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[发明专利]一种清除5-羟甲基糠醛的方法及其在食品加工中的应用-CN202111133677.9在审
发明人：李国强;柯宇静;陈培芳;贝荣廷;赵正一;李晨伟 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种清除5‑羟甲基糠醛的方法及其在食品加工中的应用，该方法包括以下步骤：在氨基酸存在下，将姜酮与5‑羟甲基糠醛于25～180℃下反应0.5～5h，5‑羟甲基糠醛含量显著下降；所述姜酮与氨基酸的的质量比为本发明以脯氨酸为催化剂和姜酮为清除剂来消除5‑羟甲基糠醛，提出一种清除5‑羟甲基糠醛的方法，该方法可以有效消除5‑羟甲基糠醛，控制食品中5‑羟甲基糠醛的含量，从而姜酮作为清除食品中5‑羟甲基糠醛的食品添加剂具有较为广阔的开发前景本发明的清除5‑羟甲基糠醛的方法，具有操作简单、成本低、清除效果好的特点。
一种清除甲基糠醛方法及其食品加工中的应用

[发明专利]一种5-氯甲基糠醛水解制备5-羟甲基糠醛的方法-CN202010017258.8在审
发明人：方华玉;李天源;柯希贤;吴建通;姜兴盛;陆东东;陈冰冰;陈剑武 -专利权人：莆田达凯新材料有限公司
申请日： 2020-01-08 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： C07D307/46 文献下载
摘要：本发明属于5‑羟甲基糠醛的制备技术领域，更具体地涉及一种5‑氯甲基糠醛水解制备5‑羟甲基糠醛的方法。将5‑氯甲基糠醛溶液加入有机溶剂和水的混合溶剂，再加入助剂，加热反应后即得5‑羟甲基糠醛。通过使用有机溶剂/水混合溶剂调控5‑羟甲基糠醛的化学活性，不会发生其他副反应，可实现高浓度5‑氯甲基糠醛高效选择性水解制备5‑羟甲基糠醛，有利于降低工业生产成本，有益于工业上规模化制备5‑羟甲基糠醛的推广应用
一种甲基糠醛水解制备方法

[发明专利]一种基于储存温度和储存时间预测乳粉中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法-CN202010626478.0在审
发明人：邢倩倩;游春苹;刘振民;扶晓菲 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，特别是涉及一种基于储存温度和储存时间预测乳粉中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法。本发明提供一种基于储存温度和储存时间预测乳粉中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法，包括：(1)提供乳粉样品中羟甲基糠醛的初始含量和/或糠醛的初始含量；(2)根据式(a)计算获得储存后样品中羟甲基糠醛的含量；(3)根据式(b)计算获得储存后样品中糠醛的含量。本发明所提供的基于储存温度和储存时间预测乳粉中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法，具有适用温度广、适用时间长等特点，且可以准确预测特定时间和温度范围内的乳粉中羟甲基糠醛和糠醛含量的含量。
一种基于储存温度时间预测乳粉甲基糠醛含量方法

[发明专利]一种基于储存温度和储存时间预测常温酸奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法-CN202010628475.0有效
发明人：邢倩倩;游春苹;刘振民;扶晓菲 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： G16C10/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，特别是涉及一种基于储存温度和储存时间预测常温酸奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法。本发明所提供的基于储存温度和储存时间预测常温酸奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法，包括：(1)提供常温酸奶样品中羟甲基糠醛的初始含量和/或糠醛的初始含量；(2)根据式(a)计算获得储存后样品中羟甲基糠醛的含量；(3)根据式(b)计算获得储存后样品中糠醛的含量。本发明所提供的预测常温酸奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法具有适用温度广、适用时间长等特点，且可以准确预测特定时间和温度范围内的常温酸奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的含量，具有良好的产业化前景。
一种基于储存温度时间预测常温酸奶甲基糠醛含量方法

