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[发明专利]利用烹调系统来实现的烹调方法-CN201510358143.4有效
发明人：华小玲 -专利权人：华小玲
申请日： 2015-06-25 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用烹调系统来实现的烹调方法，该烹调系统包括桶状锅体、用于驱动锅体绕其旋转轴线旋转的旋转驱动装置、以及能够执行烹调程序的控制系统；该烹调方法包括如下步骤：⑴使控制系统执行烹调程序，并根据控制系统发出的命令/提示，向锅体内投放烹调物料；⑵控制锅体绕其旋转轴线以小于临界转速、并使得烹调物料基本上随锅体旋转至90度到180度的范围内下落的第一转速旋转。本发明的烹调方法通过控制烹调物料在锅体内壁的分布状态及其下落轨迹来改善翻炒效果，从而提高烹调速率和质量。
利用烹调系统实现方法

[实用新型]食物烹调装置-CN202021273176.1有效
发明人：黄碧兰 -专利权人：佛山三铳科技有限公司
申请日： 2020-07-03 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及食物烹调技术领域，公开了一种食物烹调装置。其中，该装置包括：烹调腔体、加热单元、排气单元、出风口和湿度检测单元，所述加热单元设置在所述烹调腔体内用于对所述烹调腔体内的食物进行烹调，所述出风口设置在所述烹调腔体上，所述排气单元设置在所述烹调腔体内用于使所述烹调腔体内的气体从所述出风口排出由此可以对食物在烹调过程中的湿度进行监测，之后可以利用检测到的湿度确定对应食物的烹调时间，以为用户提供期望口感的食物，提高用户体验。
食物烹调装置

[发明专利]加热烹调器及加热烹调系统-CN202111127158.1在审
发明人：矶贝俊纪 -专利权人：东芝生活电器株式会社
申请日： 2021-09-26 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： F24C7/02 文献下载
摘要：本实施方式的加热烹调器具有：加热烹调器本体，具有使用微波将在烹调室内设置的被烹调物加热的微波加热部、和使用加热器将被烹调物加热的加热器加热部；控制部，控制加热烹调器本体的运转；以及通信部，使加热烹调器本体和外部设备之间能够通过无线通信进行通信，控制部在微波加热部动作的情况下，使外部设备报告不能与加热烹调器本体进行通信，对外部设备禁止与加热烹调器本体的通信，在加热器加热部动作的情况下，对外部设备允许与加热烹调器本体的通信。
加热烹调系统

[发明专利]烹调用具-CN00137424.9无效
发明人：劳后安;程诒榖 -专利权人：前基实业有限公司;电业有限公司
申请日： 2000-12-21 - 公布日： 2002-03-06 - 主分类号： A47J27/14 文献下载
摘要：一种烹调用具,包括提供了烹调腔室的外罩,与烹调腔室相结合用于烹调其中的食物的烹调机构,和设置用来改变烹调腔室温度的珀耳帖组件。珀耳帖组件可以以冷却模式或加热模式工作,分别用来降低烹调腔室内部的温度以保存食物或提高烹调腔室的温度以辅助烹调结构对食物进行烹调。
烹调用具

[发明专利]加热烹调装置-CN200610095930.5有效
发明人：一柳俊成 -专利权人：株式会社东芝;东芝电器营销株式会社;东芝家电制造株式会社
申请日： 2006-06-23 - 公布日： 2006-12-27 - 主分类号： F24C1/00 文献下载
摘要：本发明揭示一种能使供给烹调室的蒸汽供给量及烹调室的室内温度两者都稳定，而且能在短时间内使室内温度升至设定值的加热烹调装置。部件具有对烹调室(4)内加热用的高输出烹调加热器(17)及低输出烹调加热器(18)，并具有生成蒸汽用的低输出蒸汽生成加热器(37)及高输出蒸汽生成加热器(38)，在不超出来自户内配电盘的配电电力额定电流的范围内，从高输出烹调加热器(17)、低输出烹调加热器(18)、低输出蒸汽生成加热器(37)、及高输出蒸汽生成加热器(38)中有选择地使用与烹调信息对应的烹调方式进行加热烹调。在上述构成的情况下，能使供给烹调室(4)的蒸汽供给量及烹调室(4)的室内温度两者都稳定，而且在短时间内使烹调室(4)的室内温度升至设定值。
加热烹调装置

