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[发明专利]一种炒蛋速冻调理食品用降温装置-CN202310578775.6在审
发明人：范伟明;康恩伟;付博文 -专利权人：厚德食品股份有限公司
申请日： 2023-05-22 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： F25D17/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种炒蛋速冻调理食品用降温装置，包括降温箱和搅拌筒，所述降温箱底部安装有支撑架，所述搅拌筒内设有搅拌机构，所述搅拌筒上设有出料机构，所述降温箱内设有降温机构；所述搅拌机构包括旋转电机、搅拌轴和搅拌板；所述出料机构包括出料部、传动部和延长部，炒蛋通过出料部移出搅拌筒，传动部将出料部移出降温箱，延长部防止炒蛋从出料部上掉落；所述降温机构包括冷水机、循环水泵、循环管路和导温部。本发明的有益效果是，炒蛋可以充分的散开，可以将炒蛋的热量充分散出，炒蛋与搅拌筒内壁充分接触将冷量吸收，提高了降温效率，提高了降温效果，方便将冷却的炒蛋取出，提高了工作效率，防止在出料时炒蛋从弧形出料板上掉落
一种炒蛋速冻调理食品降温装置

[发明专利]一种番茄炒蛋配料包及其制备方法-CN202210875927.4在审
发明人：李亚如;王勇;王勇辉;俞春山;张民伟;王亮;谢彦军 -专利权人：新疆笑厨食品有限公司
申请日： 2022-07-21 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种番茄炒蛋配料包及其制备方法和应用，通过科学合理的配方改进和工艺优化，获得的产品色泽、过氧化值、理化性能可控，同时最大限度的保留了番茄原有的营养价值，采用水分活度和过氧化值为特征构建货架期模型，实际测试值与模型预测接近，表明本发明构建的货架期模型能够科学准确地控制番茄炒蛋配料包的质量；将本发明提供的番茄炒蛋配料包应用于番茄炒蛋，当配料包与鸡蛋的质量比为1.5:1时，番茄炒蛋的感官、营养和微生物指标俱佳，表明本发明提供的番茄炒蛋配料包既可以使产品具有丰富的风味及口感，又可提升营养物质含量，营养更加均衡，操作简单方便，且配方和工艺参数可控，是一种与传统口味一致的番茄炒蛋的快捷方便的配料包。
一种番茄炒蛋配料及其制备方法

[发明专利]一种带有排烟装置的炒蛋机-CN201810145420.7在审
发明人：杨涛;王淑辉;王淑新;王虹艳;贾海亮;姬志强;姬志刚;雷田田;安晓蕾 -专利权人：贾海亮
申请日： 2018-02-12 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： F24C15/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种带有排烟装置的炒蛋机，在机架墙板的上端插装固定有主轴，在主轴上固定有前摆臂，前摆臂的另一端铰接有后摆臂，前摆臂和后摆臂的下方设置有辅助轴，前摆臂和后摆臂的铰接处设置有保持架，后摆臂的另一端固定有排烟烟罩，排烟烟罩上设置有吸油烟机；主轴的右侧设置有被动轮，被动轮的下方啮合有主动轮，主动轮中插装有炒蛋机转动轴，炒蛋机转动轴上固定有炒蛋机本体；炒蛋机转动轴的右侧通过联轴器连接有减速机，减速机连接有电动机。本发明的有益效果是，通过设置一组电动机实现炒蛋机本体和排烟烟罩的同时转动，并完成在不同工序下炒蛋机本体和排烟烟罩的打开与盖合；在提高炒制现场卫生条件的同时，简化了结构。
蛋机排烟后摆臂前摆臂烟罩转动轴排烟装置电动机被动轮减速机啮合机架墙板卫生条件吸油烟机保持架辅助轴铰接处联轴器主动轮上端插装炒制动轮盖合铰接转动

[发明专利]一种自动化炒蛋机-CN201911176564.X在审
发明人：侯庆军 -专利权人：深圳市钜兆商用智能炉业有限公司;香港钜兆餐饮智能科技有限公司
申请日： 2019-11-26 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明属于智能餐饮技术领域，具体涉及一种自动化炒蛋机，包括机架以及设于所述机架上的搅拌铲机构；所述搅拌铲机构包括搅拌铲升降组件，以及固设于所述搅拌铲升降组件上的搅拌铲组件；所述搅拌铲组件上设有翻转折叠式结构本发明提供了一种自动化炒蛋机，采用搅拌铲机构与摆动式的炒锅机构相结合，对蛋浆进行充分和搅拌和翻炒，不仅有效的提高了炒蛋作业的效率，而且在炒蛋的过程中可使蛋浆与空气和炒锅进行充分的接触，烹制出蓬松美味的炒蛋
搅拌铲炒锅升降组件蛋机蛋浆自动化出料结构翻转折叠加热机构烹制摆动式控制区蓬松翻炒固设餐饮智能