[发明专利]一种酰胺基团改性聚苯乙烯系超高交联吸附树脂及其应用-CN201910195237.2在审
发明人：林晓清;郑嘉怡;何先达;刘耀;肖江雄;陈哲;潘宝盈 -专利权人：广东工业大学
申请日： 2019-03-14 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： B01J20/26 文献下载
摘要：其化学结构通式如下：本发明的超高交联吸附树脂不仅可以通过骨架结构的苯环与与5‑羟甲基糠醛的呋喃环形成疏水作用力，而且酰胺基团与5‑羟甲基糠醛的羟基和醛基可以形成氢键作用力，疏水作用和氢键作用协同促进树脂与5‑羟甲基糠醛的亲和性，从而提高了改性后树脂对5‑羟甲基糠醛的吸附量，5‑羟甲基糠醛的回收率高于99.3％，实现对5‑羟甲基糠醛的高效分离，同时提高了树脂对5‑羟甲基糠醛的吸附选择性。
羟甲基糠醛超高交联吸附树脂酰胺基团树脂改性聚苯乙烯氢键化学结构通式疏水作用力吸附选择性高效分离骨架结构疏水作用亲和性吸附量呋喃环苯环改性醛基羟基回收率应用协同

[发明专利]一种测定红枣中5-羟甲基糠醛含量的方法-CN201910425568.0在审
发明人：孟伊娜;张平;吴斌;郑素慧;吴忠红;张健 -专利权人：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供一种测定红枣中5‑羟甲基糠醛含量的方法，包括以下步骤：(1)对红枣样品进行处理；(2)将步骤(1)收集的滤液进行高效液相色谱，记录色谱峰面积；(3)5‑羟甲基糠醛标准曲线方程的获得；(4)将步骤(2)得到的色谱峰面积代入5‑羟甲基糠醛标准曲线方程，得到红枣中5‑羟甲基糠醛的含量。本发明的测定5‑羟甲基糠醛含量的方法操作简单易行，在本发明的色谱条件下测定分析5‑羟甲基糠醛的保留时间为：5.220min，对比标准品与样品色谱图保留时间可以肯定样品测定的就是5‑羟甲基糠醛。
羟甲基糠醛红枣标准曲线方程色谱峰高效液相色谱样品色谱图对比标准色谱条件样品测定分离度无干扰保留记录分析

[发明专利]一种基于储存温度和储存时间预测超高温灭菌奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法-CN202010626493.5有效
发明人：邢倩倩;游春苹;刘振民;扶晓菲 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2022-09-30 - 主分类号： G16C20/30 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，特别是涉及一种基于储存温度和储存时间预测超高温灭菌奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法。本发明提供一种基于储存温度和储存时间预测超高温灭菌奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法，包括：(1)提供超高温灭菌奶样品中羟甲基糠醛的初始含量和/或糠醛的初始含量；(2)根据式(a)计算获得储存后样品中羟甲基糠醛的含量；(3)根据式(b)计算获得储存后样品中糠醛的含量。本发明所提供的基于储存温度和储存时间预测超高温灭菌奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的方法，具有适用温度广、适用时间长等特点，且可以准确预测特定时间和温度范围内的超高温灭菌奶中羟甲基糠醛和糠醛含量的含量。
一种基于储存温度时间预测超高温灭菌奶中羟甲基糠醛含量方法

[发明专利]一种糠醛或5-羟甲基糠醛的提纯方法-CN201810485556.2在审
发明人：郭勇;王艳芹;刘晓晖;闫瑞;赵红 -专利权人：中国石油化工股份有限公司;中国石油化工股份有限公司石油化工科学研究院;华东理工大学
申请日： 2018-05-21 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： C07D307/48 文献下载
摘要：本发明提供一种简单高效的糠醛或5‑羟甲基糠醛(HMF)的提纯方法。包括：在粗糠醛或5‑羟甲基糠醛溶液中，加入含碱的水溶性无机盐溶液，混合后静置分层；收集上层液，加入有机溶剂，过滤除去析出的无机盐固体；分离有机溶剂，即得到浓缩的糠醛或5‑羟甲基糠醛。本发明方法简单有效，成本低，可以很好的除去酸性杂质，糠醛或5‑羟甲基糠醛纯度可以达到95％以上。
羟甲基糠醛糠醛有机溶剂水溶性无机盐无机盐固体静置分层酸性杂质析出上层液提纯过滤浓缩

