发挥最大的增效协同作用，并形成一种防止调味面制品(麻辣休闲食品)氧化哈败、护色护味的抗氧化护色模型，其抗氧化护色护味功效远远高于市场上单一成分的天然抗氧化剂，是人工合成抗氧化剂BHA、BHT的2‑4倍，是茶多酚单一成分产品的2‑5倍，是VE单一成分产品的2.5‑4.5
一种针对调味制品护色护味复配抗氧化剂及其制备方法

[发明专利]一种纯天然防褪色剂-CN201410777484.0在审
发明人：黄涛 -专利权人：黄涛
申请日： 2014-12-17 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： D06P5/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯天然防褪色剂，该防褪色剂包括以下重量份的成分：茶多酚3-7份；醋酸 10-25份；盐水12-18份；桑叶水10-20份；蚕茧丝 7-15份。本发明中的防褪色剂，含有茶多酚，茶多酚能有效固色，纯天然，醋酸能中和碱，盐水对织物有一定的固色效果，桑叶水中的生物碱对织物有抗菌作用，蚕茧丝能增加织物颜色的鲜艳度。
一种天然褪色

[发明专利]螺蛳粉配菜的腌制方法-CN201710432240.2在审
发明人：钟玲;刘家兴 -专利权人：柳州智赢食品有限公司
申请日： 2017-06-09 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明首先向螺蛳粉配菜加盐和抗坏血酸腌制，然后水洗，加入由壳聚糖、赖氨酸、茶多酚和水制备而成的护色液，茶多酚具有良好的抗氧化作用，一方面可在腌制期间抑制硝酸还原菌的生长繁殖，降低亚硝酸的生成量，另一方面壳聚糖和茶多酚含有大量羟基
螺蛳配菜腌制方法

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