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[发明专利]产细菌素的植物乳植杆菌及其应用-CN202310118048.1在审
发明人：赵玲艳;吴艳阳;康文丽;潘丽娜;李威;汪家琦;邓放明;李辉宇;李意思;聂紫玉;马丁;郝慧超;颜卫彬 -专利权人：澳优乳业（中国）有限公司
申请日： 2023-02-15 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及产细菌素的植物乳植杆菌及其应用。本发明提供了一种产细菌素的菌株AUP2203，通过形态学观察和16SrDNA基因序列分析，鉴定为植物乳植杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)，其保藏编号为CGMCCNo.25920。植物乳植杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)AUP2203具有抑菌、产细菌素、降亚硝酸盐、耐酸、耐胆盐、抗炎和抗氧化的功能，可用于新型防腐剂的开发与利用。
细菌植物杆菌及其应用

[发明专利]一种即食风味酱鸭的制备方法-CN202310856959.4在审
发明人：袁木平;罗利;邓放明 -专利权人：湖南长沙口口香实业有限公司;湖南农业大学
申请日： 2023-07-13 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明属于肉制品加工技术领域，提供了一种即食风味酱鸭的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将整鸭或分割鸭块解冻、清洗，与腌料混合腌制，静置入味；(2)将腌制后的整鸭或分割鸭块整形，低温冷风干燥处理；(3)将低温冷风干燥处理后的整鸭或分割鸭块与卤水混合进行卤制，氮气锁鲜包装；(4)将步骤(3)得到的整鸭或分割鸭块进行杀菌处理，包装后得到即食风味酱鸭。利用本发明制备方法制备得到的即食风味酱鸭微生物含量和重金属含量均较低，且酱鸭形状完整、色泽油亮、皮肉紧密相接、肉质有弹性而不柴，适合规模化生产。
一种即食风味酱鸭制备方法

[发明专利]具有抗炎、抗氧化特性的戊糖乳杆菌及其用途-CN202211676557.8在审
发明人：汪家琦;潘丽娜;康文丽;邓放明;赵玲艳;吴艳阳;聂紫玉;李辉宇;李意思;马丁;郝慧超;李威;颜卫彬 -专利权人：澳优乳业（中国）有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及具有抗炎、抗氧化特性的戊糖乳杆菌及其用途。本发明提供了戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)，保藏编号为CGMCC No.25919。其耐酸耐胆盐；无溶血性；氨基酸脱羧酶皆为阴性；对常见抗生素均有一定药物敏感性；体外DPPH清除自由基能力高；能有效降低促炎因子(IL‑6、IL‑1β、TNF‑α)释放；有效降低活性氧(ROS)水平；喂食AUP2202的果蝇肠道比只喂食葡聚糖硫酸钠(DSS)的果蝇肠道更饱满更健康，有很好维持肠道稳定的效果。
具有氧化特性戊糖杆菌及其用途

[发明专利]一种利用乳酸菌发酵的调味辣椒酱及其制备方法-CN202310363370.0在审
发明人： 邓放明;罗利;赵玲艳;袁木平;张百贤 -专利权人：湖南农业大学;湖南长沙口口香实业有限公司
申请日： 2023-04-07 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于发酵食品技术领域，本发明提供了一种利用乳酸菌发酵的调味辣椒酱，其原料包括辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、酵母提取物、豆瓣酱、植物乳杆菌发酵液、茶油以及天然香辛料。本发明还提供了所述调味辣椒酱的制备方法，利用所述原料接种植物乳杆菌发酵产生了良好的发酵风味，在缩短了发酵周期的基础上，发酵品质更佳；然后利用茶油保藏，既隔绝了空气，又起到抗氧化的作用，实现发酵辣椒酱坯料的较长期保存；炒制和调理杀菌进一步的保证了调味辣椒酱的风味和感官品质。
一种利用乳酸菌发酵调味辣椒酱及其制备方法