[发明专利]一种糠醛和5-羟甲基糠醛的液相色谱检测方法-CN201810374801.2在审
发明人：蔡泽煌;蔡锦韩;林玉惠;张勉;徐德伟 -专利权人：汕头市天悦科技创新研究院有限公司
申请日： 2018-04-24 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种糠醛和5‑羟甲基糠醛的液相色谱检测方法，样品检测的色谱条件为：选择285nm作为糠醛和5‑羟甲基糠醛的检测波长；选定用C18柱作为糠醛和5‑羟甲基糠醛分离的色谱柱；选择流动相比例为甲醇／本发明的检测方法可同时测定糠醛和5‑羟甲基糠醛，可较好的用于食品领域，特别适用于膨化食品、肉制品、蜂蜜、牛奶制品和酒类样品中糠醛和5‑羟甲基糠醛的检测；本发明的检测方法操作方便、分析快速、结果准确，值得推广应用
糠醛羟甲基糠醛液相色谱检测检测酒类样品牛奶制品膨化食品色谱条件食品领域样品检测流动相色谱柱波长蜂蜜肉制品甲醇柱温分析

[发明专利]一种由果糖制备5-羟甲基糠醛的方法-CN201510277971.5在审
发明人：曾宪海;左淼;李铮;孙勇;林鹿 -专利权人：厦门大学
申请日： 2015-05-27 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： C07D307/46 文献下载
摘要：一种由果糖制备5-羟甲基糠醛的方法，涉及5-羟甲基糠醛。提供成本低、产率高、步骤简单、环境友好的一种由果糖制备5-羟甲基糠醛的方法。将果糖和氯化胆碱混合，加入盐酸作为催化剂，加热反应后加入有机萃取剂萃取反应混合物，得到产物5-羟甲基糠醛溶液。应用超低浓度盐酸作为催化剂，在果糖和氯化胆碱低共熔体体系中可以高效的制备5-羟甲基糠醛，更加绿色环保。以超低浓度盐酸作为催化剂，5-羟甲基糠醛产率可达92％。采用了廉价的氯化胆碱和果糖形成低共熔体，具有良好的经济性，为5-羟甲基糠醛及其下游产物研究提供了一种新颖的思路。
一种果糖制备甲基糠醛方法

[发明专利]一种抗5-羟甲基糠醛半抗原、完全抗原和抗体及制备方法-CN202211117038.8在审
发明人：蔡杰;朱永利;许芳;刘明如;何秀萍;蒋永青;张吉 -专利权人：深圳市绿诗源生物技术有限公司
申请日： 2022-09-14 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： C07D307/46 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗5‑羟甲基糠醛半抗原、完全抗原和抗体及制备方法，涉及一种最大程度保留5‑羟甲基糠醛结构的抗5‑羟甲基糠醛半抗原、抗5‑羟甲基糠醛完全抗原和抗体的制备方法，通过化学合成方法制得的5‑羟甲基糠醛的活化酯与载体蛋白钥孔戚血蓝蛋白相连接合成抗5‑羟甲基糠醛完全抗原，抗体是人工抗原经过动物免疫，细胞融合及筛选，腹水抗体制备，纯化腹水而制得，本发明是通过实验设计合成了最大限度保留5‑羟甲基糠醛结构的半抗原，并突出了其特异性结构，获得的单克隆抗体的特异性较强
一种甲基糠醛半抗原完全抗原抗体制备方法

