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[发明专利]制备冷冻披萨面团的方法-CN202280019822.7在审
发明人：崔宰京;申惠媛;金殷伊;金上根;河映旻;朴嬉洙;金珉赫;姜起文 -专利权人： CJ第一制糖株式会社
申请日： 2022-03-08 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A21D6/00 文献下载
摘要：本发明涉及用于制备冷冻披萨的面团的方法，通过该制备方法制备的冷冻披萨的面团以及包含所述面团的冷冻的披萨。
制备冷冻面团方法

[发明专利]冷冻浇注法制备多孔陶瓷工艺中可实现均匀和定向冷冻的模具-CN201810338506.1在审
发明人：张军战;王宁;张颖 -专利权人：西安建筑科技大学
申请日： 2018-04-16 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： B28B1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种冷冻浇注法制备多孔陶瓷过程中可实现均匀冷冻和定向冷冻的模具，包括顶部柱状体、中间管状体、底部柱状体以及由热电偶和显示器组成的测温装置。顶部和底部柱状体设计有与中间管状体相配合的通孔，中间管状体相应部分打孔攻丝，三者之间放置垫片，通过螺栓紧密连接；在顶部柱状体下侧及底部柱状体上侧引入热电偶，通过补偿导线连接的显示器可以显示冷冻过程中温度随时间的实时变化通过改变柱状体及管状体的材质，可以实现均匀冷冻和定向冷冻以及不同的冷冻速率。本发明提供的一种冷冻浇注法制备多孔陶瓷过程中可实现定向冷冻的模具设计具有结构简单、设计巧妙、使用灵活、定向效果好等特点。
冷冻状体定向冷冻管状体多孔陶瓷底部柱浇注顶部柱热电偶显示器模具补偿导线测温装置定向效果紧密连接冷冻过程模具设计实时变化螺栓打孔柱状体垫片攻丝通孔灵活引入配合

[发明专利]制备冷冻面团的方法和使用该方法制备的制品-CN201810093282.2有效
发明人：蔡荣萱 -专利权人：蔡荣萱
申请日： 2018-01-31 - 公布日： 2021-04-27 - 主分类号： A21D6/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，尤其涉及制备冷冻面团的方法和使用该方法制备的制品。本发明提供了一种可以从冷冻状态直接进行烹饪的冷冻生面团的制备方法，包括将面粉、水、酵母和任选的其他食品添加剂混合成面团，将面团分切、制造成产品所需的大小、形状和设计样式，冷冻面团，使冷冻面团经受至少一次冻融循环过程，重新冷冻面团等步骤。利用本发明方法制得的冷冻生面团产品在烹饪之前无需解冻和长时间发酵，可即时进行烹饪操作，节省了烹饪时间，提高了使用方便性，既可避免产品在食用前被多次烹饪和加热损失新鲜度，又能够保证终产品的品质和口感。
制备冷冻面团方法使用制品

[发明专利]一种冷冻预成型软欧包面团延长保质期的复合方法-CN202310210341.0在审
发明人：张慜;姜春露;张莉会;邵雨欣;赵科金;方可金 -专利权人：浙江海通全必客有限公司;江南大学;宁波海通食品科技有限公司
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A21D15/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种冷冻预成型软欧包面团延长保质期的复合方法，属于食品冷冻加工技术领域。本发明采用低温等离子体技术辅助制备香豆酸接枝葡萄籽胶添加至制作面团的原料中，并采用超声辅助和面促进面团中空气的排出，并在交变磁场和交变电场相互交替条件下进行冷冻，解决预成型软欧包面团冷冻期间品质劣变等问题，该方法制备的冷冻预成型软欧包面团经解冻后，失水率低于3％，保质期能延长至90天左右。本发明提供的方法制备过程简单、安全无毒、不影响面团的商业价值。
一种冷冻成型软欧包面团延长保质期复合方法

[发明专利]一种制备带有涂层的冷冻饮品的方法-CN201911196550.4在审
发明人：蔡桂林;温红瑞;张冲;李楠 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23G9/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备带有涂层的冷冻饮品的方法，采用该方法制备得到的冷冻饮品，其涂层平整，光滑，无气孔，无脱皮现象，涂层厚度均匀。
一种制备带有涂层冷冻饮品方法

