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[发明专利]皮蛋瘦肉粥及其食用方法-CN201310248792.X有效
发明人：卢美绥 -专利权人：杭州唐纳兹食品有限公司
申请日： 2013-06-19 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种皮蛋瘦肉粥及其食用方法，属于食品加工技术领域。皮蛋瘦肉粥，其特征在于，该皮蛋瘦肉粥以皮蛋粒、猪肉粒、青梗菜粒、葱片、胡萝卜、大米片为原料制成的固体混合物；皮蛋瘦肉粥采用饮用水冲泡即可食用。皮蛋瘦肉粥为固体混合物产品，可在工厂实现批量化、大规模生产，配合即冲即食的消费方式，解决了传统粥类食物烹煮所需时间较长的弊端；皮蛋粒、猪肉粒、青梗菜粒、葱片、胡萝卜、大米片为原料的皮蛋瘦肉粥的原料中，荤
皮蛋瘦肉及其食用方法

[发明专利]一种酸豆角瘦肉酱-CN201510739618.4在审
发明人：李万美 -专利权人：李万美
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸豆角瘦肉酱，由下述原料制备而成：猪瘦肉、酸豆角、白糖、盐、味精、菜籽油、剁椒酱、鲜姜酱、黄豆酱、番茄酱、桂皮、花椒、公丁香、香樟根、核苷酸、山梨酸钾、纯净水。本发明所述酸豆角瘦肉酱能提供优质蛋白质、和微量元素，同时还能保留瘦肉的营养，与酸豆角结合，更能使食用者感觉到鲜香爽口。
一种酸豆瘦肉

[发明专利]基于薄层色谱与表面增强共振拉曼光谱对瘦肉精进行检测的方法-CN202310508713.8在审
发明人：许凤;李莉;张宏莲;梁鑫;曹萌 -专利权人：齐齐哈尔医学院
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： G01N30/90 文献下载
摘要：基于薄层色谱与表面增强共振拉曼光谱对瘦肉精进行检测的方法，它属于食品检测技术领域。方法：一、采用薄层色谱将猪肝样品中的瘦肉精组分与基质初步分离，于紫外灯254nm下对猪肝样品中瘦肉精组分进行斑点确认；二、在瘦肉精组分对照品斑点相同比移值处滴加芳香族重氮盐溶液并生成偶氮化合物，再滴加表面增强剂银溶胶；三、原位检测相应的偶氮化合物组分斑点的表面增强共振拉曼光谱，若猪肝样品溶液相同比移值处的表面增强共振拉曼光谱与对照品溶液的表面增强共振拉曼光谱相同，即猪肝样品中含有瘦肉精成分。本发明对瘦肉精特步他林和沙丁胺醇检测具有较高的专属性，且灵敏度高，分析速度快，利于基层快检。本发明适用于瘦肉精的检测。
基于薄层色谱表面增强共振光谱瘦肉精进行检测方法

[实用新型]一种用于瘦肉精检测的离心机-CN202022359092.6有效
发明人：额尔敦木图 -专利权人：阿巴嘎旗额尔敦食品有限公司;锡林郭勒盟额尔敦食品有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： B04B15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于瘦肉精检测的离心机，包括离心机装置外壳、离心机装置和便携装置，离心机装置外壳的内部活动安装有离心机装置，离心机装置外壳的内部活动安装有便携装置，离心机装置包括离心机，离心机的一端固定安装有第一管道，该一种用于瘦肉精检测的离心机，把瘦肉从进肉口放入，瘦肉顺着第一管道进入离心机中，开动电机，瘦肉在离心机中完成离心之后便会顺着第二管道落入储肉槽中，拉动第一拉把，在第一拉把的拉动下活动板便会向两边开启，离心过后的瘦肉便会从储肉槽中掉出，当松手之后，在弹簧的作用下便会带动两个活动板向中间闭合，这样便会方便取出离心过后的瘦肉，这样便会使离心的过程快捷方便。
一种用于瘦肉精检测离心机