[发明专利]一种蜂王浆品质的评价方法-CN200810223379.7有效
发明人：吴黎明;胡福良;薛晓锋;赵静;李熠;周金慧 -专利权人：中国农业科学院蜜蜂研究所
申请日： 2008-09-26 - 公布日： 2009-02-11 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种蜂王浆品质的评价方法，其通过测定蜂王浆中糠醛类物质5－羟甲基－2－糠醛的含量来评价蜂王浆的品质。该方法灵敏度高、分析方法简单，并且其用来测定糠醛类物质的方法可以高效、灵敏、准确地分离5－羟甲基－2－糠醛、5－甲基糠醛、2－糠醛、2－糠酸、3－糠酸、5－羟甲基－2－糠酸6种糠醛类物质，并能对蜂王浆中的5－羟甲基－2－糠醛进行准确定量。
一种蜂王浆品质评价方法

[发明专利]5-羟甲基糠醛缩-5-糠醛甲醇及其制备方法及其医药用途-CN200910066932.5无效
发明人：卢丹;李平亚;刘金平;李海军 -专利权人：吉林大学
申请日： 2009-05-11 - 公布日： 2009-09-30 - 主分类号： C07D307/46 文献下载
摘要：本发明涉及5-羟甲基糠醛缩-5-糠醛甲醇及其制备方法及其医药用途。属于新化合物及其制备方法及其药物用途。5-羟甲基糠醛为原料，在酸性条件下，经过分子间聚合反应合成一种新化合物，其化学名为5-羟甲基糠醛缩-5-糠醛甲醇，产率达60％以上。5-羟甲基糠醛缩-5-糠醛甲醇在制备抗衰老药物中有着广泛的药物用途。
甲基糠醛甲醇及其制备方法医药用途

[发明专利]一种离子液体催化六碳糖制备5-羟甲基糠醛的方法-CN201910860494.3在审
发明人：黄家辉;徐吉磊;商雪航 -专利权人：中国科学院大连化学物理研究所
申请日： 2019-09-11 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： C07D307/46 文献下载
摘要：本发明提供一种酸性离子液体催化六碳糖制备5‑羟甲基糠醛的方法，以酸性离子液体为催化剂，以六碳糖为原料，在无机盐饱和水溶液‑有机溶剂两相体系中进行脱水制备5‑羟甲基糠醛。酸性离子液体能够促进反应生成5‑羟甲基糠醛，并且，酸性离子液体不会进入有机相，利于分离回收，重复利用，纯度为98％，当使用果糖为原料时，5‑羟甲基糠醛的收率为75‑95％，当使用葡萄糖为原料时，5‑羟甲基糠醛的收率为45‑72％，半乳糖和甘露糖为原料时，5‑羟甲基糠醛的收率为42‑53％。
羟甲基糠醛酸性离子液体收率六碳糖制备饱和水溶液葡萄糖无机盐分离回收两相体系有机溶剂重复利用半乳糖甘露糖有机相果糖催化剂催化脱水

[发明专利]一种抑制黄精炮制品中5-羟甲基糠醛含量的方法-CN202310917590.3在审
发明人：周鸿立;季世宇;刘雨航;王文鑫;白鹏利 -专利权人：吉林化工学院
申请日： 2023-07-25 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A61K36/8969 文献下载
摘要：本发明属于中药加工技术领域，涉及一种黄精炮制品中5‑羟甲基糠醛的超声辅助提取方法及抑制黄精炮制品中5‑羟甲基糠醛含量的方法。本发明超声提取方法得出5‑羟甲基糠醛提取率为0.42％。本发明抑制黄精炮制品中5‑羟甲基糠醛含量的方法最终选择L‑半胱氨酸浓度为6g/L，浸泡时间20min，浸泡温度28℃为最佳工艺。结果得出5‑羟甲基糠醛含量减少量为77.28％，本发明的工艺条件稳定，其5‑羟甲基糠醛提取率明显增加，含量明显显著降低，此方法操作简单，安全性好，市场前景广阔，具有很好的工业实用性。
一种抑制黄精炮制甲基糠醛含量方法

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