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[发明专利]一种气泡发酵椰汁及生产过滤方法-CN202211189016.2在审
发明人：张利;张玲 -专利权人：水知己（北京）科技有限公司
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及椰汁生产技术，用于解决椰汁椰肉筛分操作影响筛分效率、对阻塞滤孔的疏通效果较差和杀菌时间难以控制的问题，具体为一种气泡发酵椰汁及生产过滤方法，包括底支撑架，所述底支撑架内侧壁连接有走液槽；本发明通过环状转动的内筛环对椰汁椰肉进行筛分操作，内筛环对椰汁椰肉筛分造成的滤孔堵塞部分转动移开，不影响对椰汁椰肉的筛分速度和筛分效率，通过膨胀囊吹出的高压气体对滤孔进行疏通，疏通后的椰肉不会再次造成滤孔的堵塞，疏通下的椰肉可在挤压辊作用下进行椰汁的榨取，使用于生产的椰汁量增多，通过流速感应器对椰汁在杀菌导管内部流通速度的检测，使不同流速的椰汁受到的杀菌时间相同，减小对生产后的椰汁造成不良影响。
一种气泡发酵椰汁生产过滤方法

[实用新型]一种生产椰汁饮品的灭菌装置-CN201922494500.6有效
发明人：王英姿 -专利权人：椰树集团海南椰汁饮料有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-12-04 - 主分类号： A23L2/46 文献下载
摘要：本实用新型提供一种生产椰汁饮品的灭菌装置，包括蒸汽锅炉、灭菌柜、集水箱，所述蒸汽锅炉与所述灭菌柜之间通过蒸汽管连通，所述蒸汽管通过所述灭菌柜后又延伸至所述集水箱，所述灭菌柜上设置有椰汁进液口和出液口，所述蒸汽管在所述灭菌柜内分成多条蒸汽分管，所述灭菌装置还包括冷却器，椰汁经所述出液口通过椰汁管连通至所述冷却器，所述冷却器内流动有用于冷却椰汁的冷却水，椰汁在所述冷却器内流动方向与冷却水的流动方向相反。本实用新型提供的生产椰汁饮品的灭菌装置，可以实现椰汁的快速加热消毒，还能对消毒后的椰汁进行快速冷却，不仅达到了消毒效果，还降低了椰汁营养的破坏。
一种生产椰汁饮品灭菌装置

[发明专利]椰汁饮料及其加工工艺-CN202011530303.6在审
发明人：郑波 -专利权人：郑波
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及椰汁制造领域，更具体的说是椰汁饮料及其加工工艺。椰汁饮料的加工工艺，包括以下步骤：步骤一、将椰子中间去皮并且切出环形痕迹；步骤二、将椰子切成两半，使椰汁流出；步骤三、将椰子肉刮下，并且将椰子肉切丝后与椰汁混合；椰汁饮料的加工工艺所加工的椰汁饮料，该椰汁饮料由以下份数重量的原料组成：椰肉10份、去离子水20份、椰汁8份、葡萄糖5份。所述椰汁饮料的加工装置包括T形架、中座、油缸I、夹柱、电机I、转轴、挡环、圆板和插针，T形架的上端中部固定连接有中座，中座的左右两侧均固定连接有油缸I，夹柱左右各设置有一个，两个夹柱的后部分别滑动连接在
椰汁饮料及其加工工艺

[实用新型]一种新型椰汁铁罐装笼装置-CN201922497426.3有效
发明人：谢文派 -专利权人：海南幸福食品有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： B65B55/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种新型椰汁铁罐装笼装置。该一种新型椰汁铁罐装笼装置包括：椰汁铁罐装笼机、挡板、支撑架、电磁铁和延时器，所述椰汁铁罐装笼机上设有挡板，所述挡板通过转轴连接支撑架，所述支撑架两端固定在椰汁铁罐装笼机上，所述电磁铁和延时器相连，所述电磁铁连接挡板本实用新型提供的一种新型椰汁铁罐装笼装置，通过延时器和电磁铁控制挡板回位速度，能够降低椰汁铁罐的斜和倒的概率。
一种新型椰汁铁罐装置

[发明专利]基于近红外光谱技术快速检测椰汁中原汁含量的方法-CN201810543909.X在审
发明人：李祥辉;连媛媛;孙伟明;杨木莎;李春艳 -专利权人：福建医科大学
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于近红外光谱技术快速检测椰汁中原汁含量的方法。步骤S1、获取光谱数据：将椰汁样本进行近红外光谱扫描，得到椰汁样本的近红外吸收光谱；步骤S2、建立模型：根据步骤S1中得到的椰汁样本的近红外吸收光谱进行预处理，分别采用主成分分析PCA、偏最小二乘法PLS建立定性检测模型、定量分析模型；步骤S3、预测未知椰汁样本：采用步骤S2中建立的模型，预测未知椰汁样本的椰汁原汁含量。本发明可实现快速、无损鉴定椰汁中的原汁含量，为后续进一步拓展应用至其它果汁的品质检测提供一种新思路。
椰汁样本近红外光谱技术近红外吸收光谱快速检测原汁近红外光谱扫描定量分析模型偏最小二乘法预处理主成分分析定性检测光谱数据建立模型品质检测拓展应用预测果汁无损