[实用新型]一种自动化炒蛋机-CN201922065464.1有效
发明人：侯庆军 -专利权人：深圳市钜兆商用智能炉业有限公司;香港钜兆餐饮智能科技有限公司
申请日： 2019-11-26 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型属于智能餐饮技术领域，具体涉及一种自动化炒蛋机，包括机架以及设于所述机架上的搅拌铲机构；所述搅拌铲机构包括搅拌铲升降组件，以及固设于所述搅拌铲升降组件上的搅拌铲组件；所述搅拌铲组件上设有翻转折叠式结构本实用新型提供了一种自动化炒蛋机，采用搅拌铲机构与摆动式的炒锅机构相结合，对蛋浆进行充分和搅拌和翻炒，不仅有效的提高了炒蛋作业的效率，而且在炒蛋的过程中可使蛋浆与空气和炒锅进行充分的接触，烹制出蓬松美味的炒蛋
一种自动化炒蛋

[实用新型]一种用于炒蛋速冻调理的快速降温装置-CN202320454248.X有效
发明人：田文硕;康恩伟;吴强 -专利权人：厚德食品股份有限公司
申请日： 2023-03-11 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23B5/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于炒蛋速冻调理的快速降温装置，包括传送安装架和固定安装在传送安装架上的安装壳，所述传送安装架上设有输送机构，安装壳内设有降温机构，输送机构包括驱动电机、驱动轴、主动传送辊、从动传送辊本实用新型的有益效果是，该降温装置通过将炒制后的鸡蛋平摊在输送带上，配合若干个风机往复摆动，对炒蛋进行吹风，达到快速降温目的，便于后续炒蛋速冻调理，同时，翻料轴可对输送带上的炒蛋进行翻料，使炒蛋冷却更加均匀
一种用于炒蛋速冻调理快速降温装置

[外观设计]炒蛋机-CN201930654618.3有效
发明人：侯庆军 -专利权人：深圳市钜兆商用智能炉业有限公司;香港钜兆餐饮智能科技有限公司
申请日： 2019-11-26 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：炒蛋机。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于自动化炒蛋。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
炒蛋

[发明专利]一种带有自清洗装置的炒蛋机-CN201810145755.9在审
发明人：姜俊;顾客;黄天虹;田文硕;贾海亮;姬志强;姬志刚;雷田田;安晓蕾 -专利权人：贾海亮
申请日： 2018-02-12 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种带有自清洗装置的炒蛋机，包括炒蛋机本体，所述炒蛋机本体固定在转动轴上，转动轴的两端通过轴承座固定在机架墙板的上端，转动轴的右侧通过联轴器连接有减速机，减速机通过传动装置连接电动机；所述机架墙板的外侧设置有高压水泵本发明的有益效果是，通过设置自清洗装置实现了炒蛋机刷锅的自动化，节省了人力，提高了工作效率。
自清洗装置蛋机机架墙板转动轴高压水泵固定板减速机限位阀安装板固定传动装置工作效率连接限位外侧设置一端连接电动机安装板联轴器轴承座上端刷锅下端自动化供水

[发明专利]一种速冻番茄水饺及其制作工艺-CN201510625210.4在审
发明人：孔晓;牟俊;张兰;辛倩倩 -专利权人：山东新润食品有限公司
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻番茄炒蛋水饺，由外皮和內馅制成，其特征在于，包括以下原材料：外皮：小麦粉，地瓜粉，番茄汁，食盐，食用碱，水；內馅：去瓤番茄，鸡蛋，色拉油，食盐，白砂糖。本发明还公开了一种上述速冻番茄炒蛋水饺的制作工艺。本发明的有益效果如下：本发明将大众热衷的番茄炒蛋菜品以水饺的独特形式搬入人们视野，为水饺提供一种全新口味，并富含蛋白质、膳食纤维、番茄红素等营养，具有营养丰富、口感佳、味道美、食用方便的特点。
一种速冻番茄水饺及其制作工艺

[发明专利]一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法-CN201810599261.8在审
发明人：程勐万里 -专利权人：安徽五粮泰生物工程股份有限公司
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法。按鸡蛋清洗、破碎打蛋后，壳液分离后制得蛋黄蛋清混合物，经搅拌、过滤和脱杂后，制得鸡蛋浆。将酵解鸡蛋膏粉和乳化油喷淋混合，炒制烘干后制得油炒蛋粉饲料。将蛋浆浸液果汁粉和甘草果蔬酵解饲料混合均匀后，制得油炒蛋粉饲料。本发明制备的油炒蛋粉饲料富含鸡蛋蛋白、乳化油、可溶性糖、乳酸等养分，具有香味纯正浓郁、诱食性好、采食量大、营养高、易消化等特点。
蛋粉酵解油炒鸡蛋浆饲料乳化油制备可溶性糖仔猪膏粉破碎乳酸菌鸡蛋蛋黄蛋清高温蒸煮高压均质鸡蛋蛋白鸡蛋清洗饲料混合植物油脂采食量大豆粉大米粉复合酶干净水果汁粉混合物乳化剂诱食性炒制打蛋蛋浆富含甘草果蔬烘干浸液壳液喷淋乳酸过滤消化