[发明专利]远距离烹调系统以及远距离烹调方法-CN201680008161.2有效
发明人：下村昭夫;渡边浩 -专利权人：株式会社下村漆器店
申请日： 2016-01-21 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本发明所公开的远距离烹调系统即使在多个烹调器分散的状况下，也能够提供妥当地配合餐食被提供者的情况且好吃的餐食，并且，能够使餐食提供作业省力化和低成本化。本发明所公开的远距离烹调系统的特征在于，包括烹调器和实施烹调器的控制的烹调控制装置，烹调控制装置具有：接受食谱以及实施烹调的烹调器识别信息的装置；从存储单元中提取与食谱相对应的加热控制规则识别信息的装置；相对于烹调器识别信息所识别到的烹调器，通知加热控制规则识别信息的装置，烹调器具有：第二提取单元，其从存储单元中提取与所通知的加热控制规则识别信息相对应的加热控制规则；烹调单元，其基于加热控制规则对配餐托盘上的餐具进行电磁感应加热
远距离烹调系统以及方法

[发明专利]一种电子厨师方法和装置-CN200410078208.1无效
发明人：程卫东 -专利权人：程卫东;高渝文
申请日： 2004-09-17 - 公布日： 2005-03-02 - 主分类号： G06F17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种电子厨师方法和装置，该方法对烹调信息进行接收，并将接收到的烹调信息进行存储；对所述的烹调信息进行分类，生成烹调类别选项；将所述的烹调类别选项以菜单的形式进行显示；对所述的烹调类别选项进行选择，从存储的烹调信息中调出与该被选烹调类别选项对应的烹调信息进行输出。本发明将传统烹调技术和现代营养学及信息技术结合起来；通过界面和按键操作，方便简单；而且还可以通过语音对烹调过程进行指导；同时列出所选菜式的营养价值，指导人们的饮食结构；便于烹调物料的采购；该装置与互联网连接，可以通过网络查询、下载烹调信息，具有体积小、携带方便、安装简单和操作简单的优点。
一种电子厨师方法装置

[发明专利]加热烹调物料的方法和烹调方法-CN201510358151.9在审
发明人：华小玲 -专利权人：华小玲
申请日： 2015-06-25 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：本发明提供了一种加热烹调物料的方法和烹调方法，该加热方法包括如下步骤：⑴将烹调物料投放到桶状锅体内；⑵控制锅体绕其旋转轴线以大于或等于临界转速的速度旋转，使得烹调物料附着在锅体上并随锅体作旋转运动；其中，利用直接加热装置对烹调物料进行直接加热和/或利用间接加热装置从锅体外部对锅体进行加热。本发明的烹调物料加热方法和烹调方法不仅可实现对烹调物料的快速、均匀加热，而且能有效地提高烹调产率。
加热烹调物料方法

[发明专利]烹调盘移动式烹调容器-CN201210044783.4有效
发明人：李琎熙 -专利权人：李琎熙
申请日： 2012-02-23 - 公布日： 2013-07-31 - 主分类号： A47J37/01 文献下载
摘要：本发明提供一种烹调盘移动式烹调容器，为使烹调料理或烤肉而盛放食物或肉类的烹调盘，靠近或远离热源，朝左侧或右侧移动烹调盘，当肉类烤熟后，从热源远离烹调盘，从而能够防止完成的料理或烤熟的肉被烧焦，并且当食物或肉类变凉，再次朝热源侧移动烹调盘而加热，进而通过电源切断件能够开/关热源的热传达，从而防止电力消费，通过盖子关闭烹调盘的插接部，从而能够烹调如火锅或热汤一样有汤水的料理。
烹调移动式容器

[发明专利]电子烹调炉及其操作方法-CN96100487.8无效
发明人：林规植 -专利权人：三星电子株式会社
申请日： 1996-02-27 - 公布日： 2001-07-04 - 主分类号： G05D23/24 文献下载
摘要：一种具有微波和烘烤烹调功能的电子烹调炉，能够利用风扇马达来控制流入烹调室的空气，以去掉挡板回路而使成本降低。它包括烹调室、磁控管、加热器、通气道及其中的风扇、温度检测器、用于在烘烤烹调操作中设定烹调温度的用户输入装置、控制装置，加热器驱动装置和风扇驱动装置。在烘烤烹调操作期间，若检测到的温度低于烹调温度，控制装置就制动风扇而启动加热器；若检测到的温度高于烹调温度，控制装置就启动风扇而制动加热器。
电子烹调及其操作方法