[实用新型]一种瘦肉精和孔雀石绿的双向检测装置-CN201420764578.X有效
发明人：冯剑晖;毕思远;陈明山;唐中令;徐臻;曹涛;王幸幸;朱海 -专利权人：深圳市通量检测科技有限公司
申请日： 2014-12-09 - 公布日： 2015-04-15 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种瘦肉精和孔雀石绿的双向检测装置，其特征在于，包括底座、设置在所述底座内的检测试纸以及连接在所述底座上的上盖，所述底座为左端为圆弧形的长方形，其内部设置有用于放置所述检测试纸的试纸槽，所述试纸槽中部设置有试纸隔，所述检测试纸为U型，其U型底部设置有样品垫，一试纸隔断区将所述样品垫分隔为第一样品垫和第二样品垫，形成对应第一样品垫的瘦肉精检测区和对应第二样品垫的孔雀石绿检测区，所述上盖与所述底座相吻合本实用新型能够实现瘦肉精和孔雀石绿的双向检测，结构简单，且用于检测的检测试纸被玻璃材质的底座和上盖密封，方便保存，避免被外界污染，同时方便检测人员使用和观测，适合专业人士和普通消费者的使用。
一种瘦肉精孔雀石双向检测装置

[发明专利]一种基于低场核磁共振检测活体动物脂肪含量的方法-CN201510859303.3在审
发明人：杨培强;杨翼;高杨文;陈琳;蒋伟 -专利权人：上海纽迈电子科技有限公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： G01N24/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于低场核磁共振检测活体动物脂肪含量的方法，使用IR序列分别采集待测活体动物中瘦肉、水的核磁信号，将待测活体动物的瘦肉核磁信号带入鸡肉工作曲线一，计算出瘦肉质量；将待测活体动物的水核磁信号带入水工作曲线一，计算出水质量；使用CPMG序列采集待测活体动物的总核磁信号；得到的瘦肉质量、水质量分别代入鸡肉工作曲线二、水工作曲线二，得到瘦肉、水对应的CPMG序列核磁信号，采用待测活体动物的总核磁信号减去瘦肉、水对应的
一种基于核磁共振检测活体动物脂肪含量方法

[发明专利]皮蛋瘦肉玉米粥及其食用方法-CN201310248795.3有效
发明人：卢美绥 -专利权人：杭州唐纳兹食品有限公司
申请日： 2013-06-19 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种皮蛋瘦肉玉米粥及其食用方法，属于食品加工技术领域。皮蛋瘦肉玉米粥，其特征在于，该皮蛋瘦肉玉米粥为皮蛋粒、猪肉粒、青梗菜粒、葱片、胡萝卜、玉米片为原料制成的固体混合物；皮蛋瘦肉玉米粥采用饮用水冲泡即可食用。皮蛋瘦肉玉米粥摒弃传统粥类产品需要加入大米的理念，开发出固体混合物产品，可在工厂实现批量化、大规模生产，配合即冲即食的消费方式，解决了传统粥类食物烹煮所需时间教长的弊端；皮蛋粒、猪肉粒、青梗菜、葱片、胡萝卜、玉米片为原料的皮蛋瘦肉玉米粥的原料中，荤、素搭配合理，营养均衡，可长期食用；将粥类产品做成固体混合物，便于储藏、运输。
皮蛋瘦肉玉米粥及其食用方法

[发明专利]一种通过建立蛋白质沉淀曲线方程提高生猪出肉率的方法-CN201010537887.X无效
发明人：项云 -专利权人：金华市农业科学研究院
申请日： 2010-11-03 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： G06F17/50 文献下载
摘要：为达到所述效果，本发明利用Gompertz方程进行去势公猪和母猪体重、无脂瘦肉量与日龄的生长曲线拟合，利用无脂瘦肉量与日龄的Gompertz方程的求导方程得出无脂瘦肉日增重与日龄的方程建立利用体重与日龄Gompertz方程和无脂瘦肉日增重与日龄Gompertz方程的导数方程建立体重与无脂瘦肉日增重的立生长肥育猪潜在蛋白质沉积模型，根据肉猪的实际食物摄入量来计算其无脂瘦肉量最高点的日期以及蛋白质沉积最高点的日期
一种通过建立蛋白质沉淀曲线方程提高生猪出肉率方法

[发明专利]一种快餐粥的加工工艺-CN201810086848.9在审
发明人：柯光友 -专利权人：安徽杠岗香食品科技有限公司
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2018-07-17 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种快餐粥的加工工艺，本发明采用香米、白糯米、猪瘦肉、皮蛋等制作而成。含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维等，可增进食欲，促进消化，老少皆宜；本发明口感好，按此工艺生产的皮蛋瘦肉粥具有糯米的香糯，又带有猪瘦肉的肉香、皮蛋的鲜滑爽口，入口口感浓稠饱满。本工艺加入生姜进行熬制，相比于传统的皮蛋瘦肉粥，风味更佳独特。
皮蛋快餐粥猪瘦肉瘦肉促进消化工艺生产膳食纤维增进食欲白糯米传统的矿物质糯米熬制肉香香米维生素生姜蛋白质制作