[发明专利]冷冻干燥嫩豆腐及其制备方法-CN201610862945.3在审
发明人：金衡翼;南时烈 -专利权人：东林食品株式会社
申请日： 2016-09-28 - 公布日： 2018-04-03 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷冻干燥嫩豆腐的制备方法和通过该方法制备的冷冻干燥嫩豆腐，其中在冷冻干燥的嫩豆腐中添加水分进行复原时能够迅速复原，且重现冷冻干燥前嫩豆腐的原有形态和口感。通过本发明的方法制备的冷冻干燥嫩豆腐中含有的牛奶和梨汁、柠檬汁使得嫩豆腐颗粒结合，在冷冻干燥嫩豆腐中加入水复原时，嫩豆腐颗粒不会互相分离而能够维持又嫩又滑的形态，并且通过在嫩豆腐表面形成膜，防止因光、热、水分、空气中的氧气等外部因子引起嫩豆腐变质，从而提高冷冻干燥嫩豆腐的储藏性。此外，冷冻干燥嫩豆腐具有多孔性且嫩豆腐颗粒相互结合，在添加水分复原时因多孔性使得嫩豆腐快速吸收水迅速复原，从而能够重现干燥前嫩豆腐的原有味道和口感。
冷冻干燥豆腐及其制备方法

[发明专利]一种乳液冰模板法制备泡沫塑料的方法及产品-CN201911398521.6在审
发明人：柏浩;李德文 -专利权人：浙江大学
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： C08J9/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳液冰模板法制备泡沫塑料的方法：1)将待聚合乳液进行冷冻；所述待聚合乳液包括树脂单体、聚合引发剂、乳化剂，或所述待聚合乳液包括预聚体、聚合引发剂、乳化剂，或所述待聚合乳液包括自乳化预聚体、聚合引发剂；2)冷冻后的待聚合乳液在低温环境中进行聚合反应；3)聚合后的冷冻乳液除冰或除水，得到泡沫塑料。本发明提供的乳液冰模板法制备泡沫塑料的方法通过将待聚合乳液冷冻后再低温聚合，制备得到的泡沫塑料可以具备丰富的孔结构，同时制备过程中可以避免真空冷冻干燥，缩短了制备过程并降低了能耗。
一种乳液模板法制泡沫塑料方法产品

[发明专利]一种孔径梯度变化的聚酰亚胺气凝胶材料及其制备方法-CN201811108766.6有效
发明人：刘鹏波;陈少康;吴鹏;余智;邹华维 -专利权人：四川大学
申请日： 2018-09-21 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： C08J9/28 文献下载
摘要：本发明采用定向冷冻法制备聚酰亚胺气凝胶材料，采用冷冻介质冷冻，控制冷冻方向，通过定向冷冻、冷冻干燥及热亚胺化，制备出孔径沿着冷冻方向梯度变化的聚酰亚胺气凝胶材料，赋予材料独特的功能。
一种孔径梯度变化聚酰亚胺凝胶材料及其制备方法

[发明专利]蜂胶黄酮前体脂质体及其制备方法-CN201110080096.3无效
发明人：陈金林;陈金庚;梅曙明 -专利权人：射阳县庆缘康蜂产品厂
申请日： 2011-03-31 - 公布日： 2011-08-03 - 主分类号： A61K35/64 文献下载
摘要：其特征在于采用反相蒸发法制备蜂胶黄酮纳米脂质体悬浮液，然后冷冻干燥法制备蜂胶黄酮前体脂质体；以蜂胶黄酮为芯材，卵磷脂、胆固醇为膜材，辅以吐温80，采用反相蒸发法将制备的蜂胶黄酮纳米脂质体冷冻干燥得到蜂胶黄酮前体脂质体用冷冻干燥法制得蜂胶黄酮前体脂质体，使其能够更方便地贮存、运输，和在更广泛的食品体系中应用。
蜂胶黄酮脂质体及其制备方法

[发明专利]一种冷冻韩式牛肉汤面的制备方法-CN201510571575.3在审
发明人：王伟强 -专利权人：伽力森主食产业(江苏)有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明提供一种冷冻韩式牛肉汤面的制备方法，至少包括制备速冻宽面块，以及制备素菜块和牛肉片；制备素菜块和牛肉片包括如下步骤1)清洗香菇，姜，笋段，胡萝卜，大葱，以及牛肉；2)分切；3)将切好的牛肉块盛装于洁净的周转桶中采用上述冷冻韩式牛肉汤面的制备方法制得的冷冻韩式牛肉汤面不仅营养价值高，且口感佳。本发明还提供一种根据上述冷冻韩式牛肉汤面的制备方法制得冷冻韩式牛肉。
一种冷冻牛肉汤面制备方法