[发明专利]具有产香特性的发酵乳杆菌及其应用-CN202310118045.8在审
发明人：潘丽娜;康文丽;李威;赵玲艳;吴艳阳;汪家琦;邓放明;聂紫玉;李辉宇;李意思;马丁;郝慧超;颜卫彬 -专利权人：澳优乳业（中国）有限公司
申请日： 2023-02-15 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及生物技术领域，具体涉及具有产香特性的发酵乳杆菌及其应用。本研究主要是从食品中筛选出产香优异的AUP2201，进行鉴定，并对其特性进行研究，发现AUP2201具有降胆固醇、降亚硝酸盐、抑菌、耐酸、抗氧化、抗炎、产香、减少细胞损伤、延长寿命、发酵的功能。
具有特性发酵杆菌及其应用

[发明专利]一种检测花青素诱导大鼠胰岛β细胞自噬效果的方法-CN201910885918.1有效
发明人：赖灯妮;邓放明 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C12Q1/02 文献下载
摘要：本发明属于运用细胞生物学检测技术领域，公开了一种检测花青素诱导大鼠胰岛β细胞自噬效果的方法，包括花青素溶液制备、大鼠胰岛β细胞的培养、花青素对大鼠胰岛β细胞毒性浓度范围筛查、流式细胞技术构建高糖大鼠胰岛β细胞凋亡模型、活性氧自由基水平实验和蛋白印迹方法验证高糖大鼠胰岛β细胞凋亡模型、细胞免疫荧光法检测花青素诱导大鼠胰岛β细胞产生自噬体效果、建立RFP‑GFP‑RIN稳定细胞株检测花青素诱导大鼠胰岛β细胞产生自噬流效果、结合花青素诱导大鼠胰岛β细胞产生自噬体和自噬流效果判断。本发明为花青素诱导大鼠胰岛β细胞自噬效果建立高通量筛选方法，并为花青素诱导大鼠胰岛β细胞自噬作用预防糖尿病提供理论依据。
一种检测花青素诱导大鼠胰岛细胞效果方法

[实用新型]辣椒预处理设备-CN202220340190.1有效
发明人：赵玲艳;邓放明;蒋立文;覃业优;鲁周华;皮婷;郭小芬 -专利权人：湖南农业大学;湖南坛坛香食品科技有限公司
申请日： 2022-02-18 - 公布日： 2023-04-21 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及辣椒生产技术，公开了一种辣椒预处理设备。所述预处理设备包括分拣台、风选机、第一输送带、清洗机、第二输送带和发酵罐，所述分拣台的一侧设置有用于收集所述辣椒废料的废料收集箱，所述风选机包括风选进料口、风选机构、用于输出所述辣椒物料II的风选辣椒出口、用于输出所述杂质物料的风选杂质出口和杂质收集箱，所述杂质收集箱与所述风选杂质出口连接，所述废料收集箱、所述杂质收集箱分别与所述发酵罐连接，所述清洗机的排水管路与所述发酵罐连接。本实用新型提供的预处理设备能够有效利用辣椒废弃物料和清洗废水，且清洗效果好。
辣椒预处理设备

[发明专利]具有抗炎、抗氧化特性的植物乳杆菌及其用途-CN202211675775.X在审
发明人： 邓放明;赵玲艳;吴艳阳;汪家琦;潘丽娜;康文丽;李意思;李辉宇;聂紫玉;马丁;郝慧超;李威;颜卫彬 -专利权人：澳优乳业（中国）有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及具有抗炎、抗氧化特性的植物乳杆菌及其用途。本发明提供了一株植物乳杆菌，保藏编号为CGMCC No.23499，分离自长沙市自然发酵剁椒，杆状，属于乳杆菌属，具有抗炎、抗氧化和维持肠道稳定的效果。
具有氧化特性植物杆菌及其用途