[发明专利]风味香肠及其制备方法-CN201510824369.9有效
发明人：李宗军;侯爱香;李珂 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2015-11-24 - 公布日： 2020-01-03 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味香肠及其制备方法，其中风味香肠包括瘦肉和发酵肥膘，瘦肉和发酵肥膘的质量比为6.5∶3.5～8∶2，其制备方法包括瘦肉修整、绞肉、混料、搅拌、灌肠、干燥成熟等步骤。本发明采用发酵肥膘与瘦肉配合，发酵肥膘赋予香肠浓郁的脂香、发酵酱香、醇香、酯香等复合香味，使制备得到的风味香肠柔软富于弹性、色泽鲜亮，肥瘦适中，保证了风味香肠的风味品质。
风味香肠及其制备方法

[发明专利]一种瘦肉精的快速检测方法-CN201110109415.9无效
发明人：殷涌光 -专利权人：殷涌光
申请日： 2011-04-29 - 公布日： 2011-11-23 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种瘦肉精的快速检测方法。该方法将待检样品置于碱性条件下的高锰酸钾中，使用的高锰酸钾干粉与碱干粉混合成混合物，或者使用的是高锰酸钾与碱的水溶液。观查高锰酸钾颜色的变化，当出现黄绿色至翠绿色时表明样品中含有瘦肉精。本发明方法适合瘦肉精的快速检测，包括动物血液或尿液或肉样或其他溶液中的瘦肉精的快速检测。
一种瘦肉精快速检测方法

[发明专利]精瘦肉馄饨皮的制作方法-CN200910119857.4无效
发明人：高黑 -专利权人：高黑
申请日： 2009-03-20 - 公布日： 2009-08-05 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明精瘦肉馄饨皮的制作方法涉及食品加工技术领域。以“精瘦肉为原料”的关键技术，将精瘦肉原料反复拍打成肉泥，用压面机将所述的肉泥进行反复挤压、直至挤压成像馄饨皮一样的薄片，将所述的薄片放入油水混合液中进行浸渍后拿出而制作成精瘦肉馄饨皮半成品，将所述的半成品经切制而制作成精瘦肉馄饨皮成品
精瘦馄饨制作方法

[发明专利]一种梅干菜瘦肉酱-CN201510739484.6在审
发明人：李万美 -专利权人：李万美
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种梅干菜瘦肉酱，由下述原料制备而成猪瘦肉，梅干菜，白糖，盐，鸡精，大豆油，豆瓣酱，黄豆酱，蒜蓉，生姜末，核桃仁、花生碎，熟芝麻。本发明所述梅干菜瘦肉酱能香味扑鼻，洁脏腑，消积食，生津开胃，营养丰富，为佐餐良品。
一种梅干菜瘦肉

[发明专利]一种猪肉酶解物及其应用-CN201310200377.7无效
发明人：陈钧;张树林;易封萍;周春飞 -专利权人：天宁香料（江苏）有限公司
申请日： 2013-05-27 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：该猪肉酶解物以猪肉为原料，通过蛋白酶酶解制备；猪肉中瘦肉和肥膘的重量比为2:1～6:1。本发明通过对猪肉中瘦肉和肥膘的配比，利用中性蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶共同酶解作用，得到的猪肉酶解物用于美拉德反应制备猪肉香精，香气谐调，天然感好，脂肪气息厚重，口感醇厚，香气风味和口感对比传统调配型的产品要更胜一筹
一种猪肉酶解物及其应用

[发明专利]一种保健瘦肉汤的制备方法-CN201410763003.0在审
发明人：陈永杰 -专利权人：威海家晓食品坊有限公司
申请日： 2014-12-15 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明提供了一种保健瘦肉汤的制备方法。本发明以猪瘦肉、黄芪、生姜、当归、防风、大枣为原料，按照猪瘦肉150-180克，黄芪20-30克，生姜20-30克，当归10-15克，防风各10-15克，大枣10-15克的比例组合。本发明配方中瘦肉充分吸收了各味中药的功效，通过食用，可有效改善身体机能，增强机体免疫力。本发明具有原料取材方便、制备简单、易学，可操作性的强的优点，适合广泛使用。
一种保健瘦肉制备方法