[发明专利]一种壳聚糖-二氧化硅杂化气凝胶的冷冻干燥制备方法-CN202211215792.5在审
发明人：张航;马毓;陈哲;唐瑾晨;李强 -专利权人：中国科学院工程热物理研究所
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： C08J9/26 文献下载
摘要：本发明提供了一种壳聚糖‑二氧化硅杂化气凝胶的冷冻干燥制备方法，包括：步骤1、配置壳聚糖前驱液；步骤2、配置硅源前驱液；步骤3、杂化凝胶制备；步骤4、溶剂置换；步骤5、冷冻干燥。通过溶胶‑凝胶方法制备壳聚糖‑二氧化硅杂化湿凝胶，经过陈化老化工艺强化杂化凝胶基体后，通过溶剂置换工艺将杂化凝胶内部溶剂置换成特定范围比例的叔丁醇与水的共溶剂，最后通过真空冷冻干燥方法制备高质量壳聚糖‑采用特定比例的叔丁醇与水的共溶剂下真空冷冻干燥的方法制备壳聚糖‑二氧化硅杂化气凝胶，安全、环保、成本较低，得到的壳聚糖‑二氧化硅杂化气凝胶材料强度好、比表面积大、干燥彻底。
一种聚糖二氧化硅杂化气凝胶冷冻干燥制备方法

[发明专利]一种辛夷挥发油纳米脂质体冻干粉及其温敏型辛夷纳米凝胶和制备方法-CN201010200447.5无效
发明人：吴敏;王靖;马博;马碧涛 -专利权人：上海交通大学医学院附属新华医院
申请日： 2010-06-12 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： A61K36/575 文献下载
摘要：本发明涉及一种辛夷挥发油纳米脂质体冻干粉，所述的纳米脂质体冻干粉是由以下方法制备得到：A，取辛夷挥发油，用高压均质法制备得到辛夷挥发油纳米脂质体：B，将步骤A得到的辛夷挥发油纳米脂质体用冷冻干燥法制备辛夷挥发油纳米脂质体冻干粉；所述的步骤B中冷冻干燥法中选用的脂质体冻干保护剂是浓度为10％～15％的甘露醇。本发明创新性的采用冷冻干燥技术，将辛夷挥发油纳米脂质体制成冻干粉，以提高药物的稳定性，便于脂质体大量制备和长期保存。
一种辛夷挥发油纳米脂质体干粉及其温敏型凝胶制备方法

[发明专利]一种冷冻鸡蛋沙拉制作方法及混合过滤装置-CN201910830086.3在审
发明人：杨涛;卢甲天;田文硕 -专利权人：厚德食品股份有限公司
申请日： 2019-09-04 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻鸡蛋沙拉制作方法，其具体步骤包括：步骤一，蛋白制作；步骤二，蛋黄制作；步骤三，底酱制作；步骤四，鸡蛋沙拉混合。本发明的有益效果是，根据本方法制作的鸡蛋沙拉为冷冻品，冷冻鸡蛋沙拉保质期长，便于运输；口感好。
鸡蛋制作沙拉冷冻便于运输沙拉制作蛋黄冷冻品保质期蛋白

[发明专利]一种低成本无需冷冻干燥法制备取向氮化硼气凝胶的构筑方法-CN202310378249.5在审
发明人：李宜彬;王沙沙;孙贤贤 -专利权人：山东国烯新材料创新中心有限公司
申请日： 2023-04-11 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C04B35/563 文献下载
摘要：本发明公开了一种低成本无需冷冻干燥法制备取向氮化硼气凝胶的构筑方法，所述方法为实现具有取向结构氮化硼气凝胶的制备，提供了一种低成本无需冷冻干燥法制备取向氮化硼气凝胶的构筑方法。为改良传统冷冻干燥的耗能耗时，结合化学水热还原与冰模板取向，直接采用空气干燥实现氮化硼气凝胶的制备。
一种低成本无需冷冻干燥法制备取氮化凝胶构筑方法

[发明专利]一种生产杜仲雄花茶的方法-CN201110081506.6无效
发明人：张培德 -专利权人：复旦大学
申请日： 2011-03-31 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种生产杜仲雄花茶的方法，包括选取杜仲雄花的步骤、揉捻成形的步骤、速冻的步骤、真空冷冻干燥的步骤、杀青并催香的步骤和冷却并过筛的步骤。本发明采用超低温速冻和低温真空冷冻干燥杜仲雄花，杜仲雄花内所含的有效成分几乎不被破坏，其效果大大优于现在常见的茶叶制备方法，该方法制备出的杜仲雄花茶产品形似针状、色呈绿色，与冷冻前几乎形状类似。用此方法制备的茶所沏的茶，其颜色绿带橘色，口味香醇，甘甜赏口，回味无穷。
一种生产杜仲雄花方法

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