[实用新型]一种高压椰汁均质装置-CN201922496932.0有效
发明人：谢文派 -专利权人：海南幸福食品有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： B01F13/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种高压椰汁均质装置。该一种高压椰汁均质装置包括：高压椰汁均质装置主体、第一电磁阀、第二电磁阀、第一连接管、第二连接管和出液口；所述高压椰汁均质装置主体的一端连接第一连接管，所述第二连接管的两端通过第一电磁阀和第二电磁阀连接在第一连接管上本实用新型提供的一种高压椰汁均质装置，均质完成后的椰汁可以在出液口取出椰汁来进行检测均质椰汁的质量。
一种高压椰汁装置

[发明专利]一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法-CN201710472049.0在审
发明人：顾海洋;丁小丹;孙艳辉;蔡华珍;刘淑兰;苗文娟;李双芳 -专利权人：滁州学院
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明涉及一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法，包括以下步骤三维同步荧光光谱数据采集，三维同步荧光光谱数据矫正处理，三维同步荧光光谱降维处理，建立训练集模型，分析和检测。针对复原椰汁成本较低，部分厂家为降低成本有采用复原椰汁替代非复原椰汁的倾向，然而复原椰汁氧化程度较高、营养价值较低难以达到非复原椰汁的营养价值。相比传统检测方法中的检测周期长、成本高和操作要求高等特点，本发明采用三维同步荧光光谱对复原和非复原椰汁进行快速、无损辨别。
一种复原椰汁三维同步荧光光谱检测方法

[发明专利]椰汁乳酸菌饮料及其生产方法-CN201710420090.3在审
发明人：刘育权 -专利权人：福建省泽弘智能机械有限公司
申请日： 2017-06-06 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及饮料，具体涉及一种椰汁乳酸菌饮料及其制备方法。本发明所述的椰汁乳酸饮料，在天然椰汁中复合以下质量百分比的添加物糖5％～8％、稳定剂0.05％～0.15％、菌种0.008％～0.015％。本发明所述椰汁乳酸菌饮料的生产方法包括以下步骤天然椰汁中加入糖，搅拌均匀，再经高温杀菌、冷却后，接入菌种发酵，发酵完成后加入稳定剂调配，经均质、灌装、封口后即制得椰汁乳酸菌饮料。本发明的椰汁乳酸菌饮料含蛋白和活性乳酸菌及其代谢产物，具有很好的口感和风味，满足广大消费者更多的需求，适合工业化生产。
椰汁乳酸菌饮料及其生产方法

[发明专利]一种椰汁罐头-CN201710171752.8在审
发明人：步献彪;王朝向;朱朝龙 -专利权人：阜南椰枫食品有限公司
申请日： 2017-03-22 - 公布日： 2017-08-25 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种椰汁罐头，制作时，将椰子完全浸渍于硫酸铵水溶液中脱毛处理，破壳获取椰汁，真空喷雾干燥得到椰汁粉，将椰汁粉与负离子水混合，通入挤出机，得到改性椰汁粉，与γ‑淀粉酶液混合揉捻呈团状，蒸制后，浸渍于浓度为2‑2.5%的氯化钙溶液中，并采用柠檬酸调节pH至5.2‑5.3，封装后，经高压灭菌，得到椰汁罐头，所得到的椰果透明、Q弹、顺滑，甜度在14‑16%，椰香浓郁。
一种椰汁罐头

[发明专利]一种椰汁的制备工艺-CN201810051938.4在审
发明人：张路 -专利权人：安徽椰芝岛食品有限公司
申请日： 2018-01-19 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：在本发明中，主要提供了一种椰汁的制备工艺，用以解决现有椰汁消菌杀毒未能达到最优化的技术问题；同时，由于制作工艺的问题而导致的、制备的椰汁口感不佳的技术问题。该发明主要通过钻孔、排水、加热、挖椰肉、一次消菌杀毒、研磨、配料、过筛、二次消菌杀毒、罐装等步骤，通过椰肉和椰汁分开加工，在统一通过灌注机进行罐装，从而不仅能满足椰汁的食用口感，同时，进一步满足了椰汁消菌杀毒最优化的目的
椰汁菌杀毒椰肉制备工艺最优化罐装分开加工制作工艺研磨灌注机过筛钻孔加热制备排水食用统一