[发明专利]一种黑老虎醋酸饮料及其制备方法和应用-CN201910501406.0有效
发明人：赵玲艳;邓放明;杨昌宏;易小燕;吴领席 -专利权人：湖南农业大学;通道黑老虎电子商务有限公司
申请日： 2019-06-11 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种黑老虎醋酸饮料及其制备方法和应用，涉及食品技术领域，本发明所述黑老虎醋酸饮料包括黑老虎根茎乙醇提取物的醋酸发酵液5～10％，黑老虎果实的乳酸菌发酵液10～20％、辅料6～12％和余量的水；所述乳酸菌包括植物乳杆菌Lact.chili.6和植物乳杆菌Lact.chili.8。本发明提供的黑老虎醋酸饮料中富含多酚、木脂素、三萜类物质和花色苷等抗氧化和抗炎功能成分，DPPH·的清除率达到90％以上，对酪氨酸酶的抑制活性IC50值为4.5g/L，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、白色念球菌、丙酸杆菌、类白喉杆菌等的抑菌直径均在10mm以上，具有美容养颜、杀菌抗病毒、预防衰老等功效。
一种老虎醋酸饮料及其制备方法应用

[发明专利]辣椒预处理方法及辣椒预处理设备-CN202210152119.5在审
发明人：赵玲艳;邓放明;蒋立文;覃业优;鲁周华;皮婷;郭小芬 -专利权人：湖南农业大学;湖南坛坛香食品科技有限公司
申请日： 2022-02-18 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本发明涉及辣椒生产技术，公开了一种辣椒预处理方法及辣椒预处理设备。辣椒预处理方法包括以下步骤：S1、将新鲜辣椒经筛选、去除蒂梗得到辣椒物料I和辣椒废料，将辣椒物料I经风选去除杂质，得到辣椒物料II和杂质物料；S2、将辣椒物料II进行至少两次清洗后得到辣椒物料III和清洗废水；S3、将辣椒废料、杂质物料、清洗废水与微生物复合菌剂混合进行发酵得到有机肥。辣椒预处理设备包括分拣台、第一输送带、风选机、第二输送带、清洗机和用于进行发酵的发酵罐，分拣台的一侧设置有用于收集辣椒废料的废料收集箱，风选机设置有用于收集杂质物料的杂质收集箱。该预处理方法和设备能够有效利用辣椒废弃物料和清洗废水，且清洗效果好。
辣椒预处理方法设备

[实用新型]泡菜加工用输送装置-CN202120572246.1有效
发明人：赵玲艳;邓放明;蒋立文;覃业优;鲁周华;皮婷;郭小芬 -专利权人：湖南农业大学;湖南坛坛香食品科技有限公司
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： B65G43/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及输送装置，公开了一种泡菜加工用输送装置，包括控制模块、传送机构(1)和设置在传送机构(1)上的调味剂控制机构(2)；传送机构(1)上设置有适于称量传送机构(1)上的泡菜原料重量的称量机构(3)，调味剂控制机构(2)上设置有用于检测调味剂控制机构(2)上是否储存有调味剂的传感器；控制模块分别与称量机构(3)、传送机构(1)、传感器以及调味剂控制机构(2)电连接，以能够根据称量机构(3)采集到的称重信息控制传送机构(1)的启停以及调味剂控制机构(2)是否将调味剂倾洒到传送机构(1)上，并能够根据传感器检测到的调味剂信息确定是否继续启动传送机构(1)。该输送装置能够实现智能化，简化制作泡菜过程中的人工成本。
泡菜工用输送装置

