|
钻瓜专利网为您找到相关结果 103718个,建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种紫娟花茶加工方法-CN201610941772.4在审
-
田军;万云龙
-
昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
-
2016-10-26
-
2017-03-22
-
A23F3/06
- 一种紫娟花茶加工方法。本发明属于茶叶的加工技术领域,具体涉及一种紫娟茶与花原料共同加工,保留色泽的加工工艺。本发明首先进行紫娟茶原料到烘青/晒青茶的加工,其中揉捻与干燥之间加入了理条工序,烘青进行了两段控温、控时间处理,晒青采用日光干燥至水分含量13~15wt%;然后紫娟茶烘青/晒青茶与鲜玉兰花、鲜茉莉花混合进行二次控温、控时窨制加工;对窨制料控温、控水分干燥为半成品;半成品加工成相应紫娟花茶成品。本发明工艺简单,易实现工业化操作,可解决紫娟茶与花原料共同加工易变色的问题,制备的成品花青素含量较多、浸泡后汤色稳定。
- 一种花茶加工方法
- [发明专利]一种含花青素的茶的制备方法-CN202211071271.7在审
-
周发贤
-
四川烁罗影视文化传媒有限公司
-
2022-09-01
-
2022-11-11
-
A23F3/34
- 本发明公开了一种含花青素的茶的制备方法,具体涉及饮用茶制备技术领域,包括以下具体步骤:步骤一、准备原料;步骤二、炒制红豆、黑豆和黑米;步骤三、利用烘青的方式制备紫娟茶;步骤四、晒制蓝莓干、黑枸杞干和桑葚干;步骤五、将制得的红豆、黑豆、黑米、紫娟茶、蓝莓干、黑枸杞干和桑葚干按照配比混合;步骤六、称取步骤五中的混合物,然后灌装在茶包中,制得成品。本发明通过添加富含花青素的红豆、黑豆、黑米、紫娟茶、蓝莓干、黑枸杞干和桑椹干,以增加本发明所制备的茶饮中花青素的含量,而且能够利用蓝莓干、桑葚干和黑枸杞干自身所携带的果味,中和紫娟茶自身的苦涩口感,使得本发明的口感能够被广大人群所接受
- 一种花青素制备方法
- [发明专利]一种紫娟红茶的加工工艺-CN201610450689.7在审
-
夏锐;张艳梅;伍岗;浦绍柳;李丽江;毕晓清;陈剑锋;曾铁桥
-
勐海县云茶科技有限责任公司
-
2016-06-21
-
2016-08-17
-
A23F3/06
- 本发明涉及一种紫娟红茶的加工工艺,属于茶叶加工技术领域;所述紫娟红茶的加工工艺具体步骤为:1)鲜叶挑选;2)萎凋;3)揉捻;4)发酵;5)理条做型;6)烘干;7)包装;本发明在传统的红茶生产工艺前提下,根据紫娟特性,进行萎凋前处理,采用负压冷冻技术,并调控参数,使细胞破碎率增加,加速其香味物质及有益成分的转化;在揉捻过程中喷洒葡萄皮浆液,加快酶促反应的进行,使单糖、水溶性果胶、氨基酸等物质含量增加,有利于有机物和芳香物质的形成,以及茶黄素含量的增加,整个工艺步骤相互配合,生产的紫娟红茶花青素流失量少,茶黄素、茶红素、氨基酸、水溶性果胶等成分比例合理,紫鹃红茶的苦涩味降低,香气醇正,茶汤鲜爽。
- 一种红茶加工工艺
- [发明专利]一种紫娟普洱茶茶褐素及其应用-CN201110141192.4有效
-
龚加顺;彭春秀;高斌;王秋萍
-
云南农业大学
-
2011-05-27
-
2011-11-30
-
A23F3/18
- 一种紫娟普洱茶茶褐素及其应用,属茶加工技术领域。紫娟普洱茶茶褐素经如下步骤得到:a.将紫娟晒青绿茶灭菌30min,按茶叶最终含水量为50%的标准加入接种了食品用酿酒酵母菌的蒸馏水,静置60min,食品保鲜薄膜单层密封后置于温度40-55℃、相对湿度60-85%的全自动控制发酵箱中发酵培养40天,后于60℃下干燥至含水量10%,得紫娟普洱茶;b.将上述紫娟普洱茶茶叶粉碎至60-80目,按茶叶∶沸水克/毫升=1∶60的比例浸泡60min,过滤得到滤液;吸取紫娟普洱茶茶褐素为蛋白质,多糖及深褐色呈色物质,能显著抑制膳食胆固醇的吸收利用,能作为添加剂用于食品和保健品中。
- 一种普洱茶茶褐素及其应用
|