[发明专利]一种速冻调制食品加工方法、装置及速冻调制食品-CN201610229769.X在审
发明人：杨涛;王兆祥;刘桐瑜;姜俊;韦洪华 -专利权人：吉林厚德食品有限公司
申请日： 2016-04-14 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23B5/04 文献下载
摘要：本发明的速冻调制食品加工方法，包括：配置炒蛋加工原料，炒蛋加工原料包括：禽全蛋液、植物油、淀粉、调味料、水；配置禽肉加工原料，禽肉加工原料包括：禽肉、洋葱、淀粉、调味料；配制淀粉汁加工原料，淀粉汁加工原料包括：淀粉、水、调味料；将炒蛋加工原料熟制，将禽肉加工原料熟制和将淀粉汁加工原料熟制；将熟制后的物料进行包装；速冻包装好后的物料。
一种速冻调制食品加工方法装置

[发明专利]热风干燥的炒蛋的制造方法-CN99108107.2有效
发明人：佐藤修;田中充;川边裕史 -专利权人：日清食品株式会社
申请日： 1999-05-28 - 公布日： 2002-06-26 - 主分类号： A23B5/02 文献下载
摘要：可低价格地提供一种能用热水迅速而均匀地复原并具有良好的外观和口味、口感的热风干燥的炒蛋。本发明是一种热风干燥的炒蛋的制造方法，其特征在于，它包含以下工序将蛋黄粉末、淀粉和膨松剂混合，配制成粉体混合物，然后加入水或调味液，混匀，制成小块，蒸煮、冷却，接着热风干燥。
热风干燥炒蛋制造方法

[发明专利]一种用于炒蛋加工的冷却装置-CN202310578851.3在审
发明人：杨涛;刘桐瑜;包俊杰 -专利权人：吉林金翼蛋品有限公司
申请日： 2023-05-22 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： F25D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于炒蛋加工的冷却装置，包括工作台，所述工作台上方设有冷却箱，所述冷却箱下端通过多个支撑腿安装在工作台上表面，所述工作台上设有翻料机构，所述工作台上设有冷却机构。本发明的有益效果是，设有多个降温空间，将螺纹套筒进行移动，通过齿轮的传动，可使得升降活塞上下移动，在升降活塞的上下移动过程中，使得炒蛋从一个降温空间进入到另一个降温空间内，在翻料时，通过使得吸风扇叶转动，可使得冷却箱和制冷箱之间的空气流动，进而可提高炒蛋的冷却效率，还可将降温空间内的温度降低，提高冷却效率。
一种用于炒蛋加工冷却装置

[发明专利]一种具有蛋液消泡功能的炒蛋机-CN202310135124.X在审
发明人：姜俊;付博文;王虹艳 -专利权人：厚德食品股份有限公司
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有蛋液消泡功能的炒蛋机，包括固定机架，所述固定机架上转动连接有转动轴，所述转动轴上固定安装有炒锅，所述固定机架一侧设有搅拌箱，所述搅拌箱内底壁中心处安装有轴承，所述轴承上安装有搅拌轴，本发明的有益效果是，可以对蛋液表面的气泡进行消除，消除气泡以及浮沫，提高了炒蛋的口味和口感，提高了炒蛋的质量，可以对过滤筛网上的气泡与浮沫进行清理，将气泡与浮沫消除，提高了过滤效果，防止过滤筛网上滤孔堵塞
一种具有蛋液消泡功能炒蛋

[发明专利]一种膳食炒蛋的制作方法及其炒制装置-CN202211050644.2有效
发明人：靳锋;王莹;李福强 -专利权人：厚德食品股份有限公司
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： B08B1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种膳食炒蛋的制作方法及其炒制装置，所述膳食炒蛋的炒制装置，包括稳定架、炒锅、直线电机一，所述稳定架端安装有摆动式炒动机构，所述摆动式炒动机构下端安装有自清理机构，自清理机构包括炒制棒、炒制部和清理部，所述空心杆摆动带动炒制棒移动，所述清理部包括刮板，所述清理部带动刮板与炒制棒相对滑动，所述刮板移动改变炒制棒与刮板的角度；膳食炒蛋的制作方法包括步骤一，原料配比；步骤二，溶液调配；步骤三，整体制作，本发明的有益效果是
一种膳食炒蛋制作方法及其装置

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