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- [发明专利]一种印度枣薯片及其制备方法-CN201610682503.0在审
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毕玮
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毕玮
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2016-08-18
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2017-01-04
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A23L19/18
- 本发明公开了一种印度枣薯片，包括以下原料：印度枣、马铃薯泥、珍珠米粉、荞麦粉、食盐、果葡糖浆、水、当归、玉兰花、仙草、相思藤叶、菊芋、银杏粉；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备印度枣浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加印度枣、荞麦等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的当归、银杏粉等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香美，具有一定的保健作用。
- 一种印度枣薯片及其制备方法
- [发明专利]一种冬枣薯片及其制备方法-CN201610701415.0在审
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张红梅
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张红梅
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2016-08-20
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2016-12-07
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A23L19/18
- 本发明公开了一种冬枣薯片，包括以下原料：冬枣、马铃薯泥、粳米粉、蚕豆粉、食盐、果葡糖浆、水、姬松茸、金银花、柠檬草、丝瓜叶、石榴皮、芝麻粉；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备冬枣浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加冬枣、蚕豆等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的姬松茸、芝麻粉等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香美，具有一定的保健作用。
- 一种冬枣薯片及其制备方法
- [发明专利]一种茶枣香明目紫薯片及其制备方法-CN201510302066.0在审
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倪群
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倪群
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2015-06-04
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2015-10-07
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A23L1/214
- 本发明公开了一种茶枣香明目紫薯片，由下列重量份的原料制成：紫薯200-250、碧螺春10-14、龙眼27-28、南瓜籽15-16、鸭血15-15.5、豆浆37-38、燕麦仁13-14、酸枣仁22-30、人参叶1.3-2、牡荆叶2.6-2.7、枸杞子2.2-2.8，海藻酸钠、羧甲基纤维素、果胶、0.1%-0.15%的柠檬酸溶液、盐、味精适量；本发明最大程度地保存了紫薯营养价值，花青素流失少，带有清晰的纹理，口感酥脆，无油腻感，带有紫薯特有的薯香味，并通过人参叶、牡荆叶、枸杞子等食材的添加，赋予了本发明紫薯片补气益肺、祛暑生津、明目补肝的保健功能。
- 一种茶枣香明目紫薯片及其制备方法
- [实用新型]薯枣成形器-CN201020264881.5无效
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徐飞;朱红;孙建;岳瑞雪
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江苏徐州甘薯研究中心
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2010-07-15
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2011-01-26
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A23L1/217
- 本实用新型公开了一种薯枣成形器，该成形器包括支架，设有料口的布袋位于支架的两端之间，布袋的一端通过一个紧固圈与一个轴的一端相连，轴的另一端与支架的一端固定连接；布袋的另一端通过另一个紧固圈与另一轴的一端相连将熟化的薯块挤压成枣的形态，然后再进行烘烤干燥、定型。制作的产品形如枣，表面皱缩自然不龟裂，形态完整、规格一致，口感自然、筋道，商品性好。本实用新型使用方便、效率高，易于清洗、维修。不仅可制作薯枣，也可用于其它可塑性食品物料的枣型制作，用途更广泛。
- 成形
- [发明专利]红薯枣的制备方法-CN200910216112.X无效
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王光远
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成都市龙泉驿龙东桃片厂
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2009-10-30
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2011-05-11
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A23L1/217
- 本发明涉及一种红薯枣的制备方法，包括如下步骤：步骤一原料选取选取红心、含糖量高、淀粉少的红薯品种，在红薯收货后防止15d；步骤二蒸熟切块将红薯去须根，洗净，蒸30min，晾凉后去皮，切成5～6cm厚，2～3cm长的小块；步骤三烤制处理将小薯块在烤箱中烘烤，烘烤温度为105℃，烤至薯块含水量达35％；将小薯块取出，人工加工成椭圆形，烘烤至水分含量20％，即制得红薯枣。本发明制成的红薯枣，颗颗色彩亮丽，口感极佳，便于携带，能满足不同人群的需要，具有很大的市场前景。
- 红薯制备方法
- [发明专利]薯糕系列食品生产方法-CN200810140998.X无效
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徐飞;张爱君
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江苏徐州甘薯研究中心
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2008-08-07
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2008-12-31
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A23L1/217
- 本发明公开了一种薯糕系列食品生产方法，该方法取15～51％Kg的清洗去皮后鲜薯，切片后加20～25％Kg的水于夹层锅内加热熟化，将熟化后的物料进行打浆得薯浆；取8～34％Kg的白砂糖，加10～15％Kg的水熬煮1～3分钟，过滤得浓糖液；取0.6～1.0％Kg的果冻粉和0～0.2％Kg柠檬酸分别用5％Kg的水溶解，将薯浆和浓糖液及果冻粉溶解液置于夹层锅内，搅拌混合、加热煮沸5～15分钟，然后加入柠檬酸液产品色泽艳丽，薯糕口感滑爽，薯枣、薯干等口感好，柔软而不粘牙，酸甜适口，薯香味浓郁，营养保健，老幼皆宜。
- 系列食品生产方法
- [实用新型]一种抹刮法用薯泥制薯片的生产线-CN201220060113.7有效
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张成华
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张伟;张成华
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2012-02-23
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2012-10-17
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A23L1/217
- 本实用新型专门针对普通番薯、紫薯、南瓜、芋头、山楂等食材资源，提出了熟化制泥再深加工制成干片的工艺路线，研制用薯泥制薯片的食品加工生产线工艺装备。即一种抹刮法用薯泥制薯片的生产线，包括若干台薯泥制薯片的旋转式薯片机的薯片机机组,薯片水分调节系统和薯片剪切机。本生产线上，随着旋转筒体的不断旋转，上料头装置的不断上料，薯泥在刮料头装置上刮料板的刮压下，完成薯泥的均匀涂布，进而完成由稀泥到初级干薯片的蝶变。再通过所述薯片水分调节系统B00处理，获得水分符合要求的薯片片张，所述薯片片张又通过薯片剪切机C00的加工，最终完成市售薯片的剪切。
- 一种抹刮法用薯泥制薯片生产线
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