[实用新型]剁椒生产系统-CN202120855067.9有效
发明人：赵玲艳;邓放明;蒋立文;覃业优;鲁周华;皮婷;郭小芬 -专利权人：湖南农业大学;湖南坛坛香食品科技有限公司
申请日： 2021-04-23 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及辣椒加工系统，公开了一种剁椒生产系统，包括进料机构、风选机构、传送机构以及依次设置在所述传送机构的传送路径上的清洗机构、除水机构和斩拌机构；所述传送机构包括传送轴以及设置在所述传送轴上的传送带，所述传送带设置为网状结构；所述传送机构下方设置有集水槽，所述集水槽的底壁倾斜设置或者设置为倒V型；所述清洗机构包括沿所述传送路径设置的清洗池以及喷淋结构，所述喷淋结构包括设置在所述传送带上方的第一喷淋结构以及设置在所述传送带下方的第二喷淋结构。该剁椒生产系统能够更好地清洗辣椒，且能够很好地收集辣椒上沾有的水分，保证剁椒生产系统的干净整洁。
生产系统

[发明专利]一种纤维素酶协同超声波辅助提取红肉火龙果色素的方法-CN201910679966.5有效
发明人： 邓放明;田艳;段晓嫣 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2019-07-26 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明申请属于色素提取技术领域，具体公开了一种纤维素酶协同超声波辅助提取红肉火龙果色素的方法，包括以下步骤：(1)取无损伤的火龙果清洗、去除表面鳞片、凉干；(2)将步骤(1)中火龙果的果皮、果肉分离；(3)取步骤(2)中的果皮或果肉冻干，将冻干后的果皮或果肉粉碎过筛40目得粉末；(4)步骤(3)中的粉末，加入提取剂和辅助酶，使用超声处理提取色素，离心分离，取上清液；(5)步骤(4)中的上清液减压旋转蒸发去除溶剂、浓缩得到红色素粗提液。本发明主要用于提取火龙果色素，解决了现有火龙果色素提取技术中因火龙果色素溶出率低和耗时较长降低提取效率的问题，并降低了火龙果色素中的溶剂残留率。
一种纤维素酶协同超声波辅助提取火龙果色素方法

[发明专利]一种冷冻干燥南荻笋及其制造方法-CN202111326642.7在审
发明人： 邓放明;赵玲艳;黄洁;杨国舜 -专利权人：湖南农业大学;湖南博大天能实业股份有限公司
申请日： 2021-11-10 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明属于南荻笋加工技术领域，公开了一种冷冻干燥南荻笋及其制造方法，适时适法采收南荻笋，获得新鲜南荻笋；对新鲜南荻笋进行预处理，得到预处理产物；将所述预处理产物置于护色溶液中浸泡，晾干得到护色产物；对所述护色产物进行冷冻干燥处理，获得高品质南荻笋干制产品。本发明的冷冻干燥南荻笋的制造方法，通过热烫灭酶、去壳、漂洗脱涩和护色等处理，进行冷冻干燥处理，所得脱水南荻笋能基本保持原有色泽和香味，骨架完整，具有微孔结构，复水比高(9g/g)，降低南荻笋干燥过程中营养成分的损失，提高干燥南荻笋复水后的食用品质，获得高品质南荻笋干制产品，创新了南荻笋加工技术和产品类型。
一种冷冻干燥南荻笋及其制造方法

[实用新型]辣椒风选机-CN202120204025.9有效
发明人：赵玲艳;邓放明;蒋立文 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2021-01-25 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： B07B4/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及风选设备，公开了一种辣椒风选机，包括风选通道以及与风选通道进风口相连的鼓风机构；风选通道包括依次连接的第一风选通道、折弯风选通道和第二风选通道，第一风选通道沿上下方向设置；风选通道上设置有进料口、第一出口、第二出口和第三出口，第二出口上设置用于有防止辣椒和杂质从第二出口吹出的过筛结构；第一风选通道内倾斜安装有筛网结构，进料口和第一出口设置在第一风选通道上，以能够使得落至筛网结构上的辣椒适于从第一出口滑出；第三出口设置在第二风选通道上，以能够使得辣椒中吹出的所述杂质适于从第三出口中滑出。该辣椒风选机能够提高辣椒和杂质在风选通道内的停留时间，从而提高杂质的分离效果。
辣椒风选

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