[实用新型]用于椰子油加工的椰子汁收集装置-CN201920206625.1有效
发明人：陈炎亭 -专利权人：海南大白康健医药股份有限公司
申请日： 2019-02-18 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及用于椰子油加工的椰子汁收集装置，包括多个处于不同工位的收集桶，所述收集桶的上开口处铰接设置桶盖，于铰接部正对的位置上设置桶盖支撑沿，所述桶盖上设置多个圆形的供椰子放置的椰汁收集通孔，在所述桶盖支撑沿的下方设置滤网搭接沿本实用新型的椰子汁收集装置，初级过滤网能够过滤碎渣纤维丝等杂质，使得进入椰汁收集桶中的椰汁相对干净，降低了后续处理椰汁的难度，同时，各椰汁收集桶通过底部的管道与收集罐上部的进水管相连，椰汁直接流入收集罐，无需人工提着椰汁收集桶去倾倒椰汁，大大提高了工作效率。
椰汁收集桶桶盖收集装置收集罐椰子汁本实用新型初级过滤网搭接沿进水管椰子油支撑沿滤网工作效率后续处理铰接设置铰接部上开口纤维丝工位碎渣通孔正对椰子过滤加工倾倒

[实用新型]一种新型椰汁产品的打包装置-CN201922421783.1有效
发明人：方泰林 -专利权人：海南热带印象植物饮料有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： B65B3/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型椰汁产品的打包装置，通过第一定时器和第二定时器的安装，且第二定时器与第一定时器设置的开关时间间隔相反，当电机运转时椰汁泵暂停，当电机停止时椰汁泵打开，进行椰汁的打包，达到装置自动化，提高打包速度，大大提高生产效率，通过椰汁泵的安装，可对椰子进行加压，提高注射速度，在配合定时器来保证椰汁打包的计量，提高产品计量均匀，方便计算成本与利润，通过消毒机构的安装，消毒灯管发射的是紫外线，可保持装置内部中层为无菌状态，使得打包的椰汁在打包过程中干净卫生，提高打包后的椰汁品质，保证消费者食用的健康卫生。
一种新型椰汁产品打包装置

[发明专利]一种天然椰汁饮品及其制备工艺-CN202111507721.8在审
发明人：甘长银;甘周阳;刘江平;喻颖利;甘丰瑞 -专利权人：湖北一半天制药有限公司
申请日： 2021-12-10 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然椰汁饮品及其制备工艺，其包括以下步骤：1)将椰子洗净后，取出椰汁，置于适宜的配制容器中，持续搅拌并充入惰性气体保护；2)将椰汁加热至60～75℃，维持15～45分钟；3)降温至30～40℃，逐级经不同孔径的滤器过滤；4)将过滤后的椰汁灌装入经灭菌处理后的容器中，充入惰性气体，密封，得到天然椰汁饮品。
一种天然椰汁饮品及其制备工艺

[发明专利]椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法-CN201110071541.X有效
发明人：杨劲松;谭海生;谭玉琪;钟春燕 -专利权人：海南大学
申请日： 2011-03-16 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明属食品技术领域，具体涉及一种以椰汁为原料制备得到的椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法，是由椰汁酸奶、全脂淡奶粉、白砂糖、奶油、椰子粉、蛋黄质、乳化剂和水经混匀、均质后再老化、凝冻、硬化而制成。本发明工艺简单，以椰汁为原料，有机地将椰汁、酸奶和冰淇淋整合为一体，具有风味独特、营养丰富、保健等特点，具有很好的开发和应用前景。
椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法

[发明专利]一种椰汁菌汤火锅底料及其制备方法-CN201911010858.5在审
发明人：叶丹;倪勇杰;刘鹏;刘辉;石惠文;肖龙坤 -专利权人：四川天味食品集团股份有限公司
申请日： 2019-10-23 - 公布日： 2019-12-24 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰汁菌汤火锅底料及其制备方法。该椰汁菌汤火锅底料包括配合使用的椰汁料包和菌汤料包，其制备方法为：(1)对椰肉进行高速斩拌；(2)制备椰汁底料；(3)用热水泡制食用菌后再加热至沸腾；(4)过滤收集得到食用菌和菌液Ⅰ，加水，再次将食用菌加热至沸腾后，搅拌；(5)过滤收集菌液Ⅱ，并将菌液Ⅰ和菌液Ⅱ等比例混合后，搅拌加热至沸腾；(6)制备菌汤底料；(7)分别对椰汁底料和菌汤底料进行包装，然后将两者配合使用，即得该椰汁菌汤火锅底料。本发明制备得到的椰汁菌汤火锅底料稳定性好。
椰汁菌汤制备火锅底料底料菌液食用菌沸腾料包过滤椰肉等比例混合搅拌加热热水泡制再加热加水斩拌加热

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