[发明专利]烹调装置-CN200680055815.3有效
发明人：金起荣;金完洙 -专利权人： LG电子株式会社
申请日： 2006-12-07 - 公布日： 2009-08-19 - 主分类号： F24C7/08 文献下载
摘要：为了提供一种烹调装置，该烹调装置具有高度和宽度增加的扩展烹调腔并为烹调腔提供扩展可视域，本发明公开了一种烹调装置，包括：烹调腔；位于烹调腔上方的上部空间；门，所述门覆盖烹调腔和上部空间、从上部空间侧打开烹调腔并设置有门板
烹调装置

[发明专利]烹调装置-CN200680055819.1有效
发明人：李相琦 -专利权人： LG电子株式会社
申请日： 2006-12-07 - 公布日： 2009-08-19 - 主分类号： F24C7/08 文献下载
摘要：为了提供一种烹调装置，该烹调装置能保护设置到门的控制面板不受到从烹调腔产生的热量的损害，本发明公开了一种烹调装置，其包括：烹调腔，该烹调腔在烹饪期间产生热量；门，该门用于打开和关闭烹调腔并设置有控制面板；以及支架，该支架设置于门处，以保护控制面板不受到烹调腔的热量的损害。通过此结构，能将控制面板与门结合并使得控制面板免受从烹调腔产生的热量的损害。
烹调装置

[发明专利]烹调网-CN200580049459.X无效
发明人：田北正昭;辻村胜之 -专利权人：田北技研株式会社
申请日： 2005-04-15 - 公布日： 2008-04-16 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：一种烹调网(10)，其承接被加热烹调的食品等被烹调物，该烹调网(10)包括与被烹调物抵接并支撑被烹调物的支撑部(12)，支撑部(12)包括2组支撑构件(14、16)。支撑构件(14、16)以由截面呈圆形的管构成的支撑条(14A、14B)构成棋盘格子状的烹调区(A)。此时，配置支撑条(14A、14B)，以均匀地冷却烹调区(A)，且通过在支撑条(14A、14B)中流动冷却用流体，来将烹调区(A)整体均匀地冷却。
烹调

[实用新型]烹调佐料自动投放机-CN02230743.5无效
发明人：徐健 -专利权人：徐健
申请日： 2002-04-10 - 公布日： 2003-05-07 - 主分类号： A47J47/01 文献下载
摘要：一种烹调佐料自动投放机，其特征是一塑料封装壳体内设有一个以上的烹调佐料液体容器，各个液体容器通过导管、电泵与出料嘴连接；塑料封装壳体内装有一控制电路，壳体上设置对应于各佐料泵的控制开关，各控制开关分别电连接泵马达和电源优点是集中放置佐料，电动控制自动定量投放，方便烹调需要，减少忙乱；容易保持厨房干净整洁，减少操作台面物品杂乱，增加厨房的美观；投料准确，容易掌握口味深浅。
烹调佐料自动投放

[发明专利]自动烹调机及其烹调燃气火力调节系统-CN03140861.3有效
发明人：刘小勇;刘岩;敬刚;胡益民;吴坚;罗守南 -专利权人：刘小勇
申请日： 2003-05-31 - 公布日： 2004-05-12 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种烹调燃气火力调节系统，其特征在于所述的燃气火力调节系统包括传感器、处理电路、燃气调节器；所述的传感器包括检测传热介质、被烹调物料等与火候有关的火候状态传感器，火候状态传感器与处理电路、燃气调节器连接构成对燃气炉具等的火力主调环路本发明提供一种能够根据不同菜肴的要求，准确、动态地反映燃气烹调火候的状态，准确地控制燃气加热强度与过程和协调控制各种配合操作系统，并能利用现代网络通信优势的烹调燃气火力调节系统及其自动烹调机。
自动烹调及其燃气火力调节系统